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安化茯砖茶储存注意事项

2019-01-21 访问量: 51 茶礼仪网

安化茯砖茶的储存方法大家应该都很了解,这里要补充的是茯砖茶储存还要注意很多事情,今天小文要为大家讲的就是安化茯砖茶储存注意事项!

安化茯砖茶属于黑茶中最具特色的茶品,茯砖泡饮时汤红而不浊,耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。

茯砖茶的储存直接影响到它的口感,所以在日常收藏保存茯砖茶时应该注意以下几点:

一、置放于阴凉处,不可日晒,日晒会使茯砖茶恶性氧化,化学成分会发生变化,改变茯砖茶的分子结构而影响了口感。

二、置放于通风处,可适当吸收空气中的水分加速茶体的氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。

三、切忌使用塑料袋密封,可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

四、开阔忌异味茶叶具有较强的吸收异味的能力,因此不能与有异味的物质混放在一起,串味是所有茶叶都应该避免的。

因此,还是要比较好的去储存茯砖茶,做到通风透气,避光,与有异味的物质隔离即可。

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安化茯砖茶全面解答

有些不是很懂茯砖茶知识的茶友,在这里小文为大家全面的解答茯砖茶的知识,希望帮到大家!

一、茯砖茶的历史渊源

茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块 茯砖茶的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。

茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”,因原料送到泾阳筑制,又称“泾阳砖”

二、茯砖茶的制作工艺

安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑砖、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。

因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。

烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢“发花”。

三、茯砖茶的规格性质

安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形,规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。

普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。

1986年起茯砖的规格逐步小型化,茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。

特别要求砖内金黄色霉菌(俗称“金花”,学名称之为冠突曲霉菌,内含丰富的多种营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳。)

颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

四、茯砖茶的功效与作用

1、降脂解腻并有良好的解酒作用,食油腻肉食饮之特别消食解腻,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

2、养胃、健胃、通三焦,能利尿、解置,在产地,居民有保存几片茯砖的习惯,遇有腹痛或拉痢,老人习惯以茯砖代药,极为灵验。

以上就是对茯砖茶的全面解答,还想了解更多黑茶知识,请关注我们网站哦!

泾阳茯砖茶会长“金花”吗?金花茯砖茶有什么特点?

泾阳茯砖茶会长“金花”吗?金花茯砖茶有什么特点?

“自古岭北不植茶,唯有咸阳泾阳出砖茶。”这是流传在陕西泾阳的一句俗语,泾阳茯砖茶,距今已有近千年的历史,其兴于宋,盛于明清和民国时期,数百年来与粮、奶、肉一起,成为西北地区少数民族生活的必需品。

中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大大类,泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国1000多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——金花菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

泾阳茯砖茶茶体紧实,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的情况下,在我国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可一日无粮,不可一日无茶”之说。

泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国,不仅带来了当地商业的繁荣,产业的兴盛,更承载着秦人自强不息、奋发有为的豪迈情怀。从宋时起就有以茶治边的政策,朝廷设有“茶马司”以茶易马,与边民进行“茶马交易”,统治边民,从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝各代用于“茶马交易”的主要茶品。《泾阳县志》载:“清雍正年间,泾邑系商贾辐辏之区”。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家,每年每家约300~500吨。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外,更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。

泾阳位于岭北,本不植茶,但泾阳位处关中腹地,泾河下游,自古是三辅名区、京畿要地,也是南茶北上必经之地。因而,从汉代始泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到泾,另行检做,制成茯砖茶后,才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国,遂形成加工制作输运中心枢纽。在漫长的集散、加工、制作岁月中,茶商在不经意的情况下偶尔发现加工之茶中长出金花(茯茶中的金黄色星状斑点茶商们称其为“金花”),因金花菌在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用,极大地改变和提高了原黑毛茶的品质。茶商们在此基础上,不断探索、总结、完善制作工艺、定型,形成了泾阳独有的茯砖茶品。(

湖北黑茶:“中华老字号”湖北省赵李桥茶远销国内外

湖北黑茶:“中华老字号” 湖北省赵李桥茶远销国内外

湖北省赵李桥茶厂有限责任公司是国家定点民族贸易用品生产企业和同行业唯一“中华老字号”企业,也是省级农业产业化龙头企业。主导产品有:“川”字牌青砖茶、“火车头”牌和“牌坊”牌米砖茶,内销内蒙、新疆等西北少数民族地区,外销蒙古国、前苏联、韩国、欧美国家及中东地区。

“川”字牌青砖茶

羊楼洞有观音泉、石人泉、凉阴泉,三泉如川,穿镇而过,清洌甘甜,当时众多的茶庄中都带有川字,既突出水的重要,又暗示着生意兴隆。其中最大的是“三玉川”和“巨盛川”,他们与对蒙贸易的最大商号“大盛魁”建立了产销关系。起初“三玉川”在压制砖茶时印有三玉川的标记,在蒙古牧民中享有很高的声誉,其他茶庄效仿,最后统一“川”字标记。牧民上市购买砖茶时,只认“川”字商号茶,用手触摸到“三道杠”才会毫不犹豫地买下。

“火车头”牌米砖茶

19世纪中叶,俄商将德国废弃的蒸汽机火车头拉到赵李桥羊楼洞,进行拆卸和拼装,将蒸汽机部分改装用于蒸茶和烘茶,将其动力设备改装用于压制砖茶。“火车头”商标设计由此而来。此改装使生产力的发展向前跨进了一步。

“牌坊”米砖茶

牌坊是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物,用以昭示家族先人的高尚美德和丰功伟绩。于明清时期登峰造极。20世纪初,赵李桥古镇羊楼洞的晋商“聚兴顺”将牌坊图案印于砖茶之上,用作产品标识,开创历史先河。今天,“牌坊”作为湖北省著名商标,她在继承中华民族优秀商业文化的同时,更在传递着艰苦奋斗、诚信为本、追求和谐的人文精神。