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喝普洱茶重要的是汤感

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

  人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验,传达到大脑的是综合信号,三者相互影响,令人不能够客观细致的辨识各种类型,更不容易得到具体的量化信息,在其中,气味是第一个容易干扰其它的因素,吃过中药的人都有会有一种体验,当药汤的气味被嗅到的时候,我们彷佛已经尝到了苦味,咽药汤的感觉令人难忘,于是有人捏住鼻子喝,药汤喝起来就没有那么苦了,这个过程中,过份的苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏,并导致大脑和味蕾的紧张而引起的,所以,在喝茶感受汤感的过程中,尽量的摒弃嗅觉,是第一步,做法很简单,从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉,不要有任何呼吸动作。

  汤感,是喝普洱茶过程中的一个重要感觉,对于初次饮普洱茶的人来说,茶的汤感往往容易忽视,原因之一是喝惯其它茶类茶水,品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香,喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲,是为了让茶友对此产生更加深刻的印象,从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。

  茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔,强烈的时候会导致紧张,令人无法去体验其它的内容,所以,我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度,粘稠度以及厚度。

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出名的普洱茶老茶

  它们是时空遗留的产物,因稀有而被惦记,相比只可观瞻的众多文物,与人的欲望接触更为亲密,可以进口入胃融于血液,给人予品饮历史的飘渺幻象。人天性好奇而不满足,它们勾起了人性深处的虚荣与天真。它,就是普洱老茶。

 

  陈云号圆茶

 

  “陈云号”成立于清中后期,是民国初年最大的普洱茶商之一,当时的老板陈石云,人称“陈半山”。云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈。陈云号最兴盛的时期是1900年--1933年,当地人都这样说,易武有刘癸光,曼腊有陈云山,一个南;一个北。“陈云号”有自己的马帮,茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主,生产出的产品运往越南的莱州,产品主要销往香港及东南亚。

 

  1951年陈云号生产了最后一批茶叶后,从此销声匿迹了。现在所提供的这款茶品,经鉴定应该为二十世纪三十年代以前的产品,现今为稀有物品,属难得一见的茶品。

 

  宋聘号

 

  宋聘号茶庄,创建于清光绪六年,总部设在易武镇,产品原料以易武山为主。民国初年与钱利贞(后改名为“乾利贞”)结为亲家,而改名为“乾利贞宋聘号”。合并后的宋聘号为了扩大经营和生产,开始生产一些普通的产品。同期宋聘号也在香港设立了分公司,生产的普洱产品为“福华号宋聘”,同时也代理运营总公司对海外销售的产品。现提供此样茶品,经鉴定为二十世纪四十年代之产品,现今为稀有物品,属难得一见的茶品。

 

  鸿泰昌

 

  鸿泰昌茶庄创建于1926年,茶庄设在六大茶山----倚邦,创始人高鸿昌。茶叶原料主要以倚邦山为主。二十世纪三十年代,鸿泰昌茶庄在泰国开设分公司,取号“鸿泰昌号”。同期也利用泰国的茶箐,生产普洱茶供应东南亚市场,堪称普洱茶历史上的第一个庞大的“普洱帝国”。鸿泰昌茶庄在倚邦的总部一直延伸到解放初期,消失于人民公社成立后,而设在泰国的分公司至今仍然存在,是一个孤悬海外的普洱茶王国。现提供的此款产品应是二十世纪七十年代的产品,是一款难得的普洱珍藏品。

 

  无纸早期红印

 

  “红印”,这响亮的名字,在普洱茶界几乎是每个人都听过的“法号”,然而真正看过摸过或喝过的应该不到百分之一。红印,因其茶饼内飞为红色八中印而得名。红印圆茶始创于1940年,范和钧创办的佛海茶厂。红印共分为:无纸早期红印、有纸红印、早期红印、后期红印。新中国成立后,也有过生产,中止于二十世纪五十年代中期。从1940年到1955年之间生产的内飞为红色八中印者为正红印。现提供的这款茶品,经鉴定应该为解放初期之产品,是一款可遇不可求的茶品。

 

  七子黄印大饼

 

