绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
2、生长环境：乔木型古树茶均生长与海拔较高平均低者1600以上，高者达2700米之上的古茶山之上，也有生长在原始森林之者，所生之环境风景秀丽优美极佳；而灌木型的台地茶则种植于茶农群居附近的茶山，海拔均在1000米左右，这样茶农才能便于管理及采摘，此者就导致了内质不丰的第二因素。
3、根系的生长：根系是茶树摄取土壤中内质养分的差异的关键，乔木型古树茶根系为树干多高根即为多深，树龄约为300年的古树茶树干高度约为2.5-3米之间，根系衍生至土壤之深度也为2.5-3米之处，所摄取的养分就较为充足；灌木型台地茶人工管理修剪，树干高度1.5米左右，导致根系为系根生长，主根最深也只有1.5米，加上分支繁茂，采摘过渡，导致根本摄取养分供养不足，内质缺失严重，随后茶农又对其施撒化肥，虽增加了养分，但破坏了茶性之本，使其苦涩滋味加重将茶性改变为浓烈刺激，失去的不仅是此茶山原有的地域性风貌特征（俗称山头的特点），更失去了普洱的醇和及稳定的茶性，降低了后期的陈化价值，品饮时??的6项滋味欠缺较多，此种茶只能利用制茶的拼配工艺来健全茶的滋味，但无论拼配的再好只能是大众之饮。
4、滋味的表现：在说重点之前需要给选茶的一些新手一些忠告，千万不要与茶气胡搅蛮缠，更不要把苦涩滋味当作所谓的茶气足、霸道而收藏那些又苦又涩的茶，茶气就有如佛家之禅，很难参悟，更难把握，接回正题，喝茶者因不能亲临茶山，更没有看见制茶人如何选茶，所以以品饮茶的滋味分解开来让大家能简单的理解后掌握方法取茶。
普洱茶饮用和收藏的误区
有人以为普洱茶年代越久越值钱，其实不然。上世纪70年代故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶。茶叶评审专家们经过泡饮鉴定，发现该百年的陈茶只有暗红色的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已经确实“陈化”得太过分了，已无饮用价值。
专家们发现，当前人们对普洱茶的饮用和收藏存在一些误区：
一、有些人盲目追求三五十年的普洱陈茶，甚至于索取所谓的樟木香和荷香这种只有野生茶树才有的香气。其实存放20年以上的普洱茶目前已是很少存世，三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。现市面上有部分卖价达几百元的所谓“陈饼”，其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制，成本价仅为7~8元。
二、很多人认为普洱茶通过收藏陈化可以赚大钱。其实个人在家庭收藏普洱茶难度不少。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质有很大的差异。茶叶有个特性是吸味，储存普洱茶不能密封，要让茶叶同空气不断接触，让其不断氧化。但家庭收藏很难找到收藏茶叶十年八年无异味的位置。一但吸了煤油、香水等气味便成废品。
平常心普洱茶：喝普洱茶对生活的感悟
每当跟茶友一起喝茶聊天之时，我总是带着学习学习再学习的姿态去聆听着各自谈茶论道的，有些话语虽说的较牵强，我也会一笑而过。有些，确是很精典，闲来无事，也就拿来整理出一段，共勉! 大多普洱茶只要觉得好喝就行，不用刻意去懂。不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。
人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂?
大家以为那些每天和普洱茶打交道的人或者那些一开口就显得很专业的人肯定很懂茶，可真正追问起来，他们大多都会说自己所知有限。这不是谦虚，普洱茶博大精深，每一种都有自己的特性，宛如芸芸众生，有哪个敢说：我能看懂每一个人?
