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中医说长期喝普洱茶还能治病

2019-08-26 访问量: 11 茶礼仪网

中医认为,普洱茶性味苦甘、凉,入心、肺、胃经,有清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便之功,适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。现代药理学研究发现,普洱茶可以降脂减肥、降压、抗动脉硬化;防癌杭疮;养护胃;健牙护齿;消炎杀菌;抗衰老。普洱茶除直接饮用外,还可以入菜食疗。

但是也要注意适量;如“忌空腹大量饮茶,伤胃、忌饮太浓的茶刺激性太强易引起茶醉。忌饮太烫的茶,以防长期反复刺激咽喉、食道导致这些器官病变。忌饮冲泡时间太长的茶、忌饭前大量饮茶、忌用茶水服药、忌睡前大量饮茶、忌饮头道茶、忌饮用劣质茶或变质茶。以下为你介绍普洱茶养生12秘诀。

1.天然保健饮料

普洱茶防癌保健功能经医学界证实后,增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精,对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久),补气壮阳效果越好。

2.防治冠心病

冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明,不喝茶者冠心病的发病率为3.1%,偶尔喝茶的降为2.3%,常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显着的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。

3.消炎、杀菌、治痢

医药界研究及临床实验证明,普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

4.降压

高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用,都能直接降低血压。

5.抗衰老

普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

6.深层排毒、纤体紧肤

普洱茶可以生津止渴,消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的MM,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及”淑女杀手“的口臭问题。

7.健康减肥

要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。

8.普洱茶的茶性温和

都市中生活、工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵,喝后不会兴奋。过去,慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

