小户赛古树普洱茶的守望者-茶礼仪网

小户赛自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会，属于山区。位于勐库镇北边，距离公弄村委会4.00公里，距离勐库镇18.00公里。国土面积0.83平方公里，海拔1,800.00米，年平均气温20.00℃，年降水量1,750.00毫米，适宜种植茶叶、核桃等农作物。小户赛在临沧双江很有名气，因为小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园，还是双江目前古茶园保留的最多，也是保存得最好的寨子。

600年前，傣族进入勐库，500年前双江勐勐土司开辟冰岛茶园。从此，冰岛茶作为贵族茶声名远播。但是，勐库种茶历史至少上千年，在傣族来勐库之前一百多年前，拉祜族就来了，之前两千年布朗族、佤族的先民濮人早已定居于此。勐库最早的茶园是濮人开辟的，后来拉祜族参与了维护与开辟茶园，最后才是傣族、汉族茶园的兴起。

有用+10

赏

普洱茶中的烟味，是怎样产生的？

　　很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味，并不习惯这股味道，只有在最后几泡才感觉到退去。

　　烟味的产生有多方面的因素，有工艺方面，也有人为的贮存方面。但是从很多茶友的经验上来看，产生烟味的因素主要有两个。

　　1、产茶季节本身的因素

　　烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。夏季连续几个月的下雨，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。因此，雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味的主要来源。

　　2、加工制程中的原因

　　云南的好多产茶区，经济落后，加工条件有限，在杀青时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。茶比较容易吸收异味，特别是在雨季天,烟气较重。

　　随着陈放的时间越来越久，烟味也会随之退去。到了一定时间，茶叶的烟味退却以后，茶会更加好喝。但是，也有老茶友会说，带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。

　　单从品饮感受而言，烟味的存在因人而异，有些茶友对于烟味并不排斥，甚至还会觉得是某种标志。对于介意烟味的茶友，可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水，可以适当驱散部分烟味。

文革普洱茶的归来：且思且品

　　图为：文革普洱茶文革普洱茶

　　中国普洱茶网讯:电影《归来》大热，我也前去凑了个热闹。影片讲述了一个离乱纷飞的年代，一则感人至深的故事。导演用最简单的手法成就了一次情感的窖藏，不喧哗、不张扬，所有的深情与刻骨的伤痛都隐藏在平静的叙述里，表达得不动声色，似将一款老茶的风骨与内蕴，完全闷泡在一个平实的故事里。

　　有人说，若是现在的我们无法感动，只因缺失了那个特殊年代的气息与情怀。

　　翌日，带着淡淡的遗憾来到国香茶城天宝祥，与当家人李伟交流观后感。听完我的疑虑，李伟从摇摇欲坠的茶堆下抽出一个不起眼的沱茶，对我说，“今天虽无法让时光倒流，倒也可沾沾‘文革’年代的气息，一同品品这‘文革’沱吧。”

　　“文革”普洱系列多制成于上世纪60年代末至70年代中晚期，距今已有30余年。由于具有特殊的文化背景和历史价值，口感引人入胜，特点鲜明，在老茶越来越稀缺的当下无疑已经成为普洱茶老饕们珍视的藏品。

　　由于存放时间较长，重量也因长期存储有所磨损、挥发而减轻。眼前的“文革”沱早已没了包装，乌黑油润的条索像听到了“最高指示”一般，紧紧抱作一团。

　　有人说，三十年以内的茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感官上的味道；三十年往上的茶品的是茶气、时间、文化与内涵等无形间的气息。新有新的味道，老有老的陈韵，每个阶段都有每个阶段的迷人之处。

　　水声鼎沸，倾壶出汤。一时间，波光粼粼，香茶悠然，沉淀的岁月在浓酽的茶汤中肆意流淌。小啜一口，茶气平顺、丰满，顷刻间即占领了整个口腔，质厚香醇，绵中带刚。那茶香煞是独特——微酸，似药，有点甜，好似梅子姑娘与人参先生正在我的鼻腔中举行着婚礼。如此严肃的“文革”沱在我的口中变得热烈起来，令我心潮涌动，久久不能平静。

　　转念一想，茶人常谈老茶之活性，谓之上品老茶必须是当年内涵物质非常丰富的云南老树茶料，经传统工艺生产为茶品后，历经空间陈化、转化、最后的熟化，才能成为有活性的老茶。此时此刻，如此多变的“文革”沱，不也正在向我展示它美妙鲜活的一面？

　　望着杯中明艳通透的茶汤，红色基调中泛着一抹琥珀的金黄，楚楚动人，好似《归来》中陆焉识的眼神，耐人寻味。

　　静心想来，茶若失去了活性，就像人没有了灵魂，任时间再久也失去了生命的意义。动荡的年代因为拥有了爱，就像老茶保有的那份活性，纵然再苦涩，也能沉淀一份独特的美。就像此刻“文革”沱带来的跌宕起伏一般，那激荡味蕾直冲百会的茶气，那鲜爽通透直坠丹田的茶香，让小小的我，再一次感悟到了博大的茶。

　　就这样，在氤氲茶香中，我好像终于嗅到了那个特殊年代的遥远气息。