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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶最近微拍很火，小编的朋友圈里茶叶、茶具竞拍每天都有，前两天忽然有个茶友在拍卖80年代末的生普铁饼，描述中说他的这批饼部分有金花。说到金花，肯定先想到茯砖茶啊，那这个普洱茶长金花是怎么回事呢？
茶友的金花普洱
普洱金花和茯砖金花是一种东西吗？
茯砖茶中的金花是以一种有益的真菌。在茯砖茶的筑制过程中，会人工接种一种特殊的冠突散囊菌，这种菌的菌囊壳是金黄色的，经过一定的温湿度环境后，就会快速生长，形成肉眼可见的金花，这个过程就叫做“发花”。简单地讲，茯砖茶中的金花是人为造成的，是茯砖茶必不可少的一部分。
金花茯砖茶
云南滇濮茶人工作室的研究团队借助学界对黑茶中优势菌“冠突散囊菌”已取得的大量研究成果，对收集到的28份有“金花”的普洱茶样进行研究，发现普洱茶上的金花同样是“冠突散囊菌”，跟茯砖中的金花是同一种菌。只是这种菌一般偶然出现在陈年的茶品中，虽是相当少见，但至少证明了普洱茶同样能生长“金花菌”。简单地讲，普洱茶中的金花是自然产生的，是不可预料的。
金花菌（冠突散囊菌）
普洱茶为什么会发金花？
由于普洱茶不是十分适合金花菌生存，所以只有满足下面几个条件，普洱茶才有可能发出金花：
1、鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，且茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；
2、茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；
3、金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
普洱茶发金花的条件
金花普洱可遇不可求
普洱茶发金花是非常难得的，在陈年的茶品中才可能偶然出现，真正是可遇不可求。经笔者了解，这位拍卖金花普洱的茶友做了几十年的普洱茶，也喝了几十年的普洱茶，只有这一批80年代的生铁里面有30%左右生出了金花，而且生了金花的普洱汤色更加红亮，口感更为甜滑。
茶友的金花普洱汤色
应注意区分黄曲霉和金花
需要注意的是，普洱茶中的黄色斑点不一定都是金花，也有可能是黄曲霉！要知道，黄曲霉素的毒性是非常大的，所以茶友们遇到了长黄点的普洱茶要先分清楚，否则可是会出人命的。后续小编会为大家介绍如何辨别黄曲霉和金花。
普洱茶消费市场现在最需要什么样的产品？
纵观普洱茶崛起的这几年，市场可谓几经大起大落，而这其中唱主角的都是生茶。而随着普洱茶消费人群逐渐的扩张、北方市场的崛起，以及高端生茶收藏市场的遇冷等重多因素的作用，熟茶作为更容易普及和消耗的品类，正受到市场的欢迎和企业的重视。
熟普虽占据主流地位却不被重视
生活中很多人可能有这样的经验，一个不常喝茶的人，对普洱茶的印象，多半来自熟茶，即汤是红的，可以减肥。对于一个不喝茶的人，正常的熟茶较容易入口，生茶就不见得了；而对一个喝茶要求不太高的人，拿老班章是不适宜的，熟茶也许更对口。在大部分餐厅里，点普洱茶，端上的无疑是熟茶。正是这种对熟茶的随意性使得熟茶是极富潜力的茶，在普洱茶市场里的合理份额应该占到90%以上。这意味着普洱熟茶可以采用最优质的原料制作，通常用于存放陈化，而一般常规茶也应该用来发酵熟茶。
熟茶用料以夏茶为主很少涉及春茶
但目前主流的熟茶用料均为夏茶，很多茶企都明白：正常发酵的堆子一般在10吨到60吨，从成本上考虑选用春茶料是一般小厂商难以承受的。对于发酵的技术更是仁者见仁智者见智了。用夏茶发酵也成为大厂商的首选，以“熟茶的市场价格低于生茶，春茶的市场价格高于夏茶”为出发点，大批量生产口粮型熟茶去迎合消费群体，使之拥有最大的受众群体也因此导致优质熟茶的缺失。迫于成本的压力也好，看重产品的定位也罢，都成为很多茶企放弃了春茶发酵的熟茶。
技术与用料成为优质熟茶的突破口
翻阅资料可以发现，正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，复杂的工艺注定了熟茶的不凡价值。与此同时，在选用春、夏、秋茶以及大树古茶料的发酵熟茶上也将充分体现品质的价值。熟茶也有陈化的价值，一般存放三至五年的熟茶，滋味更醇厚和纯净，茶质与水的融合度更高，陈香显露，品饮上气感明显，是一种难得的享受。未来市场上一定会出现一批优质熟茶，而这批优质熟茶的成本是高昂的，利润是丰厚的，风险是最大的，影响也是最深的。
