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西北仓的普洱茶

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

上世纪60年代至90年代,沱茶是西北市场需求量和供应量最大的一款茶品,供应西北市场的沱茶,主要产自云南、四川、其它省份也有供应,但占极少数份额,最受欢迎还是云南沱茶、茶厂如下关茶厂、勐海茶厂、临沧银毫沱茶厂。

一直到90年代都属于俏销产品,90年代初期,二线茶厂的沱茶,有凤凰土林沱茶、勐库沱茶、凤庆沱茶的销售份额越来越大。90年代后期,更多小茶厂的沱茶也进入了西北市场,下关沱茶因此销售量大大减少!

当时沱茶主要是从省茶叶公司,分发到各市,县,乡的供销社,进行销售。这种销售模式一直持续到90年代,随着市场开放,全国各地名茶也开始进入西北市场,慢慢的走红。云南沱茶,因市场变化,出现了大量的滞销,曾经俏销一时的沱茶,变成了仓库中的滞销产品,直至无人问津。

2003年至2005年期间,十多年无人问津的沱茶,又开始受到广东茶商的青睐,广东茶商来到西北地区,遍访当年省茶叶公司的销售人员,以各种方式,收购那些库存沱茶,再运至广东和其他喜欢普洱老茶的地方进行销售。

由于西北,海拔偏高,气候干燥,沱茶的陈化速度较慢。西北仓,存放十年左右的沱茶,汤色呈黄色微红状态,口感浓郁而强烈,甘醇而回味持久。

和广东仓、香港仓、马来西亚仓、台湾仓仓储存放普洱茶,形成鲜明对比的西北仓。正如同西北人一样直接,豪爽,大气。西北仓的优势,自然摆放,茶叶口感,甘醇浓郁,气韵强悍。有了这些特点,西北仓才被喜欢普洱茶的人士发现和厚爱。
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普洱茶:生茶、熟茶、老茶头到底能泡多少泡?

  所谓“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。再有,冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系。

 

  普洱生茶

  普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,知道汤味很淡为止。普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾,避免水中的氧气过少,影响茶叶的活性。

 

  为了使香味更加纯正,有不要先行第一道的“水洗仙颜”,即第一次冲下去的沸水要立即到处。普洱茶正式冲泡前一般须温茶,可进行1-2次,不仅可以去除普洱茶的杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。第二道起到作饮用,冲泡时间掌握在10-20秒。第三道的冲泡时间比第二道长,可以延长为30-40秒。从第四道冲泡开始,我们需要通过细心观察汤色,把握溶出物质的多寡,控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越谈,则冲泡时间也就可以越长。

 

  普洱生茶

  普洱茶是相对比较耐泡的茶类之一,一般的熟茶,可以冲泡8~10泡。比较新的生茶,可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。

 

  如果按200毫升水/5克茶的比例冲泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次。每冲泡一次把泡的汁倒完出来喝。一般来说普洱茶要用200ml的杯子7克的茶叶冲泡7次左右,5克的话用150ml左右的杯子冲泡7次就可以了。

 

  普洱熟茶

  普洱茶一般比较耐泡(特别是熟茶),一般应该在8泡以上,15泡以下。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡)所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系,不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。

 

  普洱老茶头

  最耐泡的普洱茶无非是普洱老茶头了,普洱老茶头是普洱熟茶渥堆发酵工艺过程中的产物,一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品。要说普洱老茶头能泡多少泡?笔者认为是15泡以上,三十泡以下。具体的的是几泡小编也答不上,因为会喝普洱老茶头的人都是先泡着喝,然后煮着喝。

勐库普洱茶有什么功效怎样冲泡

勐库普洱茶有什么功效怎样冲泡

喝过普洱茶的都知道勐库普洱茶,那么勐库普洱茶有什么功效怎样冲泡? 首先来看看什么是勐库普洱茶。勐库是云南的一个产茶重镇,海拔为2200-2750米的世界古茶谷,是目前国内海拔最高、分布最广、密度最大、原始植被保存最完整、抗逆行最强的世界第一野生古茶树群落,这里雨量充沛,云雾缭绕,得天独厚的资源优势,成就了勐库产好茶,孕育了“老同子”普洱茶。

勐库普洱茶有什么功效? 中医认为勐库普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。现代医学对普洱茶功效的研究得出勐库普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

勐库普洱茶怎样冲泡? 第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。一般来说,冲泡步骤为以下6步:1. 将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。 2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。 3. 片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。 4. 再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。 5. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。 6. 如此这般,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

