绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
甘
“谁谓茶苦，其甘如荠”。
“绝品不可议，甘香焉等差”。
“舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷”。
“年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘”。
古人多以诗词来赞赏茶的回甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味是比较涵蓄，不像香那样飘逸，往往都是和苦味伴随而至，常说“苦尽甘来”。有许多的品茗者，所以喜欢带有苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的好茶。
茶多半是先苦后甘，勐海芽茶制成的白针金莲，也是苦底茶汤，都能够表现苦尽甘来。同庆老号圆茶，陈期近百年，苦涩味全消失了，但饮后能有微微回甘的喉韵，持续甚久，的确是好普洱茶。早期的红印普洱圆茶，采用较嫩茶菁制成，陈期已逾五十年，有兰香，略有些苦底，多冲泡几开后苦味不再，其回甘相继不断，效果特好，是普洱茶中极品。
润
“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。
现在饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，而成为解渴去闷。润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水分，因缺乏水分而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅，喉头得到滋润，渴象就可以去除。有时候天气太干燥，或者吃得大过于咸腻，渴象就会很严重，白开水喝得越多，感觉更加渴。此时如果能饮上一两口上好普洱茶，喉头因此润化，渴象自然解除消失，舒服且顺畅。品饮到能使喉韵润化的茶汤，虽然没有口渴现象，却越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界。
燥
有毒的气体或有些太强的烈酒，都可能刺激喉头肌肉紧缩，甚至窒息难以呼吸。茶汤水性如果太利或太过苦涩，也会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者吞咽困难。一些以云南省外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，虽然苦涩不重，甚至不苦涩，但也会使喉头有干燥感。造成喉头的干燥感，通常称之为“燥”，也有称为“锁喉”。燥感徐了喉头极不舒服且难受外，会给品茗者造成情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。
有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。有人将霉变的普洱茶，送进烤箱焙火，为了要去除其霉味；有时在煮普洱茶之前，将茶叶放在茶熘内烤过，以求得香味，如果焙得过重火，烤得太焦，也会造成燥感。一般夏季和秋季采摘的茶等，多多少少带有些燥感。茶叶一旦有了燥感，就不能评为好茶，品茗者对燥感是最难以接受的，不但直接带来难受而不安，更因燥的出现，即使拥有最多优美特色茶品，也会立即统统被否定掉。
普洱山头茶讲究的“一山一味”究竟是如何凸显的？
一群茶友聚在一起喝茶，最尴尬的莫过于别人评价一款茶野冽、质重，而自己却一脸茫然，或许也能够喝到茶叶的苦涩回甘，但是茶汤的“野”是怎么个野法，“质重”有多重？却体会不出来，这时候，或许另喝一泡汤质细腻柔软的茶，之前迷惑的问题就可以迎刃而解了。古六山中的攸乐和莽枝就是这样个性鲜明、风格迥异的两款茶。攸乐山的位置靠近景洪市区，从地理坐标上看更靠南一些，因此茶汤的苦底较重。茶汤甫一入口，苦底直接走到舌根后半部，涩感在舌面和两颊有所凸显，苦涩转瞬即化，回甘和喉韵随之而来，细腻的挂杯香和柔润的甜感也分外令人着迷。透过茶汤，可以感受到它所释放的张力。
莽枝茶，茶汤一入口，就被它汤质之细软所震惊，水润的感觉柔柔的包裹住口腔，不迅疾、不强势，却让人瞬间爱上这种娇软的感觉。莽枝茶以中小叶种为主，茶汤稍稍显涩，生津如溪流划过喉咙，润物无声，喉部吞咽间非常舒适。这样细腻的茶，仿佛只能小口细品，无端让人生出几许保护欲来。
品到了莽枝的细，方懂得攸乐的野。对比下来，攸乐茶就像淳朴粗狂的西北汉子，滋味来的直接猛烈，而莽枝就像正当年华的江南少女，于柔润无声处俘获茶客的味蕾，一刚一柔，拥有不一样的风采却同样让人爱不释杯。
如何才能让普洱茶冲泡器皿保持干净？
生活中我们好多人都喜欢喝普洱茶，但是喝过普洱茶后，有的时候没有时间清理，那么就要等上一段时间再去弄的时候就很难将它弄掉了。使得这些杯子上面留有茶垢。那么用什么方法才能将普洱茶杯上面的茶垢清理的干干净净呢?