懂茶与不懂茶不重要，重要的是我们每天都在喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。
无论怎样说，茶作为一种饮料，其终极的目的就是被喝掉。无论是高官权贵，还是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔术的幻彩吧，当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候，我希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶，去喝普洱茶，真正地在普洱茶中喝出健康，喝出快乐。
常说茶能修心，当我们喝茶的时候，请你把身份放在一边;请你把虚荣放在一边;请你把贪欲放在一边。茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。
云南普洱茶小识
茶叶所 云南普洱茶小识
普洱茶是云南历史名茶，也是中国名茶。
云南普洱茶的历史最早可追溯到商周，到唐代已成为主要商品；明代士庶所用皆普茶，少数民族不可一日无；清代入贡朝廷，声名崛起，遐迩闻名，成为华茶名品。
普洱茶原产于云南澜沧江流域的思茅、版纳、临沧等地，集散于思、普一带，闻名于普洱。
普洱茶有传统普洱和现代普洱两大类。
传统普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，以便于储存、保质和运输。
云南晒青新茶因茶性强烈性微寒，当年生饮有伤脾胃，所以，云南民间大多习惯烤饮（烤茶）或经数月甚至隔年存放（当地俗称发汗）后饮用。
在云南的老茶区，饮陈茶、饮隔年茶的习俗已延续数百年，迄今仍较为常见。
过去，云南晒青茶因运输不便，在本土存留时间较长，茶叶经历了自然后熟变化，形成了独特的 陈质。
它得到了广大饮茶者尤其是港台饮者的喜爱和认同，并使其发扬。
因晒青茶的自然后熟的时间较漫长，时间成本较高，于是从５０年代到１９７３年，云南部分主产厂家进行多年的探索，这一时期推出了许多风格各异的普洱茶。
直到１９７３年人工发酵普洱茶的生产工艺才基本定型。
它是通过对晒青茶叶进行人工后熟处理，使茶叶短期熟化、品质具有陈茶的某些特征。
现代普洱茶也称熟普（用晒青直接压制的普洱茶也称生普），有散茶和紧压茶两类。
散茶外形条索肥壮，色泽褐红（俗称猪肝色），汤色红浓，滋味醇和甘甜，耐冲泡。
紧压茶用熟普压制而成。
现代普洱茶现今已成大宗商品，具有广阔的市场和不可替代性。
普洱茶无论是生普还是熟普，都具有越陈品质越佳的特点，二者茶性各具特色。
品质较好的陈生普，香高醇厚回甘有活力，喉韵悠长；陈熟普香浓醇甜，温和柔美，长饮不疲。
二者香型有别，均为普洱佳茗。
普洱茶还有独特的保健作用，有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等功效，赢得了降脂佳品、美容茶、益寿茶等美誉。
普洱茶因具有长期收藏品饮价值和良好的保健作用而深受国内外许多饮者所喜爱。
藏普洱、品普洱渐成时尚；成为一种独特的普洱文化。
云南普洱茶既是饮品也是文化商品，它是华茶大观中的一道亮丽风景。
云南普洱茶的传统品种有云南七子饼、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱砖茶、云南普洱散茶、内外销紧茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。
普洱茶新品有普洱小沱茶、宫廷普洱、陈香牌普洱等等。
在这些茶品中有生普，也有熟普，花色达近百种。
云南普洱茶具有特殊的陈质，以陈为贵。
普洱茶的品质因制作技术（选料、工艺、储存条件）和陈化期不同，表现各异，茶质有新陈、好差之别。
同是陈茶，因储存条件、储存环境不同，茶叶的陈质也不同。
储藏不当，甚至毁茶。
同时，云南本地出产的普洱茶具有较强产地特质，与省外、国外出产的同名茶品质风格也有不同；与中国黑茶大类中的其他黑茶也具有显著的差异。
因此，消费者在选购云南普洱茶时要有一定专业知识，加深对云南普洱茶个性的了解，做到会品云南普洱茶，了解云南普洱茶的真性；会鉴别普洱茶的陈新、好坏和真伪。
尤其在目前老茶凤毛麟角、奇货可居，仿冒充斥市场的环境下，消费者更要淡化茶龄意识，强化茶质意识，注重口感，真正作到买普洱茶要买好喝的茶。
云南出好茶，云南人更热衷喝茶，聚居在境内的２６个民族都在用着各自不同的方式和习俗来品饮、享受着这大自然的甘霖。
性洁不可污，为饮涤尘烦。
喝茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，而在于它能使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点清纯之灵气，使人能从平淡的日常生活，品出无穷的清新和趣味。
在云南浓郁的源远流长的茶文化氛围下，各城市大街小巷茶楼林立，不但本地居民沉迷于上茶楼喝茶，就连世界各地的游客、商贾也纷纷慕名而来。
各茶楼人进人出，热闹异常。
云南的茶楼具有鲜明的地域性和民族性，尤其是设在边境少数民族自治州县的茶楼。
这类茶楼四周山水风光秀丽，树木花卉葱茏娇艳，显得幽雅恬静、轻松、祥和、舒心，有浓郁的生活气息，有条件的茶楼还配以少数民族歌舞表演。
清静安详的自然环境，绚丽多姿、奔放豪迈的民族风情，更将茶之韵味推上了一个全新的境界。
彩云之下各种茶楼琳琅满目，而云南的茶叶更是品种丰富。
全世界约有制茶植物３８０种，云南就有２６０种。
云南茶叶中最为有名的当数普洱茶和凤庆滇红茶、滇绿茶。
普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和；凤庆滇红茶汤色红浓，满盘金色黄亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见；凤庆滇绿则汤色黄绿，满盘银色白亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。
此外还有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶类。
这些茶类各有各的特点，各有各的韵味。
云南许多民族对茶还有其特殊的称谓，布朗族和傣族称茶为腊，哈尼族则称为诺博，但在这里诺博的含意并不是某种植物，而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿，诺博即是奉献吉祥之物。
只要进了云南茶楼，主人定会给你配备齐整，你尽管各取所需，纵情地品饮和享受。
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