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南峤茶厂普洱茶系列产品目录

  03年南峤茶厂-(2003)创业版纪念茶
  04年 南峤茶厂-车佛南系列青饼(车里号.佛海号.南峤号)
  04年 南峤茶厂-车佛南系列熟饼(车里号.佛海号.南峤号)
  04年 南峤茶厂-南峤(红丝带)甲级青饼
  04年 南峤茶厂-勐海早春乔木园茶青饼1KG(04班章春芽)
  04年 南峤茶厂-秋海棠熟饼
  04年 南峤茶厂-福满堂礼茶(3KG)
  04年 南峤茶厂-双狮号(401)-原野香七子饼
  05年 南峤茶厂-黄茶字普饼
  05年 南峤茶厂-班章王(德合信)
  05年 南峤茶厂-茶字青饼
  05年 南峤茶厂-茶字普饼
  05年 南峤茶厂-黎明印象青饼
  05年 南峤茶厂-老班章普洱王-越陈越香
  05年 南峤茶厂-景迈青砖
  05年 南峤茶厂-万象更新普饼
  05年 南峤茶厂-麒麟吐玉普饼
  05年 南峤茶厂-越陈越香普饼
  05年 南峤茶厂-紫孔雀普饼
  05年 南峤茶厂-壹级普饼
  05年 南峤茶厂-车佛南 宫廷茶砖
  05年 南峤茶厂-车佛南沱茶
  05年 南峤茶厂-班章普洱王
  05年 南峤茶厂-南糯山半坡老寨青饼
  05年 南峤茶厂-南糯山青饼
  05年 南峤茶厂-典藏老树乔木
  05年 南峤茶厂-明前春茶青饼3KG
  05年 南峤茶厂-勐海高级普饼
  05年 南峤茶厂-班章印茶
  05年 南峤茶厂-老班章醇香
  05年 南峤茶厂-景迈青饼
  05年 南峤茶厂-双狮号(501)-勐海乔木生态茶
  05年 南峤茶厂-双狮号(501)宫廷贡饼
  05年 南峤茶厂-特制品熟茶
  05年 南峤茶厂-勐海乔木金毫青饼
  05年 南峤茶厂-景迈千年大树饼3KG
  05年 南峤茶厂-孔雀之乡易武生态乔木银针贡饼
  05年 南峤茶厂-一级散茶(熟)
  05年 南峤茶厂-布朗山散茶(生)
  05年 南峤茶厂-宫廷散茶(熟)
  06年 南峤茶厂-布朗山-乔木古茶饼青饼
  06年 南峤茶厂-银针贡饼青饼
  06年 南峤茶厂-双狮号青饼(德合信)
  06年 南峤茶厂-邦崴青饼
  06年 南峤茶厂-班章青饼
  06年 南峤茶厂-754青饼
  06年 南峤茶厂-753青饼
  06年 南峤茶厂-特制品青饼(白水清配制)
  06年 南峤茶厂-沱茶青饼(优质奖)
  06年 南峤茶厂-班章至尊茶王
  06年 南峤茶厂-班章王(德合信)
  06年 南峤茶厂-福满堂礼茶3KG
  06年 南峤茶厂-银针贡饼
  06年 南峤茶厂-勐海生态布朗山青饼
  06年 南峤茶厂-布朗山春尖
  06年 南峤茶厂-甲级印茶(德合信)
  06年 南峤茶厂-勐海原茶老树乔木王
  06年 南峤茶厂-勐海乔木原生茶南峤王青饼
  06年 南峤茶厂-勐海乔木原生茶南峤王熟饼
  06年 南峤茶厂-特级精品布朗山青饼
  06年 南峤茶厂-特制布朗山青饼
  06年 南峤茶厂-易武正山野生乔木青饼
  07年 南峤茶厂-车佛南系列青饼(金奖)
  07年 南峤茶厂-车佛南系列熟饼
  07年 南峤茶厂-南糯山半坡老寨青饼
  07年 南峤茶厂-勐海早春乔木生态饼茶青饼
  07年 南峤茶厂-经典751青饼
  07年 南峤茶厂-南峤沱茶(金奖)
  07年 南峤茶厂-乔木王青饼
  07年 南峤茶厂-勐海明珠青饼(特别金奖)
  07年 南峤茶厂-特制品青饼(白水清)
  07年南峤茶厂-早春乔木青饼
  07年南峤茶厂-南峤一号青饼(白水清、邱德鸣、唐杰)
  07年南峤茶厂-经典753青饼(金奖)
  07年 南峤茶厂-古韵754青饼 (银奖)
  07年 南峤茶厂-高档青饼(银奖)
  07年 南峤茶厂-春夏秋冬青饼
  07年 南峤茶厂-南峤青饼(银奖)
  07年 南峤茶厂-南峤铁饼青饼 (银奖)
  07年 南峤茶厂-银针贡饼青饼
  07年 南峤茶厂-南糯银毫青饼
  07年 南峤茶厂-(5g)迷你沱茶
  07年 南峤茶厂-万象更新普饼
  07年 南峤茶厂-麒麟吐玉普饼
  07年 南峤茶厂-越陈越香普饼
  07年 南峤茶厂-(07车佛南)布朗山青饼
  07年 南峤茶厂-班章贡瑞
  07年 南峤茶厂-布朗山经典07
  07年 南峤茶厂-布朗山老树乔木青饼
  07年 南峤茶厂-布朗山老树乔木熟饼
  07年 南峤茶厂-布朗最酽
  07年 南峤茶厂-布朗山高山金毫
  07年 南峤茶厂-班章正山谷花茶
  07年 南峤茶厂-(0718)南峤贡饼(石雨益昌号)
  07年 南峤茶厂-(0728)乔木王青饼(石雨益昌号)
  07年 南峤茶厂-南峤红印
  07年 南峤茶厂-勐海七子年年有余
  07年 南峤茶厂-勐海乔木生态 福字饼
  07年 南峤茶厂-勐海乔木生态 寿字饼
  07年 南峤茶厂-南峤韵象
  07年 南峤茶厂-易武正山(吴雄监制)
  07年 南峤茶厂- 一芽春青饼
  07年 南峤茶厂-茶马古道老树茶 雪山印象
  07年 南峤茶厂-甲级银毫青饼
  07年 南峤茶厂-景迈山古茶明前春尖
  07年 南峤茶厂-女儿私房贡茶
  07年 南峤茶厂-南峤贡饼特制版(唐杰)
  08年 南峤茶厂-南峤古韵普饼
  08年 南峤茶厂-勐海早春青饼(普允茶业)
  08年 南峤茶厂-(外销版)布朗山乔木老树青饼
  08年 南峤茶厂-(外销版)布朗山乔木老树熟饼
  08年 南峤茶厂-(2KG瓜茶)金瓜贡茶
  08年 南峤茶厂-(2KG园茶)勐海贡茶
  08年 南峤茶厂-南峤顺青饼
  08年 南峤茶厂-九顺和青饼
  08年 南峤茶厂-布朗早春青饼
附:
峤茶业有限责任公司(简南峤茶厂)简介 http://www.puercn.com/puerchapp/puerchac/27067.html

