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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶，最基本的应该是一种具有健康价值与陈香价值”的饮品。普洱茶文化，如产品的设计理念、包装，以及市场营销，诸多方面可以提升产品价值，树立良好的品牌形象，但是，普洱茶文化只是助推器而已，并非核心价值的基础。
用品字结构模型表述普洱茶核心价值三元素如下：
[ 文化特性 ]
[ 健康价值 ]
[ 陈香特性 ]
从这个模型看，基础是“健康价值”和“陈香特性”，普洱茶因为良好的保健功效，而受到消费者的青睐；普洱茶也因其独特的陈香特性吸引消费者、投资收藏者，才成就了普洱茶“可以喝的古董”之传奇。
而普洱茶的文化特性，则是普洱茶增值的助推器，它是普洱茶宣传推广的排头兵，但产品若只注重文化特性，无异于缘木求鱼，由于产品内质无保证，产品会在暂时的喧嚣后归于平淡；注重“健康价值”和“陈香特性”的产品是好产品，但如果没有文化价值的辅佐，产品价值也会大打折扣，消费者不容易认知与接受，“酒好也怕巷子深”的局面在所难免。
为了实现普洱茶的核心价值“健康价值”和“陈香特性”，“酽”是基本追求之一。
首先说“健康价值”，普洱茶是一种健康的饮品，无论是古老的认知“消食解腻”，还是现代的理解“降脂减肥”，其间透露出的信息是，普洱茶必须有特定的内含物质，这些内含物质中重要的是茶多酚类物质、生物碱，以及氨基酸类物质等，它们在茶汤中的比例决定普洱茶滋味浓厚，即味酽也。
其次，从“陈香特性”来说，普洱茶要具有良好的收藏价值，也必须有充分的前导物质、丰富的内含物，“味浓酽”能为普洱茶收藏的后发酵或醇化奠定基础，自然是不言而喻的。
综上所述，普洱茶收藏客，把“味浓酽”而非“形最美”作为第一评判标准，来指导自己的普洱茶品饮与收藏，是十分有道理的。
2012年细说普洱:历史《八十三》
以往有位哲学大师说，历史永远都要重写，他从年轻到95岁高龄离世，不断地重写中国哲学史。重写不是否定过去写的，而是用更严谨负责任的态度，接着过去继读写，将过去未尽之意，写得更清晰、明细。我们虽不是及先贤之智，愿努力学之。之前，我们也曾写过几篇关于普洱茶历史的文章。随着认识的提高，思辨更为清晰，自觉有责任重写所关普洱茶的历史。也许我们将来还要重写普洱茶历史。
普洱茶的历史是久远的，太远的我们可查找历史文献，至于真实与否就要史学家考证。我们在这里只是讲普洱茶这二、三十年的历史，尤其是近十年来普洱茶的发展是空前的，在这个过程中的种种变化，甚至出现许多突变，以及种种奇特现象，令旁观的人雾里看花，摸不着头脑；就是身在其中业界的茶人、投资客，茶人，也有不知庐山真面目，只缘身在此山中的感觉；中途、后面加入的人，更是一知半解，晓不得真相、真理在何方。我们想，真实的历史，应该对解开上述的疑惑是有帮助的。
上篇说到，尤其是现今市场混乱，渔目混珠，胡言乱语，鬼话连篇，令茶友人鬼难辨，市场只有乱上加乱，难上正轨。我们要分清，现在人人讲普洱茶，不是百家争鸣，百家争鸣是为真理而争，各家都是持之有故，言之成理。现在普洱茶之争，是为着各自的和私利而争，胡说八道，胡言乱说，鬼话连篇。两者是有质的区别的。
为让茶友了解这段历史，从中得到启迪和独立的思考，辨明普洱茶将来发展的正确方向。我们将从不同的角度，分文分段讲述这段历史，力求做到真实、客观、具体、细致、清晰。望各位茶友批评指正。写历史是艰难的，和需要很大的勇气。因为，写历史很难避免有错漏，尤其是近的历史,人们还在记忆中的时候。即使是这样，我们还是愿意努力为之。
文/无非妙道
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普洱与月饼