优质熟普需求凸显，重视品质的企业将占得先机
随着熟茶发酵技术的革新与生茶的收藏理念的弱化，更多的消费者倾向于熟茶领域，但现有的口粮型产品不能满足饮品的口感享受，而那些稀有的古树熟茶又以高价逼退这些想尝试优质熟茶的新兴消费群体。不少敏锐的厂商捕捉到这一信息开始对熟茶的技术研发与选料上得到重视，例如润元昌在今年提出了“春茶发酵的熟茶”这一个明确定位，也是业内首家明确提出整体采用春茶发酵熟茶的厂家。春茶是一年中最好的茶，用春茶发酵的熟茶成本较高，但具有汤浓、香高、水润等特点被消费群体所青睐，从而弥补优质熟茶的市场空缺。
普洱茶产地：古“六大茶山”、三大知名普洱茶的产地和茶叶特点
古“六大茶山”历史、位置、茶叶特点
古“六大茶山”之于普洱茶，名冠世界，不用多解释，但由于历史的变迁，现在要准确定位某某山，确不是易事。其它的，我们应该知道更多的普洱茶区，它们是幕后英雄，产品名遍天下，自己似乎默默无闻。实际上，云南主要的几大普洱茶茶区，西双版纳、思茅、临沧、保山，都为云南普洱茶做出了重大贡献。
1、易武山：据口碑流传及易武《茶祖史话》记载，易武茶始于公元225年左右。为了营运茶叶、货物、人员往来方便，除每年发动群众整修从倚邦、易武两个主要集散地向外辐射的大道小路外，在道光年间还集资修筑易武为起点，经漫撒、倚邦、勐旺到思茅的青石板运茶大道，宽2—3米，长240余公里。20世纪90年代后期称青石茶马古道。在青石板茶马古道经过的磨者河上先后架设有永安桥、圆功桥、承天桥，只可惜在2002年7月5日特大洪峰中把剩下的最后一座石拱桥(承天桥)冲毁。武茶的特点是香扬水柔，刺激性较低，纯厚甘甜，舌面与上颚中后段香气饱满，甘韵扩及两颊，甘甜渗至喉底，茶韵柔美绵长。易武茶虽然特征为柔，但柔而不弱，易武的这种特性是高水浸出物含量下的低茶多酚所致。
2、攸乐山：位于景洪市辖区内，现名基诺山。束西长75公里，南北宽50公里。东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子，现为景洪市的一个乡级行政单位。攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首，是云南大叶茶的中心产地，历史上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶，年代久远，相传茶是孔明遗种，故尊奉孔明为茶祖。
3、革登古茶山：革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。也是古代较闻名的茶区，年产茶量在500担以上，茶叶属大叶类型。清嘉庆年间(1796—1820)革登八角树寨附近有茶王树，春茶一季可产干茶一担，已枯死，至今已荒芜难寻。
4、倚邦古茶山：倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色，清宫贡茶均以倚邦茶菁为原料。倚邦管理攸乐、架布、习空、莽枝、蛮砖、革登等6大茶山，又是普洱茶的生产地和集散加工地，倚邦茶山汉族多系宁洱、石屏一带迁来，从事茶叶种植。清正年间(1723—1735年)建石屏会馆。早年还建有四川会馆和楚雄会馆。倚邦茶叶历史上以圆茶畅销省内外，后又销到越南、香港，年产茶1000担左右。倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，被定为“贡茶”。其特点为质厚味美，放少许入杯，用开水冲泡后，
5、蛮砖古茶山：蛮砖茶古茶山包括蛮林和蛮砖等地。由易武西行经高山寨，过磨者河承天桥经蛮林才到慢砖。蛮砖关帝庙(石屏会馆)废墟碑文记载，蛮砖系六大茶山之一，该庙始建于乾隆六年(1741)春。过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上，大部运往易武加工、销售。蛮砖茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上。蛮砖村公所恢复”曼庄优质茶”产品，茶叶独特、茶芽雪白晶亮，是抢手之货，深受客人的喜爱。
6、曼撒古茶山：曼撒茶山位于勐腊易武乡东北，紧接老挝边境。清乾隆年间是慢撒茶山辉煌时期，满山遍野都是茶树，年产万担以上。只有8户人家的茶王树村年产茶叶就达320担。采茶季节要雇用大批茶农。清咸丰壬子年(公元1852年)来自内地的很多汉族同胞在茶山与当地茶山各民族兄弟共同种茶制茶，创下一代伟业。所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名，畅销国内外，慢撒古茶山种茶历史悠久。
