绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等，其醇厚的口感，独特的香气以及普洱茶的功效与作用深得人心，许多人甚至将其当作养生妙品。
目前，市场上的普洱茶品质良莠不齐，普洱茶市场还不够完善，所以商人在利益的驱使下，假冒老号之名，古树之名皆有之，所以消费者在购买时一定要注意辨别。下面劣质普洱茶识别，4看6不看，你一定要知道。
6不看：1.以错误的年代为标杆(注：其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的，试想一下，有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?)；2.不以伪造包装为依据；3.不以茶色深浅为借口；4.不以添加味道为导向(注：真正的普洱其樟香、枣香，等都是自然形成的，则么可能高得刺鼻呢)；5.不以霉气仓别为号召；6.不以树龄叶种为考量。
4看：(清纯正气)清——味道要清，没有霉味。纯——汤色要纯，如枣或红浓，亮，不能黑如漆。正——存于正确环境中，位于干仓，不可处湿仓。气——品其汤，则心旷神怡。
如何体验不同层次的普洱茶香？
水飘香
初级的普洱茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。
香入水
次级的普洱茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
水含香
中级的普洱茶香，水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
水生香
高级的普洱茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
水即香
顶级的普洱茶，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的陈茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
初学时，体验不同层次的普洱茶香，最主要依靠反复对比，重点是注意力的分配，体验香入水，最关键的比较泡茶时挥发出来的香气和喝茶时的香气，若喝起来比较香，则应当将注意力移到喉咙和口腔中，体验水含香的程度，若茶汤喝完后比含在嘴里还香，则将注意力长时间放在喉咙部位，体验水生香，重点关注茶汤下咽后喉咙部位的香气的散发特征，持久度和浓度。
普洱茶的储存温度特点！
（图来源图库）
1、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上或阳光直射，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。
要有适度流通的空气，但不能放于风口；
要注意周围环境不要有异味，否则茶叶容易吸收异味，是会变味的；
不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸；
相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
3、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”
太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气；
在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大；
但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用；
湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。
如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止，高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止，茶体内的自带水分被高温烘干流失了。
为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态，就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。
“方氏茶馆”普洱茶与长征红军的茶缘
文/李宏荣（彝）
长征是宣传书，长征是播种机，长征是中国历史上从未有过先河的举措。就因武定是红军长征时红一军团和二六军团走过的地方，红军在武定境内短短的8天中，有42位农民给红军带路，有7户农民掩护了10名红军伤病员，他们的足迹踏遍了武定县的3个乡镇，共131个自然村，行程达380多公里，33名红军指战员的鲜血洒落在云南省武定这片红色大地上，使红军与当地人民结下了鱼水之情，所以在武定县境内，却留下了很多红军文物，那每一件红军文物，都编织着一个动人的故事，使这一个个红军文物故事，成为了武定人民永远传颂的一部歌谣。
饭盒,那是1935年5月1日，当攻克了禄劝县城后的中国工农红军一军团一师四团二营，于当日傍晚兵分两路挥师武定城，一路绕道从禄劝崇德翻越文笔山，经香水庄、恩路村，控制了武定城南门外的制高点玄真山；另一路从禄劝县城经木果甸,神不知鬼不觉地走进了旧城，红军兵分两路夹攻武定城，经过10多分钟的激烈战斗，嘹亮的冲锋号声在武定县城上空升起，听到冲锋号声的红军指战员们似猛虎出山般仆进武定城里，最后把胜利的五星红旗插到了武定县伪政府的城楼上，把顽固的国民党伪政府的县长周自得当场击毙，生活在水深火热中的穷苦人民从红军的举动中看到了新的希望。
就在那年方家莫在武定县城里开了一个“方氏茶馆”，就因武定县城自古以来是川滇茶马文明古道上的一个要津，那时每天都有成百上千的马帮云集在武定城里，使武定城里的茶馆生意兴隆，贫苦农民方家莫在武定县城里开了个茶馆，这样可以一家人逃生计。当红军攻破武定县城的那一晚，方家莫看到了红军很关爱穷苦百姓，还打开地主老财的仓库，把仓里的粮食和肉分给穷苦百姓们，红军指战员们个个忙得汗流浃背，方家莫看在眼里爱在心上。于是，他把红军指战员们拉进茶馆里，泡一碗碗清香的普洱茶给红军指战员们喝，喝过清香普洱茶的红军指战员们，用等价的银元付茶钱，却被方家莫婉言谢绝了。红军指战员们就送一个铝制饭盒给方家莫作为纪念，方家莫如获国宝样把饭盒珍藏了起来。
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