  黄印七子饼,产生于五十年代末至七十年代中期,是云南七子饼的一个里程碑,同时也是现代拼配普洱茶工艺的始祖。1959年,因侨销茶停产的缘故,中茶公司把茶饼的名称从“圆茶”改为“七子饼茶”(即“中茶牌圆茶”改为“云南七子饼茶”),生产单位也从“中国茶叶总公司云南省分公司”改为“中国土产畜产进出口公司云南分公司”。七子黄印品种有“八中黄印”、“七子小黄印”、“七子大黄印”、“绿字黄印”等等。但一般茶人区分则按照外观特点区分为“大黄印”、“小黄印”、“认真配方”(内飞内多了“认真配方”四个字)等几种。此款茶因八中茶字为绿色,饼身比一般茶饼稍大,故称为“七子黄印大饼”。是一款难得的普洱珍藏品

 

  雪印青饼

 

  “雪印青饼”产生于七十年代初,是台北一名姓黄的先生1999年11月命名的,是一种俗称,指的是某一批茶号为7532的七子饼。从配方来看,面茶为芽尖毛茶,是青饼茶中最为细嫩的茶品,产量并不是很多,目前在市场上已经很少见了。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品,是一款难得的普洱珍藏品。

 

  73大叶青

 

  “73厚纸大叶青”产生于七十年代初,是台北一名姓黄的先生1998年12月命名的,是一种俗称,指的是某一批茶号为7542的七子饼。从配方来看,面茶用3、4级幼嫩芽叶,里茶用5、6级叶(后期也出现过掺7、8级老叶的情况)。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品,是一款难得的普洱珍藏品。

 

  广云贡饼

 

  在上个世纪60年代,广东茶叶进出口公司精选上等的晒青毛茶为原料,并利用自己独创的工艺压制成普洱茶出口到港、澳、台及东南亚。因这些茶以云南、广东等地原料为主,由于融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术,具有广式韵味,台湾和香港的茶人又称之为“广云贡”,产品结构也分饼、砖、沱。

 

  八八青

 

  “八八青”是香港一名姓陈的先生命名的,是一种俗称,指1988年至1992年生产的某一批茶号为7542的七子饼。“八八青”的意思据陈先生说:为了纪念他的茶店开业的年期,其次是以广东人的口音8字是代表行运与发财的好兆头。“88”者亦喻意发财后可再发的意思。目前此款茶是一款难得的普洱珍藏品。

 

  陈云号圆茶

 

  “陈云号”成立于清中后期,是民国初年最大的普洱茶商之一,当时的老板陈石云,人称“陈半山”。云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈。陈云号最兴盛的时期是1900年--1933年,当地人都这样说,易武有刘癸光,曼腊有陈云山,一个南;一个北。“陈云号”有自己的马帮,茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主,生产出的产品运往越南的莱州,产品主要销往香港及东南亚。

 

  1951年陈云号生产了最后一批茶叶后,从此销声匿迹了。现在所提供的这款茶品,经鉴定应该为二十世纪三十年代以前的产品,现今为稀有物品,属难得一见的茶品。

小青柑普洱茶怎么煮

小青柑普洱茶的优势使非常多的,她内含的芳香油、橙皮甙含量高,多糖含量低,质地硬,皮薄,味辛,气芳香,有耐贮藏的特点,在口感上是非常明显的;这款茶叶拥有浓郁的柑香,滋味甜润爽口,很受消费者的喜爱,并且娇小玲珑的外形外表,有方便携带的特点,成为了许多茶友们的喜头好。那么小青柑普洱茶怎么煮?

小青柑普洱茶怎么煮

小青柑除了用冲泡,还可以煮着喝,煮后口感更绵柔滑润,具体煮茶方法:

1、直接煮

使用陶壶或玻璃壶,加水烧开,小青柑整颗润茶后,待水烧至80度左右投入壶中直接煮,大火烧开后转中小火,第一壶两三分钟左右就可出汤,第二壶4分钟左右出汤,往后延长煮茶时间。

