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普洱茶的作用不可小嘘

2019-08-23 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶是备受广大国人喜爱的一种饮品,普洱茶的功效很丰富,具有减肥、养胃等多种功效。可是你知道吗,普洱茶渣也有很多功效:

明目

青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

茶浴

把喝过的普洱茶渣装在纱布袋里泡浴,一次约泡20分钟,对皮肤以及心和肺部有好处,能消除疲劳,加速身体血液循环和脂肪消耗,提神醒脑并兼具美白功效。

养脚

熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟性性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还有很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

护发

用纱布包3—5g普洱茶(青饼)浸泡5分钟,洗头后,将头发浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分钟,能护发,并能有效防治脱发,祛除头皮屑。

助眠

把喝剩的普洱茶渣(青饼)或绿茶,滤水凉晒至干,用透气的棉布缝制成茶枕头。由于茶叶特有的清香和驱除异味的功能,对治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等症状有良好功效。
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普洱茶的归属

  历史上,普洱茶被归入黑茶类,经过长期的生产实践和消费认识。特别是人工发酵普洱茶面市、这种划分引起了有关专家的重视,他们发表了不少建设性的意见。从现行的茶叶分类法、加工工艺和成品品质特征来看。普洱茶同黑茶是有区别的。
  云南农业大学园林园艺学院副院长邵宛芳教授和茶学系蔡新教授认为:
  第一,从茶叶分类一看《中国茶经》和《巾国茶叶大l典》将现代中国茶叶类别分基木茶类和再加工茶类等。基本茶类是“茶鲜叶经过制造过程形成的不同品质成品茶的类别”,是’‘依据制造方法和茶多酚氧化程度的不同分为六大茶类。即绿茶、自茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶”。显而易见,黑茶是基本茶类中的一员,采用鲜叶初制而成.再加工茶类是“以基本茶类的茶叶为原料经再加工而l形成的茶叶产品”,基本茶类和再加工茶类划分的前提是鲜叶和成品。云南普洱茶以晒青毛茶为原料,经特殊的再加工而形成,符合再加工茶归属。

  第二、一个茶品的形成是由其加工方法决定的。《茶叶加工学》和《制茶学》等全国I高等农业院校教材上都指明,“黑茶初制(加工〉,按鲜叶采收、.杀青、揉捻(初揉)、渥堆、复揉和干燥等工序制成黑毛茶”,而云南普洱茶加工是用晒青茶经自然发醉陈化或潮水渥堆而成。黑茶渥堆在干燥之前。普洱茶渥堆在汗燥之后,两者的制造方法明显不同。

  第三、成品品质特征大相径庭。《制茶学》里,黑茶的品质特征是。“外形条索卷折。色泽黄褐油润,忌暗渴:内质香味纯和,汤色橙黄,叶底黄褐.忌红叶”。云南普洱茶的品质特征则为.‘’其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。叶底褐红”。不难看出。黑茶与云南普洱茶的品质特征各有千秋,无共同之处。
  鉴于上述三点,说明将云南普洱茶从归属为黑茶值得探讨。有关专家认为,云南普洱茶地方标准的颁布实施。为重新确定云南普洱茶的分类地位奠定了理沦基基础。云南茶叶协会希望同全国茶界同仁一起研究,并取得共识.将石南普洱茶单列为再加工特种茶。以重新排列且在中国茶谱中的位置。

普洱茶七种形状的制作方式你知道多少

有关于普洱茶七种形状的制作方式,你知道的有多少呢?

