怎么普洱金瓜贡茶？-茶礼仪网

普洱金瓜贡茶是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳较好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。

金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

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普洱茶属于黑茶吗？

　　普洱茶大家都知道，也是很多茶友的最爱，那黑茶呢?你了解多少，又知多少?普洱茶属于黑茶吗?也是一些新茶友所关注的问题吧?那我们就一起和小编来看看吧。

　　黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。由于堆积发酵的时间长，颜色深，暗褐色，非常有助于消化。而普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

普洱茶属于黑茶吗

　　从制法上来看，黑茶初制过程为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥5个工序，云南普洱茶是用晒青毛茶为原料，经蒸压成型长时间的贮放处理或经潮水渥堆、干燥而成。两者的加工制造方法明显不同，不应属于同类。

　　从品质特征来看，黑茶是“外形条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐;内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶”，云南普洱茶则“外形条索肥硕，色泽褐红或带灰白色;内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甜，叶底褐红色”。对比来看，两者从外形到内质各具特色，差异明显，不应归于同类。综合分析后足以说明，将云南普洱茶归属为黑茶明显不妥，既不符合茶叶分类理论，又缺乏足够的科学依据，有碍于黑茶与普洱茶的深入研究和持续发展，因此应重新确定云南普洱茶的分类地位：属再加工茶类的一类特种茶。云南省茶业协会会长邹家驹也认为，把普洱茶放在黑茶一类，其发展就会受到限制。云南要发展普洱茶，就要扫除障碍，避免混乱。

　　从上面我们知道普洱茶不是黑茶。需注意的是：黑茶、普洱茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件下。孕妇不宜多喝普洱茶、黑茶，有可能会抑制小儿发育。临睡前不宜饮过多、过浓的黑茶、普洱茶。

观点｜普洱茶山头茶细分化后拼的是服务

近年来，普洱茶山头茶（古树茶）越来越细分，这种茶树资源被细分到极致化之后，假货、半真半假货、真货等三种形式的茶品充斥市场。而去判别这些货的真伪，往往需要付出很大的成本，例如利用实验室等机构来检测。所以很多人选择相对便宜的方式，相信卖茶人。这种方式感性化为主，所以很多人忽略了人性本贪，常常上当。上当了都是熟人又不好意思公开说破。

那么，随着这种货源资源的稳定，行业内的竞争就会往后移动，也就是会从资源的竞争变成服务的竞争。但这种服务的竞争，从经济的角度来说，是回归到资金本质上来的。我们先来看几个这种服务的例子：

1、某茶商在某茶地附近建有初制所（带住房），那么仅从接待方面来说，已经是很大一种服务进步。可以满足客户在茶山制茶购茶之外的旅游需求。

2、某茶商众筹/定制某些产品，帮助客户的投资与消费需求。

说实话，想要获得怎样的服务就需要付出多大的代价。在现今普洱茶整个行业都把自己品牌价格降低的当下，定制（个性化）这个服务方式将会被各大厂商所使用来面对未来。

回归到山头茶古树茶，那么真实的情况是消费者在享受到更好的服务之后花出更大的代价。比如像易武那些细分的山头茶，虽然告诉你茶农要价10000元/kg，但如果你想要真货，到了你手上最低要到15000元/kg。你要多支付更多钱目的是茶商能赚钱了才能保障品质。

如果茶商告诉你只要10000元/kg，或者是20000元/kg。那么你就要谨慎对待了，前者表面上看是茶商不赚钱，但你想过这种不赚钱的后果只有一个可能，那就是货品质有走趱了（动手脚）。后者是茶商赚得太多，这种情况下有两种可能，一是货品动手脚，二是货品真但赚太多。就普洱茶行业这情况，目前的追溯手段都只是一个笑话。

在服务的竞争中，细节是至关重要的，很多的茶商或者厂商目前的思维都还停留在批量化的工业时代。在科技和人的各种需求变化多端的时代，并不是统一的东西就会有人买，更何况在这个物质充裕的年代，可选择可替代的物质太多了。

服务的本质，是从心出发，赚的是服务产生的价值。而判断服务的价值，是需要落地到实际生活中的，并不是停留在口头上。服务，不仅仅拼的是智商、情商，未来可能是RationalQuotient（理商）。图源于网络。

普洱生茶熟茶的泡法注意事项

　　普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

　　普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g／3～5人，而若用大盖碗；中泡则5～10g／5～8人；适取投到。另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。

　　普洱茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水（软水为佳）冲泡普洱茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

　　茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味！

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