普洱茶不会过期，但会变质-茶礼仪网

普洱茶不会过期，但会变质

首先一般意义上的“过期”概念适用于工业产品的，对于普洱茶这种东西并不完全适用。不过一个有趣的历史是在2000年普洱热炒起来以前曾有一段时间在云南省公司的指引下，普洱茶曾经有过一段短暂加上“保质期”的操作，其中的典型就是在茶友间依然相当量流传的“九二方砖”，上标的保质期是三年。

然后普洱茶经历岁月的陈化能带出馥郁变化的茶韵，这是普洱茶最大的魅力。但正如法国的红酒一样，并不是说这个陈放就是永无止境。流传至今有实物的普洱茶是故宫之中的金瓜贡，已超过150年，80年代曾有人摸了少少碎泡来喝毫无味道可言，具体参看邓时海的专著，其中所谓“无味之味”个人认为不过是个噱头。至于可陈放的年份和每个茶的茶质有关，双狮同庆和可以兴砖至今已过80年，茶力依然有韧劲（前提是干仓），80年代下关茶厂的一批铁饼（圆铁的后代）至今劲道十足，而“88青”更是茶如其名到现在仍然青涩不好品饮；反而，在普洱投资的炒作下，种种以次充好或者杀鸡取卵（用新树的嫩叶）等等，现在很多新出品的茶放个几年就淡而无味，并无太大长期陈放的潜质。

一句话来说，普洱茶不会过期，但会变质，对于玩家，玩得就是它的“变质”。（文/熊鹰扬-知乎）

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从普洱茶88青饼看昆明仓的未来

　　令普洱茶走出湿仓茶误区有一个功臣，它就是88青饼。

　　并不是说88青饼是唯一的干仓茶，也不是说所有的88青饼都是干仓的。这都不是客观事实。一方面以前的老茶少得可怜，不足以为训；年份久远的，以当时的水平，真假难以考证。

　　像号级茶，02、03年价位是十万元/片，绝大部分人是消费不起的；数量少的可怜，据说存世只有几筒，有的几片；当时也没有真货的蓝本，难对真假。偶尔有人喝过一泡半泡，也是以讹传讹，具体很难清楚，真、假、干、湿。简直就是神马浮云。

　　印级茶是多一点，但也不外乎是几件、十几件，几十件，相对市场而言还是少的可怜。02、03年红、绿印价位已经是7、8千元/片，现在已经是过十万元/片。能喝到过的人还是少的。印级茶年份也是有相当长了。当时内地的人刚开始接触普洱茶，没有真的样本，难分真假。关键是那个时候，干仓老茶与湿仓茶是互相混淆的，连干仓和湿仓的概念都没有，就更不用说是分辨了。

　　即，当时，只有印级茶的概念，而没有干仓、湿仓的概念。人们怎样能分其是干仓还是湿仓呢？后来的事实，在我们有了干仓、湿仓的概念之后，回过头再去喝印级茶时，才发现绝大部份印级茶都是湿仓的。干仓的印级茶只是凤毛麟角。

　　后来认识提高了，水平提高了，湿仓的印级茶与干仓的88青饼对比，我们宁愿喝干仓的88青饼。现在市场上88青饼很多，真的不多，干仓的更少。据说当年88青饼只有一批因为很偶然的原因没有湿仓，其他大部分都是湿仓的。正因为如此，88青饼才传奇地成为了干仓茶的标杆。

　　假如，它全部是干仓的，对比都没有那么明显；又假如全部都湿过仓，更淡不上对比了。因为，它有干仓、有湿仓，人们才能明显对比出来干仓老茶和湿仓旧茶的区别。知道同一个茶，同一年份干仓比湿仓好，而且好很多。导致人们以后选择干仓，而舍弃了湿仓，市场的轨迹就是这样走向了干仓茶的正确方向。

　　02年，88青饼开始进入芳村茶叶市场，当时起始价是250元/片。这个价钱有很多人消费得起，虽然对比几元/片的新茶，这个价钱显得很贵。但毕竟是放了十多年的茶，人们还是舍得买来试试。

　　当时市场上的88青饼有干仓和湿仓的，但在人们没有干仓和湿仓的概念之前，只知一种好喝，一种不那么好喝。于是几经反复追问、了解，才知道好喝的是干仓，不太好喝的是湿仓。就得出了干仓茶比湿仓茶好喝，也得出了干仓茶和湿仓茶的概念。