普洱茶是越陈越香，是“可入口的古董”，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
普洱茶，属黑茶，外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，有生茶和熟茶之分。
普洱茶的价格颇为亲民。用来搭配月饼的普洱并不需要太高级别，普通的隔年熟普洱就可以了。隔年熟普洱茶不像生茶那么冲，茶汤水质软而顺，滋味醇和，汤色红浓，耐冲泡，作为普通茶来喝已经足够，而且更能衬托出冰皮月饼特有的滑溜清淡口感。
广州芳村茶叶市场的普洱茶商“跑街”
中国普洱茶网讯：广州芳村茶叶市场，活跃着一大群“跑街”，他们在茶市场玩得更加心惊胆战，如同在澳门赌场里玩大玩小一样刺激，可能一天赚到一辆宝马的钱，但也可能一天内就负债累累。
一帮20岁出头的小伙子，在芳村茶叶市场没有固定的铺面，往往依附在一些经销商门下，整天在市场里东串一下门西串一下门，靠从不同茶店里淘来的信息而加入到炒茶的行列，他们被业内称为“跑街”。而他们的这种冒险行为，也令普洱茶行业见识了什么叫“后生可畏”。
“最近没有资金进来，加上进入茶市淡季，有些普洱茶价格回落了30%。”坐在《第一财经日报》记者面前的黄赫（化名），一副愁眉苦脸的样子。在多轮击鼓传花之后，因为没有找到接盘者，他手上有几十万元的货被套住了。
黄赫有个姑姑在芳村茶叶市场开了家店，这几年赚了不少钱。怀揣着捞金梦，黄赫从老家来到广州投靠姑姑，在茶店帮忙跑跑腿。两年过去，尽管他对普洱茶的了解有限，但凭着胆大，靠着在茶市场上跑来跑去得到的信息，前几个月他也在市场上赚了一笔，但近几日又全赔进去了。
“在芳村茶档口里只卖7000~8000元/件的普洱茶，我们听到信息会涨，就赶紧从1万元/件起价追入，天天在往上滚雪球，有时用现金购入，有时是买空，先跟档口的店主说好一口价，找到下家后，再把货收上来给购茶者。前一阵有不少资金从股市、楼市流向普洱茶市场，一点也不愁找不到买家，但近日情况大逆转，市场突然变得很冷清，没有新资金进入。跑街基本都被套住了。”黄赫正在为自己对市场的判断失误感到懊恼。
其实，在芳村茶叶市场，有不少像黄赫这样的跑街。
有知情人士向记者透露，有些跑街在茶市场玩得更加心惊胆战，如同在澳门赌场里玩大玩小一样刺激，可能一天赚到一辆宝马的钱，但也可能一天内就负债累累。前一阵，有一个跑街猛赚了一大笔钱，便开着宝马、搂着美女在芳村茶叶市场招摇过市，但没想到几天后便跑路了。
“一些到广州的外地人，希望在这里一夜暴富，竟然像炒楼花一样炒茶花，今年以来，有些古树春茶还在采摘过程中，一些跑街就开始一万、两万、三万元地往上炒起来，而等新茶正式上市时，价格可能已腰斩。再如大益蛇饼这款普洱茶纪念饼的主打产品，去年底出厂价不到4000元/件，半年间飙升至16000元/件，参与炒茶的跑街或许自己也没想到价格会涨到这么高，一下子翻了四五倍。而一般大益专营店也就配货几件，即使是大经销商（渠道服务商）也就几十件货，遭遇市场爆炒一下售罄，有一位跑街之前已收了下家200件大益蛇饼的钱，却拿不出货，唯有卷款逃之夭夭。”上述知情人士说，跑街在一定程度上活跃了普洱茶市场，但同时也成为经销商搅动价格加速上涨的帮手，干扰了这个行业的健康发展。
一些业内人士认为，与2007年普洱茶价格全线上涨不同，这次仅是高端普洱茶大幅上涨。不过，由于跑街这类炒家参与，以赌博的心理炒茶，助推了茶市价格再一次失真，尽管有部分人从跑街、经销商哄抬普洱茶价格的过程中获利，但这种畸形的行为甚至比2007年更可怕。
来源：第一财经日报
作者：李溯婉
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