绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其它茶类不同，除了一般加工手续外，好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右，所以怕它会带有部分的泥土在里面。
从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
为何陈年普洱茶会那么贵？它价格高的原因究竟是怎么来的……
普洱茶分为饼茶，沱茶和散茶，又分为生茶和熟茶。牌子不同，价格也会不同。年份不同，价格也不同。一般来说，熟茶的散茶，如果是07年的，一般在十多元到一百多元一斤。如果是生茶，一般只有饼茶或者沱茶，一斤的价格大约是几十元到一百多元之间。如果是老茶，那么价格就贵。例如1995年的勐海熟茶散茶，一斤要上千元。
为什么陈年普洱茶那么贵？
这是因为普洱茶有越陈越香的特点。与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成的熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶重具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
陈年普洱茶的市场价格
普洱茶的市场价格并没有统一的标准，而且陈年的普洱茶有好有坏，跟珍藏的年限、环境等等都有很大关系。想知道一款普洱茶的价位，就要懂茶。
1、好的陈年普洱，就是那种放了20、30年的，不论生熟，已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠，这样的好茶贵是正常的。但是有价无市。
2、普洱茶其实一直都是在被炒作的，陈年普洱成为了被炒作的对象，因此出现了做仓。而普通的茶客是很难分辨的。
3、如果你想个人存茶，成功的几率很小，因为现在的生茶真正晒青的很罕见，因此也没有保存的价值。熟茶也是如此。
其实茶就是用来喝的，你喜欢普洱的味道就好了。
因为普洱这种茶类是越陈越香越好喝的，储存的好储存的时间长了品质也会越来越好，也可以说普洱茶越陈年越高级，价格也就卖的越贵了，物有所值。
云南普洱茶能否成为奢侈品？
广义上来说，任何商品都可以做成奢侈品。哪怕是最普通的水（依云水）、食物（各种纯天然有机食品）。普洱茶自然也不例外，但是有一个问题：究竟什么样的普洱茶才能被称作奢侈品？
从现在的市场来看，普洱茶的确存在着奢侈品,比如88青、大白菜班章、名山古树的纯料这些都能算。但这些茶仅仅是普洱茶奢侈品的雏形，离真正的奢侈品还有一段距离。
奢侈品有两层含义：第一层品质，第二层价格。品质来支撑价格，茶企可以制定奢侈品的标准，当这个标准被茶客接受后，这样的普洱茶才能成为真正意义上的奢侈品。
如果是单方面制定，那我个人去山里面压制一批普洱茶，按照奢侈品的价格去销售，然后给自己一个称号“天火是普洱茶奢侈品的缔造者”。茶人们肯定见我一次说我一次，你这脸皮厚简直太厚了。
想要将普洱茶做成奢侈品，就要像西方的红酒那样，得是一件艺术品。很多工艺上的问题就要解决，一片茶拿起来，碎茶纷纷从茶饼脱落，这能是奢侈品吗？最起码得能让人拿在手里像艺术品一样去观察。
存放几年，包装烂的跟草纸一样，到处都是窟窿眼，这能是奢侈品吗？既然越陈越香是普洱茶的特质，茶放的久了，岁月的沧桑感应该通过茶汤去体现，而不是破破烂烂的包装。
想要把普洱茶打造成奢侈品，必须要找到新的材料，既能保证普洱茶的转化，也能保证包装不会因为时间的变迁而破损。奢侈品是能传世的，包装烂完了、茶的身份改怎么鉴别？现在市面上假的老茶横行，有多少人借包装破损鱼目混珠？
想要将普洱茶做成奢侈品，选料必须精益求精。拉菲之所以能够成为奢侈品是因为在酿酒的原料上异常严格。产地、树龄、采摘葡萄的季节，每一步都很到位。原料只有几十元、一次做个几百吨、这样的茶做出来能成为奢侈品，这要是再在市场当中流行起来，这跟皇帝的新装有啥区别。
明明是那种随便喝的大众茶，非要搞的像喝贡茶一般，30元的茶叶喝出乾隆皇帝的感觉来，这是茶商的境界高，还是《陋室铭》中何陋之有的风范？
普洱茶做奢侈品是件挺好的事，市场发展到今天也需要奢侈品。只不过这个奢侈品需要品质去支撑，脱离品质去做奢侈品这种行为与流氓无疑。（
详说普洱茶原料价格的那些事
喝茶之余，茶友讨论起来了2016年普洱茶原料价格的问题，起因是目前已经有了一份2016年普洱茶（古树茶）的价格流传于网络。而作者也沾沾自喜的认为他2015年的判断是正确的。这在我看来只能代表作者的报价。对于市场而言没有多大意义。
普洱茶
普洱茶原料价格的构成：
维度一：鲜叶价格、干毛茶价格
►普洱茶山头或者村寨，茶叶的价格大概都有鲜叶和干毛茶的价格。鲜叶交易有两种方式，一是划茶园片区茶叶收购，二是按采摘片区茶叶等级收购。一般小茶商或者发烧友按前种方式收购，一口价。一般大茶企按采摘片区茶叶等级收购，按片区等级算单价。由此可以看出大茶企这种方式的价格更具有说服力，大茶企采购量大也远远大于前者。
►干毛茶的交易价格，量少主要是按口感给价格，一家茶农有十袋干毛茶，可能有10种价格。量大则按等级给价格或者按均价交易，像勐海茶厂、下关茶厂等收购是按等级，对应的供应商是料头或者初制所。按均价交易对应的是茶农或者茶农经纪人。
►这两种交易价格是不是就是目前市场上的价格呢？严格来说这就是普洱茶原料真实的价格，毕竟都是真实交易产生的价格，但普洱茶原料的价格是有波动性的，别说一年，就一个季节的价格前后都会有走趱，交易的对象不同也会有走趱。
维度二：茶农报价、茶商报价、消费者交易价格
►了解了普洱茶原料的真实价格，那么现在我们从利润相关者的方向来看，普洱茶原料的价格又有茶农报价、茶商报价、消费者交易价格等。
►茶农报价，参考的是往年的交易价格和当年茶商进来给的价格。如果去你去过集市的菜市场买茶就会知道，这个价格是可以讲的。当然，如果你对于普洱茶原料比较熟悉，那么什么口感的料大概值多少钱心理也是有谱的。漫天开价，落地还钱。没啥奇怪的。
►茶商报价，是在估算过利润的基础上得出的价格，这个价格跟茶农的报价差异就在于茶商是去茶山从茶农手上拿来的货，这其中的费用（差旅费、人工费等等）肯定要算到报价中。但你别以为茶商的价格一定就比茶农的高。
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