勐库普洱茶有什么功效怎样冲泡? 现在大家应该知道了吧,勐库普洱茶的功效特别多,其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出,而正确的冲泡方法则可以充分展现普洱茶的茶性。

普洱茶价暴涨,古树茶成涨价主力军

  中国普洱茶网讯:今年高端普洱茶价格暴涨,主力军是古树茶,古树茶并不是人工培植的茶树,一棵树的产茶量只有区区几斤,近几年这种茶叶消费人群不断扩大,这才是古树茶价格暴涨的主因。

  今年高端普洱茶价格暴涨

  茶农都没想到今年普洱茶价格涨得这么快

  上世纪50年代,普洱茶在港台受到追捧。1999年,台湾普洱茶市场崩盘后,港台茶商将目光投向当时在内地还不受欢迎的普洱茶,低价收购,大量囤货,引发2007年普洱茶价格暴涨。

  2007年上半年,普洱茶价格暴涨,短短几个月的时间后又出现惊天逆转,600万元一公斤的所谓普洱茶王,身价大跌到10多万元。2007年底,普洱茶市场泡沫破灭,很多跟风的茶厂从此一蹶不振。

  在2007年的大涨大跌之后,由于库存压力偏大,消费信心不足,普洱茶价格持续低迷,产量也连续两年下降,从9.9万吨降低到4.5万吨,降幅高达55%。

  2010年开始,普洱茶市场成交转暖,重拾升势。直至今年春茶交易期,沉寂已久的普洱茶再次受到热捧。被喻为普洱茶价格风向标的“大益7542”,小件(42片)的价格涨到了8000多元,而去年同期,其到货价仅4000多元。一些古树春茶价格的最高涨幅达到了每公斤8000-10000元,几乎超过了2007年普洱茶最疯狂时的价格。

  此前市场“疯炒,崩盘,回归理性”的轨迹,引发人们对今年普洱茶大幅上涨之后价格崩盘的担忧。分析人士认为游资炒作扰乱了正常的市场秩序,如果没有妥善引导购买和收藏,市场极有可能重现2007年的情形。

  供需关系加游资炒作推动普洱茶暴涨

  对这轮普洱茶价格上涨,业内人士推测是有行业外的资本进入

  目前,很多茶叶都是“茶农→茶厂→一级经销商→二级经销商→零售商→消费者”的营销模式。茶农、茶厂、经销商建立稳定的合作关系,既维持了市场的稳定,也让茶农的收入有了保障。而投资商用高于茶厂的价格直接到产地大量收购茶叶,茶农自然愿意将茶叶卖给能获得更多利润的收茶商人。

  按照以往的经验,投资商形成垄断后控制市场供给,制造出货源稀缺的假象,趁机抬高价格后悄然入市,在其他散户跟风入市后,早已赚得盆盈钵满全身而退,而将风险全部转嫁到跟风者身上。

  但是,这次暴涨却与当年不分好坏地盲目收购和全线暴涨明显不同。数据显示,古树茶的升幅在50%以上,台地茶普遍升幅则只有20%左右。

  除了近年来劳动力成本的上涨和今年云南春旱的影响外,古树茶在短期内暴涨,也有游资炒作的原因。古树茶并不是人工培植的茶树,一棵树的产茶量只有区区几斤,近几年这种茶叶消费人群不断扩大,这才是古树茶价格暴涨的主因。

  由此可见,真实的供需关系是今年高端普洱茶价格上涨的基础。未来一段时间内,高端普洱茶的价格不会下降,2007年崩盘悲剧也不会重演。

  今年普洱茶大幅涨价让茶农获得了意外的收入。据悉,茶农40亩地的春茶就能收入一百多万,而去年同期同面积的收入才60万。接下来还有夏茶和秋茶,如果按照今年的收入情况,买豪车、买别墅都不在话下,完全不用贷款。

  很多人因此将普洱茶与2010年的“蒜你狠”对比,认为同属游资炒作让农户受益。而古树普洱茶与“蒜你狠”、“姜你军”不同,它不属于生活必需品,不会对老百姓的日常生活造成很大影响,因而短期内也不会受到政府调控。

  因为普洱茶炒作的操作方式与股市类似,有人也认为炒普洱茶的“普民”就如“股民”,最终的结果是“普市”崩盘,庄家获胜,散户遭殃。但普洱茶是一种稀缺性的、客观存在的实物,这跟股市的概念又有差别。