绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大家都知道，泡黑茶用好水泡出来的茶才好，水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水泥跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对煮茶之水津津乐道，爱水入迷。一般来说，满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水，才称得上泡黑茶的好水。
第一要清：
水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，冲泡时方能最大限度地显出茶的本色。
第二要轻：
水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿。物质越多，对茶汤口感的影成的影响越大。实验结果表明，当水中的低价铁过多时，茶汤茶汤颜色会明显发暗，且滋味会变淡；当水中的铝分子含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味；当水中的钙离子过多时，茶汤涩感较重，所以水以轻为美。
第三要甘：
所谓甘，即一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用这样的水泡茶自然会增添茶之美味。
第四要冽：
冽，即冷寒之意。寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受的污染少，泡出的茶汤滋味纯正。
第五要活：
水源要活。“流水不腐”，现代科学证明，在流动的活水中细菌不易繁殖，同时活水经过自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽可口。
有了好茶，没有好水也无法展现出好茶的品质，因此以上这些都是泡黑茶用好水的特点！
湖南：执行黑茶质量标准体系保障品牌发展
由益阳市人民政府、益阳市人民政府、湖南农业大学联合举办的"安化黑茶质量标准体系和品质评审培训班"3月1日在湖南农大开班。来自益阳市从事黑茶精深加工的80余家企业负责人、技术骨干，将参加为期一周的专业技术培训。
湖南：执行黑茶质量标准体系 保障品牌发展
据益阳市茶业协会会长李稳石介绍，近年来，安化黑茶产业发展来势强劲，出现了茶园面积、产量、产值全面增长，名优茶基地与茶叶精深加工的龙头企业不断发展壮大，产业创新能力增强的崭新局面。2011年，全市共生产黑茶40564吨，实现黑茶综合产值38.33亿元，创历史最好水平。
李稳石表示，产品质量安全、标准体系建设，是确保黑茶生产、加工、销售标准化、规范化运行的有效保障机制，为维护安化黑茶公共品牌，保障安化黑茶产业健康发展，是当前和下一发展阶段必需解决的问题，也是举办这次培训班目的。
李稳石指出，安化黑茶13个省级地方标准已经正式发布，今后要把推行标准作为黑茶产业进入的一个前提条件，把执行标准当成行业管理的一个强制措施，并切实加强标准化执行检查，监督工作。以农业、工商、质监等部门为主体，组建黑茶市场监管队伍，全面加强生产、加工、销售各个环节的执法检查，加大对非法加工、生产销售假冒伪劣产品、恶意炒作、不正当竞争等违法违规行为的查处打击力度，将不执行标准的企业和产品挤出市场。
从千两茶中认识安化黑茶
安化千两茶是安化黑茶中最重要的品类，其茶身之大也是其它茶无法比拟。被称为“世界茶王”、“茶文化的化身”，千两茶在韩国、日本受到追棒。“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”指的就是千两茶。
很多第一次见到千两茶的茶友无不被它大气的茶身、传统的包装所吸引。整支茶长160cm左右，直径达20cm，重36.25千克，采用竹篾包装（竹篾织成的竹篓形式花格，故又称为花卷茶），茶被蓼叶包裹，中间有一层棕片。这样的包装方式在其它的茶类中是没有的。即可以防潮，也透气利于千两茶后期的转化。
目前安化千两茶制作技艺已列入国家非物质文化遗产，千两茶是在百两茶的基础上改进，增加至1000两即现在的36.25千克。安化千两茶的制作工艺属于纯手工，机器没办法代替，从竹篓制作到茶的踩制。在新中国成立后千两茶的制作技艺才被慢慢传承下来。
千两茶的制作工艺繁复，可以说是集百年黑茶制作工艺之大成，粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。温度控制不好容易出现烧芯，这样的千两茶就坏了。人工制成后的千两茶需要晾晒40——50天左右。
饮用千两茶首先需要开茶，但这不是使用蛮力就可以的，需要先将千两茶平放在桌子上，用刀将竹篾砍开，露出棕片与蓼叶，然后用锯将茶据成饼，放置与茶盘，方便取茶与饮用。打开千两茶也是一个休力活，只有这样才能完美享用一杯醇厚的安化千两茶。
泡饮千两茶采用粗犷大气的茶具为宜，如厚壁紫砂壶、陶壶等。公道杯采用透明玻璃，日常用水以矿泉水、纯净水。水温100度沸水，第一泡醒茶，二泡以后品茗。
开茶后千两茶需要放置于通风、干燥、避光、洁净无异味的环境中保存，与其它黑茶的保存方式一样。
饮用千两茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而千两茶受到了国内外的消费者的青睐。千两茶的功效主要表现在如下四个方面：清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素。
以上只是简单的介绍了千两茶的知识，希望能对您了解安化黑茶有一些帮助。
黑茶的基本常识原来你是这样的茶
什么叫着黑茶?按照我国六大茶系来说，颜色呈现出乌黑色，称之为黑茶。黑茶与其他茶品的不同，是在于制作工艺中有堆积发酵的过程，它是典型的后发酵茶，在我国的生产历史也比较久远。
黑茶的产地有哪些呢?最开始，它是制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。
黑茶的制造大多数是是用粗老的质料进行，通过杀青、揉捻、渥堆、枯燥四个初制工序加工而成。渥堆是决议黑茶质量的关键工序，渥对时刻的长短、程度的轻重，会使成品茶的质量个性有显着不同。如湖北老青茶渥堆，是在杀青后经二揉二炒后进行渥堆，渥堆时将复揉叶堆成小堆，堆紧压实，使其在高温条件下发作生化变化。当堆温到达60度摆布时，进行翻堆，里外翻拌均匀，在持续渥堆。渥堆总时刻7—8天。当茶堆呈现水珠，青草气不见，叶色呈绿或紫铜色，而且均匀一致时，即为适度，在进行对立枯燥。
黑茶茶品当中对比闻名的算是湖南黑茶，还有广西的六堡茶，当然云南的普洱茶也是归于黑茶，别的还有最早来源的四川西路旁边茶等，都算是黑茶中对比闻名的种类。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