　　以后人们就开始追干仓茶，而拒绝湿仓茶。买茶买干仓茶，自己放也是放干仓茶。

　　以现在的房屋条件，其实干仓比湿仓会更简单。

　　现在的房屋不像以前的砖木瓦屋平房阴暗潮湿，基本上都是石屎水坭结构，不漏水，通风透气，干爽，是不适合湿仓的条件的。从普通老百姓，和普通茶客其实更有条件干仓存放普洱茶。如果，是放湿仓，可能还要专门找那样的房屋。这就为日后几乎全民炒普洱茶提供了一个实质条件。

　　历史就是这样戏剧性地上演着。

　　假如不是一个偶然的机会，存放出一批干仓的88青饼，而且还有一定的量，十多年后投放到市场，也正值市场兴起普洱茶的时候，我们很难想像普洱茶还要在湿仓这个误区徘徊多久。也许人们刚买回来的新茶还要学着香港人放进湿仓，因为这是前人的经验，也许现在人们还没有干仓、湿仓的概念，搞不清干仓老茶和湿仓茶分别；也许普洱茶根本没有今天的大市场，还是小范围，小群体，小市场的茶。

　　因为干仓对普洱茶的发展实在太重要了，作用实在太大了。

　　因此，88青饼这一大臣功，历史应该记住它。

　　实际上历史已经记住了它。

　　因为，凡是对普洱茶有所了解的人，没有不知88青饼的。

　　88青饼干仓茶是历史标杆，令普洱茶从湿仓茶的误区走向干仓茶，具有划时代里程碑的意义。这也让我们对昆明仓的未来信心满满。

如何在淘宝网挑选普洱茶？

茶作为一种饮料商品，最重要的一点就是要好喝，只有好喝的茶才会是好茶，而不是有漂亮包装的茶是好茶。

普洱茶由于加工工艺的特殊性，使得同一个品牌的茶，批次不一样品质口感都会有不同，经过一段时间的映证价格也就会出现差别。特别是熟茶，很多金奖茶参加比赛的那一批品质很好，但过后的几批就变了。至于假茶那就更不用说了，打着老茶的旗号，蒙骗刚开始喝普洱茶的朋友，白花普洱茶的名声。由于您不能亲口品尝就对所要买的茶没有直观的感觉，也就无法确定品质的好坏。那么是不是在淘宝上就很难买到好茶了呢？

第一、充分运用淘宝网上的搜索引擎功能

淘宝网上卖的普洱茶有上万个品种，学会熟练的使用淘宝网为您提供的搜索引擎功能，会帮助您尽快的找到您想要找的宝贝，避免在大海里捞针。

淘宝网上搜索引擎设置得很人性化，顶部有一个搜索引擎，在主页的左边还有能为您缩小范围的搜索功能。如果您知道哪款茶好，直接在搜索引擎里输入它的关键字，就可以寻找到了；如键入“73枣香砖”，宝贝出来后选择价格排序方式为由低到高，这样同一个品牌的茶各店所卖的价格差就一目了然了。

如果没有明确的品种就可以输入一些名牌厂家：云南的茶厂首推“勐海茶厂”和“下关茶厂”，这两个厂是普洱茶的老牌企业，工艺精湛质量稳定，需要注意的是假冒的茶非常多，有时候掌柜的都不知道自己卖的是假冒的茶，需要找一个懂茶的行家和信誉好的店。

其次就是二线茶厂了，这些茶厂都是一些著名的老茶厂，产品的品质大都不错。而且还今年7月首批通过了食品质量安全（QS）认证，他们的茶喝着放心。

这里给大家推荐几家（注：不是说没有推荐的就不好，只是云南现在生产普洱茶的企业太多，我无法一一列出，为了方便顾客挑选，我在自己熟知的一些企业中挑选了几个给大家做参考，他们产品的性价比都比较高，适合普通级的茶友）：黎明茶厂、郎河茶厂、勐库茶厂、兴海茶厂、龙圆号、茶科所的云茶牌、王霞茶业公司的王霞牌等。

第二、不要迷信信用度

您要买的是价廉物美的好茶，而不是信用度。淘宝网为大家提供了这种信用保障机制，使大家在交易的安全性上得到了很好的保障，诚信经营在淘宝上逐渐兴起。

但信用度是死的人却是活的，信用度只代表过去，不代表现在、更不代表将来。在决定购买之前一定要详细的看完卖家的卖品介绍，看清图片及相应的交易规则，因为在交易规则里可能设有一些陷阱。比如：邮资的说明，有的卖家家个标得很低但邮费却收得很高。有的散茶所标的价格很低，但实际茶叶的重量也很低。