怎么辨别普洱茶入仓茶？-茶礼仪网

入仓茶的定义

　　将茶品储存于某一仓储环境，而企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化，此即『入仓茶』。

　　未入仓茶定义

　　储存于一般人可以长期居住之环境，没有经过人工方式控制环境，随着四季温湿度转变陈化，则属于『未入仓茶』。

　　辨识方式

　　筒身

　　一般而言，未入仓茶品因储存环境都较为单纯而量少，筒身较少碰撞，且较为干净、无水渍，云南七子饼固定筒身之铁丝也不容易锈蚀。反之，入仓茶筒身则较无法保持完整洁净。

　　外包纸

　　外包纸张如果有水渍，通常已经进过仓，尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍。而未进仓茶品在一定年份以上（最快四年，依茶质、环境而定），会出现油渍，且茶质越佳者越明显；但有时储存环境温度过高，也会快速出现油渍。

　　年份与纸张完整性无关，保存良好的老茶纸张可能完整没有受损；反而入仓茶，在短时间内因潮湿与茶虫因素而毁损。蠹虫（银鱼）无论是在任何环境都可能存在，所以纸张被蠹虫咬食而破损，以此无法推测储存环境。

　　饼身

　　在一定年份，大约七年以上相同茶品比较；入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。而没有入仓茶因为通常储存量少，整简重叠重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，是整饼均匀的松散开。

　　茶菁色泽

　　以生茶饼来说，四年以上没有入仓茶菁的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大。入仓茶菁颜色灰白、灰黑，或是偏红(入仓重)，且通常内外颜色不一、色差大。若茶菁黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外色差大的状态。

　　熟茶品的辨识，未入仓的好熟茶品红棕色而有轻微亮度；若偏深黑、青黑色，则属于渥堆不当造成，茶质会受影响。入仓茶品通常略带白霜，或是红黑色而无光泽。

　　茶菁味道

　　以生茶品来辨识，未入仓茶的茶品有如冻顶乌龙或铁观音老茶香气，淡淡的陈香、微酸、带蜜味。入仓茶，有所谓的仓味；广东茶仓较闷，香港老茶仓通常陈味浓，味道明显差异；稍有年份支香港仓茶饼会有所谓樟香，或是?Q樟香。入仓茶品仓未退完仓前，常能从外包纸就能嗅的到仓味。

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探讨普洱茶收藏存放是密封还是敞放

　　由于个人的普洱茶收藏存放远远小于商家和收藏家的，所以，常常会把普洱茶放坏，最后扔掉。因为一般的喝茶人，人在哪，茶就在哪。所以如果没有一定贮存普洱茶措施方法。普洱茶带异味、受潮发霉是在正常不过的事情了。

　　普洱茶密封收藏存放是有方法的，目前我喝过的密封保存的普洱茶，最早的已有8个年头，就品质来说，是原料本身的缺陷，密封保存并没有大问题。

　　密封保存前提条件

　　密封保存普洱茶前，一定要检查普洱茶的干燥程度是否在发霉情况以外，根据理化指标：晒青毛茶含水量≤10%才合格，普洱茶生茶含水量≤13%才合格，普洱茶熟茶含水量≤(散茶)12%、(紧压茶)12.5%才合格。如果是正常茶厂出品的茶品，这个含水量一般都是合格的，近期可以密封保存，不会霉变。在实际生活中，我们并没有检测这个含水量的器具。但好在我们有生活经验，一般撬茶的时候，茶针插入茶饼中，能听到脆响，则完全可以密封保存的。如果是撬茶的时候是疲软的话，说明含水量有点高了，需要干燥一段时间才能密封。

　　密封多长时间合适

　　对于国情，国人应该都有认识吧，就是很多时候都不会有精确，常用词就是“少许、适量”。尤其是在做饭菜的时候。这种影响对于没有所谓经验的人简直是一种纠结。对于普洱茶新茶来说，密封个5年不是问题。因为就算茶品的工艺再如何好，5年之后一定会表现出原料该有的品质。5年可以做为尝试的一个周期，这个周期结束，也就到了检验原料、工艺的时候。

　　保存普洱茶的方法

　　如果选择密封，那么密封材料一定要选好，目前短期建议用陶器、PP袋(无异味)，长期的用锡箔袋。醒茶则用会透气的器具，比如紫砂、纸盒等。

　　如果你的茶品很多，可以一部分采用短期密封的器具，一部分采用长期密封的器具。做到随时能了解密封的情况。

普洱茶洗茶润茶的秘密！！

　　目前在普洱茶冲泡应注意的方面，大多数朋友对洗茶就是一笔带过，没有具体说明，这样对刚刚认识体会普洱茶的朋友就没有帮助了。为什么同样的一款茶，有经验的茶友比新手冲泡出来要好喝呢？这里和洗茶有相当大的关系。