3大知名普洱茶产地和茶叶特点
景迈
景迈甜，易武柔，班章甘，冰岛活。这四个短语极好地归纳了普洱的四个特性。话虽如此，你真正懂得这其中的奥妙吗？景迈山位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
名满四海的景迈山古树茶，其最典型的特点在于“甜”。它不同于普通糖类的甜腻与后酸，也不同于江南茶区名优绿茶的“甘甜”，也不同于其他的古树茶的“滞后的甘甜”，而是一种混合了醇厚饱满口感的甜。
景迈山古树茶的另一个显著特点是其“香”。这种香气不像乌龙茶及红茶的香气，乌龙茶与红茶的香气除了茶的天然品质外，工艺发挥了重要作用，而景迈山古树茶在其简朴的工艺下，基本上靠天然的品质发挥而来，这种香气是大自然及原野的直接馈赠。
景迈山古树茶的香，可以用“兰花香”或“蜜香”来形容，其香气丰满、凸显、悠长，似乎香气中也带有“甜”感，而且具有浓烈的“杯底香”。景迈山古树茶的这种香气中也带有“甜”感，而且具有浓烈的“杯底香”。景迈山古树茶的这种香气是其他山头茶所极难比拟的，是景迈古树茶独有的特征。
老班章
老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。老班章的茶气足，茶汤口感极为饱满，而且分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。
班章的这种刚烈主要是由高茶多酚所致，茶多酚是茶叶中苦涩味的主要贡献成分，小叶种绿茶的茶多酚多在25%左右，布朗山区的大叶种茶多在35%以上，景迈山只有31.26%，而老班章的茶多酚高达45.6%。并且茶多酚中关键的儿茶素成分含量也达到了20.2%，虽然儿茶素含量很高，但是呈苦味的简单儿茶素与呈涩味的酯性儿茶素的比例相对均衡，使苦与涩平均表现，充满活力。
仅仅靠茶多酚还不能形成老班章刚烈饱满的特征，老班章的其他成分含量也很高，总的水浸出物含量高达51.69%，这些丰富的成分赋予了老班章独特的浑厚霸气。
冰岛
勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是临沧市双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。
冰岛长叶茶虽然是勐库大叶种的原种，但却没有冰岛之外的勐库大叶种的那种浓烈苦涩。冰岛茶苦涩度低，稠厚饱满，带甜感，苦味在舌尖瞬间即化，生津快而明显，持续很久。口腔充满清凉感，舌根部位回甘两颊生津十分明显，充满活力。冰岛茶的这种在口腔中源源不断的活感，正是各类成分在口腔中不同时间段不同部位发生的综合作用，如同由不同乐器奏成的一首交响乐。
新手喝普洱茶需要注意些什么
刚喜欢上普洱茶的新手们——初识普洱茶应该：
1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶；比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格——淘宝上普洱茶价，太过低于市场价格的要小心！
2、认知普洱要多看、多问、多喝（实践出真知），只懂理论知识是不够的。
3、不要寄希望予收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。
4、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
5、不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出“垃圾”，小厂小品牌里也会出好货。
6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是正理。
7、越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使茶品达到这个目标。
8、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。
普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言；就如同其定义的一样——普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶；通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠”。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
