绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
研究者给16名志愿者喝含有75克葡萄糖的溶液，不过糖液有四种配制方法：第1组是用白水配的，第2组是用白水加上咖啡因配的，第3组是用1克茶包溶出的普洱茶水配的，第4组是用3克茶包溶出的普洱茶水配的。然后，观察志愿者们喝下糖水之后150分钟之内的血糖和胰岛素反应。
结果发现，1克茶包就能让受试者们的120分钟血糖更加平稳，而咖啡因丝毫没有帮助。研究者推测，这可能是因为普洱茶中的大量多酚类物质引起的，对于糖尿病人或者已经有腹部肥胖的人来说，喝普洱茶显然比喝咖啡更有利。
如何从“叶底”（茶渣）上辨别普洱茶质量的好坏？
茶叶鉴赏中，评定叶底（茶渣）是必不可少的程度。因此，浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶颜料的“本来面目”，通过分析叶底状况，不但判断出出茶品颜料——茶青（鲜叶）的生长发育情况（如：是否生长旺盛、是否有病虫危害、采摘特点等），更能判断制茶技术的优劣。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别叶底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物渗入。
其它法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒得时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、撳平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等（如感觉到不明显时，可用茶汤清洗茶渣，揿平后，将茶汤徐徐倒出，使叶底平铺或翻转看）。如果用一般的盘子看叶底，则可加清水漂洗，让叶张漂在水中，观察分析。
评叶底时，要充分发挥眼睛和手指，手指揿（轻压的意思），判断叶底的软硬、厚薄等。再看芽头和幼嫩叶片的含量、叶张卷摊、光糙、颜色及均匀度等。
优质普洱茶的叶底，应该具备下表所列之特点：(转载自微信“普洱茶课堂”。
厦门，一个像普洱茶一样有故事的城市
提起厦门，总让人想起人头攒动的鼓浪屿码头和喧嚣繁忙的中山路，还有举着小旗扬着喇叭高声说话的导游。
那样的厦门，始终充斥着一股小清新文艺味儿，它是浮的、虚的，只属于来去匆匆的游人和过客。而在老厦门人心里，这座城其实有着别样的风情。
如果，你来到厦门，不要再跟风地赶往各个热门的旅游景点。去品尝八市的古早味早点，去逛逛沙坡尾的海鲜早集，在巷口的旧茶摊上喝一杯铁观音，你就会深深地感受到，不管这个城市披上多么华丽的外衣，她内里的市井气息依然会真实得让人感动。
厦门的八市不仅仅是个生鲜市场，更是老厦门的一个标签，象征着一种文化。这里有好吃的小笼包和猪心汤，有厦门人的柴米油盐一日三餐，有老厦门的声音和味道，这里是厦门的记忆。
厦门的老骑楼，见证了厦门的百年沧桑，也传承了这座城市的文化血脉。萧条中透着精致，古老中透着市井，走在骑楼老街上，才能感受厦门古早的生活气息。
厦门这座城市的味道，除了市集和老建筑，还与人们的休闲方式有关。厦门的味道，尽在一泡茶汤中。行走厦门，随处可见的是街边随意摆着的小茶摊。
厦门仿佛有一种“只见茶”的文化，茶是厦门人每日开门七件事中的头一件。早上起来，先要烧水，烫杯，置茶，冲水，出汤……只有当这一杯早茶下肚，厦门人才有了魂，而后出门，买早餐，送小孩，上班……一天的生活才算正式开启。
漫步厦门，经常能看到嘈杂的市场菜摊旁，有点年头的小吃店、理发店外，几乎都摆着一张小方桌。穿着短背心的老阿公坐在小矮椅上，翘着二郎腿闲散地呷茶话仙（闽南话“泡茶聊天”）。这是厦门人传统的“茶桌仔”文化。
老旧的茶壶茶杯上黄渍斑斑，写满了岁月的痕迹，仿佛开水一冲，都能闻到茶的香气。目光沧桑的老人家坐在旧椅子上，爬满皱纹的脸上一派平静。或许，往事已过，如今，只见茶，无他心。
再下一个转角，又有三五个妆扮精致的大姐，在享受她们的“只见”下午茶。亲手烘焙的茶点，巧手泡制的香茶，三两围坐，谈笑风生，茶的清香衬托着女人的优雅柔情，这一片风景也变得迷人。
大多数人都向往“别处的风景”，其实在厦门，不需要走多远，只要在街角的茶摊上坐下来，同阿公阿伯们喝上一杯浓浓的茶，你就能暂时告别欲望如笼子般的都市，在一杯茶里安放自己的内心。
感谢厦门，这座包容的城市，让妆容精致的上班族、满面尘土的打工者、生于斯长于斯的老人，都能共同因茶而结缘，感受这座城市的温度，享受古老给予内心的安定，感觉发展所带来的变化。
厦门，一个简单且慢的城市，所有人都在这变化中不断调整着自己的方向，享受着生活，体会着时代变迁，感受着历史所赋予他们骄傲的内心。
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只见说茶——讲述一个普洱茶人20多年的茶生活。
2005年大益8562普洱茶开汤品鉴
05年8562,这茶压的好紧，茶底闻香馨人心脾，茶汤清澈透亮，颜色让我有种是老生茶的错感，入口茶香比较霸气，能向两边扩散，有一种糯香，没有感觉到熟茶的那种淳滑，第二泡开始有一种陈香，口齿之间一种奇特的感觉，茶汤很清爽，没有杂味，苦涩均有之，第三泡开始化开回甘，第四泡开始茶汤变轻了，应该是基本化开了，香气是非常熟悉的勐海味，由于茶叶没有醒过，厚度和层次不明显，也有轻微仓味，留存度也不好，但朋友小聚时来一泡非常的惬意。等待继续转化吧，因为实在太紧难撬，茶底有点碎，压的这么实，后期转化空间应该可以吧。
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