　　我自己泡茶有时会泡浓了，喝一口不好喝。接着补救，去掉三分之一的茶接着泡，但喝着感觉就是不如直接用相当于最初三分之二的茶量泡的茶。但旁边的人喝着说差不多嘛。奇怪了！不过想想也对，问题就出在人的味觉上面，在喝一泡茶这样一个时间段上面，第一口茶的味道相对于味觉刺激比较大，印象比较深。如果第一口浓了，苦了，后面的几开茶的味觉都会受影响。味觉短期无法清零的，大脑记忆最记得突出的事情了，所以洗茶就显得更重要了。

　　洗茶的目的就是尽量清除普洱茶上面的浮尘。用滚水冲泡普洱茶，冲刷掉上面粘着的灰尘杂质，同时润开条索紧闭的茶芽。由于每个人的情况不同，经验不同，洗茶的程度也不同，甚至还有的顾客看来我的短片后说普洱茶原来还要先这样处理一下？洗茶的另一个目的就是除去杂味。由于普洱茶的发酵和存放时间长，新茶储藏开初变化又相对频繁，在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味，通过洗茶可以减轻这些杂味，使冲泡的普洱茶变得清纯正气。我个人的做法是洗二道茶，有个顾客看了我洗茶的短片，说那样是不是会浪费茶叶的汤水，我认为不会，具体就讲讲怎样洗茶。

　　第一道滚水冲泡，上下翻腾，目的是清除灰尘杂质，技术要领是晃动，时间不要长，晃动七八下就可以出汤了。第二道的目的就是润开茶叶，看第一道的情况，徐徐入水，不必太多，润一下出汤，洗茶就此结束了。应该注意的一个细节是洗茶出汤完应该开盖散气，散走杂味，除非是陈年老普洱茶。洗茶完毕后等壶温降一点再正式开泡，开泡的第一泡慢点，才洗了两道茶，茶叶出茶要慢点，看看汤色浓度来决定出茶时间。

　　这样泡茶可能会损失一两泡的茶汤，但味正心静，喝着干净清爽，心里也舒坦，这是品茶追求的境界之一！

信茂堂昆明万吨大茶仓，为您存放普洱茶

随着普洱茶的强势崛起，勐海味、昆明仓成为普洱茶界关键词，也成了普洱茶品质的标杆，还成了茶商们赚钱的法宝。为什么那么多人青睐昆明仓呢？存放昆明仓又能为您带来什么？小编就以上问题，为您详细解读普洱茶存昆明仓的种种好处！

1、能够让您的茶无限量升职，存茶等于存黄金！

在一次茶仓论坛会上，一位深圳的朋友说:“03年大白菜是普洱茶中一个经典产品，存在昆明仓的每饼价格都在15000元以上，存放在其他地方的6000元一饼都没有人敢要”！在场的有大量来自全国各地的资深茶商茶人，无一不表示认可。

2、为您提供最理想的普洱茶自然转换环境。

酒有“陈年佳酿”一说，茶也有“年份好茶”的说法。昆明相对湿度较小，自然转换很慢。一直以来，普洱茶转换快和慢都是大家争执不休的一个话题，直到今天，答案已经揭晓。去过云南茶山的朋友都知道，茶山上有一种“冬瓜猪”，长得很慢，两年时间也只能长到三四十公斤，可是肉质特别好，有一种深入骨髓的自然香，吃过的朋友都记忆犹新吧！存普洱茶跟养猪、养鸡、种蔬菜、种水果也是一样的，慢工出细活，选择快速转换还是慢速转换，不用解释了吧！

3、权威生物科学实验验证，免去您的后顾之忧！

权威科学试验验证，免去您的后顾之忧！我们花了很长时间考察地理环境，聘请了多位生物学家做普洱茶仓储科学实验。昆明城区存茶的小缺陷是略微干燥，为了解决这一问题，我们特意把茶仓选在七甸凤凰山下，依山傍水、空气新鲜、云雾缭绕，远离污染源，终年的晨雾让存放在这里的普洱茶又香又润。迄今为止，已经有多位茶友做过实验：把同一款茶分别存放在昆明万吨大茶仓和其他仓，三个月开汤对比之后，参加实验的朋友们都一致认为，万吨大茶仓果然名不虚传！下面，小编就带您走进茶仓，全方位了解茶仓。

1、设计理念

2、经营理念

3、地理简介

4、服务内容

基于关键词“勐海味、昆明仓”，科学储存、身份标识、完善产业链。

立志做大数据时代的茶业仓储领头人。普洱茶存得越久，价值越显。昆明第一干仓，信茂万吨大茶仓以“专业、科学”仓储为理念，为您做茶业仓储。

图（茶仓外景）

茶仓坐落在昆明呈贡阳宗海工业园区，背靠凤凰山，面朝阳宗海，距离市中心25公里，距离机场18公里，距离高铁站12公里，占地30亩，建筑面积33000平方，存茶量可达12000吨，一期投资9300万元。温度、湿度适宜，70%绿化面积，是建造昆明仓首选福地。

图（茶仓看夕阳）

我们将以专业标准、高端品质的要求打造中国普洱茶最大的干仓服务中心，为您的茶打造最专业的仓储环境，让您的茶升值无限。

届时可为您提供:

①专业的仓储指导;