普洱茶七种形状的制作方式你知道多少

1、普洱圆茶制作方式
传统普洱圆茶于清雍正十三年(公元1735年)开始生产至今。传统普洱圆茶制作选上好茶叶为原料,放入铜蒸锅中,使散茶就蒸气受蒸而柔软,再将蒸柔软散茶倒入特制的三角形布袋中用手轻揉,并将口袋紧接于底部中心,然后放入特制的园型茶石鼓中,压制成四周薄而中史厚,直径宽约七八寸的圆型茶饼,既为传统普洱圆茶。包装时每七个圆茶以笋叶包作一包称为“筒”,传统普洱七子圆饼茶之名由此得来。
2、普洱紧压茶制作方式
传统普洱紧压茶的制作工具主要有特制的铜蒸锅、茶袋、梭片、精工打磨过的揉茶石,加热产生集中蒸汽和盖实严密的铁锅、锅盖、凉架、竹箩、压茶石鼓、包装纸、笋叶等。操作中使用木贡杆、棒锤、石鼓、铅饼、推动螺杆等为手工工具。制作过程分装茶、蒸茶、揉茶、称重、压茶、解茶、晾茶、包茶等工序。一般由多人组成一个加工组,装茶和揉茶的技术要求较高。
3、普洱散茶制作方式
普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶,而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶,具体步骤和方法是:
一是杀青。大多采用锅式杀青,因大叶种茶含水量高,杀青时必须闷抖结合,使鲜叶失水均匀,达到杀透杀匀的目的。
二是揉捻。揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活用手掌握力度,嫩叶要轻揉,揉时短;老叶要重揉,揉时长。揉至茶叶基本成条索状为适度。
三是晒干。晒干是利用阳光晒干茶叶水分。一般利用篾席将茶叶薄摊在阳光下凉晒,晒至茶叶干至90%左右为适度。
四是渥堆。渥堆(即将晒干毛茶堆积保温5—6天或更长时间)是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。一般是先将茶叶泼水吸水受潮,然后堆成一定厚度,让其自然发酵。经过若干天堆积后发酵以后,茶叶色泽变褐,有特殊陈香味,滋味变成浓而醇和。
五是晾干。渥堆达到适度以后,用篾席在室内摊开晾干,使渥堆后的茶叶散发水分,自然风干。
六是筛分。经渥堆干燥以后的茶叶,先解散团地松散,用筛、簸、捡等方法扬去细片碎沫,捡剔老梗进行分档,便制成普洱散茶。

4、普洱心型紧茶制作方式
传统普洱心型紧茶制作过程分称茶、蒸茶、压制、定型脱模、干燥、包装等工序。传统普洱紧茶选普洱散茶为原料,蒸至柔软后倒入紧茶布袋之中,由袋口逐渐收紧,同时按顺时针方向紧揉袋中之茶,使之形成—心脏形茶团,即制成传统普洱心型紧茶。
5、普洱砖茶制作方式
传统普洱砖茶制作选晒青毛茶作原料,制作加工同圆茶基本一致。加工制作时原料茶放入铜蒸锅中蒸软,然后倒入砖形模型和方型模制中压制。传统普洱砖茶的模制上有凸型的“福”、“禄”、“寿”、“禧”等字样,紧紧施压后便制成压印有各种文字的传统普洱砖茶。
6、普洱竹筒茶制作方式
传统普洱竹筒茶制作以普洱晒青毛茶为原料,加工方法独树一帜,别具风格,有着浓厚的民族风味。制作时将一级普洱晒青毛茶放入底层装有糯米的甑内蒸软后,再放入竹筒内,边装边压紧打实,放在烘架上以文火徐徐烤干,冷却后割开竹筒,外用包装纸包装。这种传统的普洱竹筒茶既有茶香,又有竹香和糯米香,竹香和茶香交融。传统普洱竹筒茶白毫显露,汤色黄绿明亮,是待客的普洱茶珍品。
7、普洱沱茶制作方式
传统普洱沱茶以普洱散茶为原料,制作成圆面包状而中间下凹成坨的称传统普洱沱茶。传统普洱沱茶的制作工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥、包装等工序。将蒸热后变柔软的散茶倒入圆底三角型小布袋,把袋口收紧,在压制过程中放入模上加压成型,压好成型的沱茶还需连布袋一起放在盘架上散热冷却,待后才取出脱袋定型。经干燥后进行包装即制作完成传统普洱沱茶。

健康饮品普洱茶普洱茶怎么喝?

   普洱茶曾经被称为能抗癌、减肥、美容几乎无所不能的“灵丹妙药”。事实上,经过长期的实验、检测及通过大量的人群比较,的确可以证明,饮茶人群的癌症发病率较低,长期饮茶可以起到降低血糖、血脂的功效。所以,普洱茶对人体健康起到的积极作用是不可否认的。

  茶叶专家也多次纠正并提醒,普洱茶只是饮品而非药品。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒保护牙齿的作用;普洱茶的温和属性还会对胃产生有益的保护层;普洱茶中的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化、调节新陈代谢的作用。可见饮用普洱茶要正确看待它的功效。普洱茶不能包治百病,但它绝对是一种很好的健康饮品。