下面就来介绍一些方法：
一、除掉普洱茶杯或茶壶上的茶垢，茶杯、茶壶用久了，就会由大量茶垢，用海绵蘸盐磨擦，可轻易去掉。
二、除掉金属制的茶隔上的普洱茶垢，使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
三、可以把一些喝过的普洱茶小杯泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。
四、土豆皮去普洱茶垢，最简单的清除方法就是：用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5～10分钟，再上下摇晃几下，就可以将其中的茶垢去除掉了。
五、精致的普洱茶具，可用布沾醋擦拭，手指够不到的地方，可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。
六、除小块普洱茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。
七、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗普洱茶垢，再用清水冲净即可。
八、用烟盒里面的锡纸清除普洱茶垢，也可以的。
九、如果是塑料杯就抹些盐试试(不要用水)，对茶渍和咖啡渍效果非常好。然后用干盐在杯子壁上面蹭，再用清水冲洗盐巴不管是食盐也好，或是粗盐也行，都可以帮我们去除杯子上的茶渍，我们可以用手指沾取之后，在茶渍上方来回刷洗，不消两三分钟，就会发现茶渍神奇地消失了呢!而且也不易伤害到杯身。
十、柠檬+醋：对付陈年普洱老垢。柑橘皮有时碰上了陈年老垢，怎麼刷洗都刷不乾净的时候，该怎麼办呢?这时候不妨在厨房里找找用剩的柠檬，或是吃完橘子后要丢掉的果皮吧!咖啡杯，就使用柠檬切片或是少许的醋来擦拭杯缘，而若是咖啡壶，我们可以把柠檬切片，用布包著放到咖啡壶的上部，加水加到满。以煮咖啡的方式来煮柠檬，让它一滴滴地滴到下方的壶中。当咖啡壶中有黄浊的水滴出来，这就是柠檬酸清除咖啡渍的证据。一般而言，两次左右就可以把咖啡壶扫除完毕了。果皮加盐巴如果用果皮来替代菜瓜布，沾取盐巴之后，再拿来刷洗茶渍，也可以达到意想不到的好效果喔!如果没有果皮的话，利用少许的醋也会有同样的效果。
十一、漂白剂：厨房漂白剂将厨房专用的漂白剂先稀释在大盆子中，接著把普洱杯子放进去浸泡一晚，隔天用清水清洗之后，茶渍就神奇地清洁溜溜了。
健康从生活每一处抓起，让生活变得越来越好。饮用的杯子很为重要，因为我们每天喝的水很多，所以大家一定要把它清洗干净哦。
山头普洱茶崛起，本不应该成为茶价高涨的理由
喝普洱茶的人都清楚，“来处”是决定普洱茶价格的一个重要因素，不同的山头、不同的村寨，价格差的可能是几十倍、几百倍甚至更多，而这种差距正是随着普洱茶山的不断崛起而拉开的。
以前炒普洱茶炒的是什么？是普洱茶的功效、文化、各种价值，那个时候的炒作是针对全普洱茶的，后来这些东西炒不下去了，开始细分来炒，比如就炒古树，炒老茶，炒山头。于是在这样的情况下，一些山头村寨迅速崛起，去年可能就几百块一公斤，今年一下子上千块，然后一路往上。
以冰岛茶为例，2006年冰岛茶古树春茶约100元/公斤，2012年鲜叶最高售价达到800元/公斤，2013年鲜叶价格翻了2—3倍，干茶价格几乎在5400—8000元之间，2014年冰岛春茶均价超过了2万元/公斤，最贵的抄到了12万元/公斤。之后冰岛茶便再也没有便宜过，从此跻身“普洱茶贵族”行列，尤其到2016年的时候，冰岛茶继续细分，小树茶、中树茶也都随着冰岛村名气的增大而价格不断上涨，颇有“一人得道鸡犬升天”的意味，因为我们知道真正值钱的是那些古树茶，但是这都不重要，冰岛村崛起了，那么这个村的茶注定价格高涨。盛易祥普洱茶。
我们不禁要问：冰岛没崛起之前，冰岛茶的价值不也在那里吗，为什么前后价格相差如此之大？细究不难明白其中的道理：不过是名寨效应，与那些明星一样，一线明星跟十八线明星最大的差距或许并不是演技问题，而是名气问题，表现出来自然就是片酬的天差地别了。回到茶的问题上，茶的价格本来应该是其价值决定的，但显然现在由它的“名气”来决定了，我们可以接受这些山头的茶价格稍微高一些，因为它们的品质可能确实好一些，但如果相差太多就是存在问题的了。
或许有人会站出来说：这些茶既然能够崛起，那么总有它崛起的资格，高价自然也有它的理由。往回推几年，只有班章、冰岛、刮风寨等为数不多的村寨崛起的时候，我相信它们的崛起确实是靠实力，哪怕价格有些高的离谱也是可以理解的，毕竟实力在那，可是这两年崛起的山头越来越多，以往不知名的小村子一下子闯入我们的视线，放眼望去，都是一些几乎没听过的山头，以往可能要混入某些山寨才能卖出去的茶，现在身价一下子长了许多。在这样的情况下，与其说村寨的崛起，倒不如说商家多了一种炒作的手段。
普洱茶山头、村寨的崛起之势总让我想起当下的某圈，当红小花、小鲜肉遍地都是，身价各种高，如果要说实力，一部分确实有，但是很多可能也就呵呵哒了，至于以前的实力派们，除非真的是十分有实力，否则真被这些后起之“秀”比下去了。普洱茶界就是如此，遍地都是普洱茶新秀，茶还是原来的茶，价却不再是原来的价了，但是也让人怀疑：这些新秀是否能够经得起考验，长期火下去，还是如某些小花、小鲜肉一样，只能昙花一现的惊艳一时。
原本以为越来越多的山头、村寨崛起，我们的选择将会越来越多，而价格也会稍有控制，毕竟冰岛、班章茶有了一定的替代性茶。可是为什么结果却是崛起一座茶山，价格就随之上涨呢？难道当所有的山头都崛起的时候，我们就得接受普洱茶都是那么贵的事实？还是那句话，我们只接受价值所决定的价格，退一步也就是“物以稀为贵”了，否则无论理由多么精彩都不过是利益的幌子罢了。
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