2、先泡后煮

小青柑先沸水冲泡,4道后再投入壶中慢煮,第一壶煮四分钟左右,第二壶6分钟左右,往后适当延长煮茶时间。

煮茶时间长短可根据个人口味浓淡进行调整,喜欢口感清香淡雅些的就少煮一会,喜欢口感醇厚些的就多煮一会。煮后的小青柑口感更绵柔清润,茶汤清透无比,推荐使用至简玻璃煮茶器,更能直观的看到小青柑在壶中翻滚,观茶汤慢慢变化,让煮茶过程更美好。

小青柑什么时候喝好

秋冬气候干燥时候饮用好,而且一般空腹或是饭后1-2小时具有暖胃消化的功效。

秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。秋气应肺,而秋季干燥的气候极养生易伤损肺阴,所以秋季养生要防燥。

新会陈皮味苦、辛,性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。但是七月的小青柑皮在古籍记载中性属阴寒,《本草经疏》就有记载:“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,……庶免遗患,必不可单行也。”小青柑属于新会柑未成熟阶段,所以不建议单独使用。

云南熟普性温和,有养胃护胃,降血脂的功效,与小青柑正好中和,所以说新会柑与云南熟普的邂逅“柑”刚好,完全绝配。

揭底价市场普洱茶近期涨价

信阳毛尖网昆明站讯:临近年关,信阳毛尖,当年从“红极一时”沦为“灰头土脸”的普洱茶价格又现变动。从贵比黄金到“蛰伏”三年后,如今价格再度出现上涨,据悉,近期出现的价格波动主要与主产区连年干旱以及“年关效应”有关。普洱茶真的有那么“高贵”吗?近日,记者来到云南探访茶叶市场发现,在岛城二三百元的茶叶,在当地批发价仅有二三十元,信阳毛尖 推进“杭为茶都”建设规划今年启动实施。

市场 普洱茶近期涨价

近日,记者从岛城一些茶叶店了解到,到了下半年,特别是临近年关,普洱茶开始旺销,而价格也在不断上涨。 “现在好一点的普洱茶一斤的价格涨了大约两三成。 ”一名茶店老板介绍说,在2007年前后,由于人为囤货炒作的因素,国内普洱茶曾经经历过一段疯狂涨价的历程,信阳毛尖价格 欧盟拟修订茶叶中噻螨酮的最大残留限量,并于2007年当年彻底崩盘。不少经营茶叶生意的商家,都赔得血本无归,信阳毛尖茶。而对于近期普洱茶涨价,该老板表示,今年的普洱茶涨价属于客观性涨价,首先是云南普洱主产区连年遇旱,直接导致普洱茶产量严重减产。另外,到了年关,涨价也是“顺势而为”。

记者发现,在岛城茶店,二三百元的普洱茶只是“普通货”。那么,这样的茶在产地是个什么层次呢?

当地 最便宜10元一饼

前天,记者来到昆明市金星立交桥下的云南茶叶批发市场,据当地人介绍,这是云南省最大的茶叶批发市场,全国各地的批发商都到这里来进货。来到批发市场门口,记者还是被这里的气势镇住了,巨大的批发市场好似一个迷宫,里面有五六百家与茶叶有关的批发商,从正门走进云南茶叶批发市场,一股普洱茶的味道扑面而来,原来,不管是做茶具、茶叶还是包装盒生意的门面,都会在店里摆上一套茶具。

走进一家名为大茶社的茶行,老板高红向指着一饼名为云南七子饼茶的茶饼告诉记者,这一饼的价格在20元,而最便宜的普洱茶熟茶饼价格只要10元,摆在柜台上的普洱茶价格多在20—80元不等,高红向告诉记者:“主要看你想要什么价位的茶叶,二三十块钱的也有,四五百块钱的也有。 ”

揭秘 30元还有“回扣”

在批发市场,记者见到了在岛城卖二三百元的同款普洱茶,上面标价为30元一饼。“普洱茶这个东西,主要是看你们那边消费水平怎么样,如果高的话自然可以定的高一些,要是不高的话你定太高也没人买。就说这款价格在30元的茶饼吧,在有些地方就能卖到两三百元。”店老板神秘地告诉记者。为了吸引记者购买,店老板告诉记者:“你是采购人员是吧,要是买的多的话我们可以给你回扣,大概是10%-20%左右。 ”