普洱茶膏是御用国礼

普洱茶膏是御用国礼!清朝的普洱茶膏是宫廷特制的,选料极精,工艺保密,产量极少,外人难窥其奥,更别说尝尝了。

当然,皇上也是人啊,一高兴便把些珍玩宝物颁赐亲信奴才以示恩宠,收获更多的忠心和涕泪,茶膏也在其中。不过,颁赐茶膏还有另一层特殊意思,据当时的药学家赵学敏在乾隆三十三年(公元1765年)所著的《本草纲目拾遗》中说:“普洱茶膏治百病”,因此,蒙赐普洱茶膏无异于得到了皇帝“祛除百病,长寿健康”的祝福,是皇上“真心喜欢我”的明证呢。不仅如此,茶膏还是颁赐外国使节的特殊礼物,这背后依然是天国的自豪与优越:“这玩意儿,你们绝对没有……嘿嘿……”,外国使节们也是很配合,得着这些珍宝不舍得享用,一股脑儿贡献给了大英博物馆,这也给今天对普洱茶膏的研究保存了一份珍贵的实物标本。

藏茶爱好者最关注普洱茶仓储与陈放。

对于有收藏普洱茶爱好的人来说,普洱茶的仓储与陈放是其最为关注的问题。

普洱茶的仓储

1、必须干仓陈放:乾仓不发霉,虽转化缓慢却能维持普洱茶的茶性。

2、温度应适当:温度过高或温差变化大,将会影响茶汤活性。

3、避免染味:茶叶易于吸收气味,应力求环境清洁无杂味。

4、注意包装:包装通风乾净,有助于普洱茶后发酵时排除杂味确保清纯。老茶开封后改用较劣质塑胶重包,易使茶品出现异味,破坏风味。

5、注意茶龄:普洱陈茶年份六十年,或百年,或数百年,无定论资料,但陈化久远如故宫金瓜贡茶,陈期一两百年,其品味则是「汤有色,但茶味陈化、淡薄」。

普洱茶的陈放

陈放是普洱茶独有的特色,是藉由后发酵稳定香气与品质的重要过程。过程中普洱茶内含物质如酯类、醣类等产生氧化反应,使茶品带有陈化后的独有风味。普洱茶的品质与陈化条件有密切的关係,温湿度、透气度、光线、异味均有很大影响。

一、陈化环境:依环境乾湿,茶叶含水量、时间分为乾仓、湿仓两种。

(1)乾仓:乾仓是自然陈化,时间较长,优质普洱茶应讲究在乾爽的环境中乾仓陈化。

(2)湿仓:湿仓可缩短陈化期。依湿度与时间长短,可分为轻中重叁级。潮湿的环境虽会可使普洱茶快速转化,但这种变化属于霉变,使普洱茶变质。

二、陈化条件

(一)场所:场所应避阳光直射,避雨淋,温度在25℃左右,湿度控制在60%左右,室内通风、透气、乾燥、无污染、无异味、清洁卫生,不可有其他带异味的物品。

(二)时间:

1、普洱生茶:以不经过渥堆发酵的的云南大叶种晒青茶散茶或紧压茶,完全靠自然陈化而成,过程相当缓慢,至少要10~15年,越陈越香。

2、普洱熟茶:以云南大叶种晒青茶採用渥堆工艺、后经后发酵而成的散茶或紧压茶。陈化需要3~5年,熟陈茶香气独特,入口醇厚回甘。

(三)方法:

新旧茶品、间杂堆放,老茶带新茶;定期上下搬动,使陈化均匀;严禁与有毒有害、异味物品混放。

(四)条件:

陈化过程中含氧量、异味、温度、湿度等因素对茶品均有影响。

1、水分

(1)茶叶含水量:保持10%左右,影响品质变化的首因,含水量高则对品质可能越不稳定。

(2)环境湿度:良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在60%以下。

2、温度:温度不可太高或太低,25℃—30℃之间为宜,高温使茶叶氧化快速,损伤有效物质也影响茶的品质。

3、光:陈化必须避光,光能使茶质化学变化。因光线中的红外线使茶叶升温,紫外线引起光化作用,茶品照射日光,色泽、风味都会发生变化损失风味与鲜度。

4、空气:清洁空气利于陈茶品质形成与维持,流通的空气有较多氧,利于微生物活性,可使良好茶质形成。

5、忌异味:异味是茶叶品质劣变的重要因素。茶叶多孔,富含高分子的棕榈酸和萜烯类物质,使茶叶具有极易吸附异味的特性。陈化环境不能存放其他有异味的物质,香皂、棒脑、油漆、香烟均应避免。

(一)普洱茶贮藏中品质成分变化

普洱茶品质的好坏与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等有密切相关,老茶陈放使苦涩味明显降低,塬因是多酚类物质氧化或转化,酯型儿茶素减少则苦涩味改变。研究显示普洱散茶自然陈放10年,茶多酚减少为13.94%,陈放20年则茶多酚仅剩8.98%。

以凤庆茶厂散茶叁级、五级、七级、砖茶(散3、散5、散7、凤砖),下关茶厂沱茶、普沱、砖茶、方茶(简称沱茶、普沱、普砖、方砖)试验,分冷藏、常温、45℃等温度下进行贮存。样品均用聚乙烯塑胶袋包装后贮藏。试验结果显示温度对普洱茶陈放品质影响极大。

表1贮藏中茶多酚的变化

随贮藏时间延长茶多酚均降低,随温度的高茶多酚下降率升高。结论是温度升高,茶多酚氧化快,保留量低。相较于常温,茶乾色泽冷冻、冷藏均变暗,45℃变浅;汤色45℃变化较明显;香气则以冷冻冷藏陈香明显,45℃香气衰煺。

茶多酚以儿茶素为主体,约占总量60%—80%,各种酚类的总称,对茶汤的表现有非常重要的影响。多酚物质苦涩,刺激性强,陈放过程中会氧化,先脱氢转为醌,再氧化形成褐变质TF、TR、TB等。TF溶于水产生鲜爽口感;TR影响风味浓度;TB溶于水使汤色转暗。田劲的研究报导指出,普洱茶中多酚类氧化物与经鲜叶酶促氧化后的产物相同,也产生TF、TR、TB,品鑑时汤色亮、入口醇与叶底显暗都与多酚氧化物相关。

2.可溶性糖的变化

选取散5、凤砖、普沱为代表样,其可溶性糖含量如表。四种条件均使可溶性糖含量增加,45℃环境增加最多。不同茶样增加量不一,与茶叶塬料和加工工序有关。

表2贮藏中可溶性糖的含量变化

单糖类的葡萄糖、果糖,双糖类的蔗糖和麦芽糖,多糖类的纤维素、淀粉、果胶等均属于茶中的醣类,是形成茶汤甜醇味与影响汤色风味的主要物质。

3.氨基酸的变化

以散7、沱茶、普砖实验,氨基酸的变化如表,无论温度高低氨基酸含量均降低,45℃时降低最快,因此低温贮藏普洱茶有利于阻止氨基酸耗损。

茶中氨基酸会与多酚类和糖转化成表现在汤色与香气,并使茶汤鲜爽。其中游离氨基酸中含量40%以上的茶氨酸冲泡率达80%,在陈放过程中大幅降低。陈放过程中氨基酸总量无大差异,但成份变化却极大。据尹军峰、罗龙新研究指出,氨基酸总量前5个月减少,但后5个月增加,氨基酸含量陈放期间呈下降趋势,温度升高则下降率提高。

以上实验显示,化学物质的转化直接显示在茶汤的品质,常温最适合陈放,环境不佳长期陈放,可能使品质发生不可预期的变化,例如冷冻或冷藏或高温45℃陈放茶品,汤色都会变亮,入口都会醇滑,只是与常温状态有所不同;陈香表现则是低温明显、高温减退等差异表现。

(二)贮藏方式与普洱茶品质:

茶友应直接购买优质普洱茶陈放,不应期待劣质茶品陈放后会好转,因为茶质本身已经具备了优良的基本品质条件,只需等待熟成,品质更优,较无风险。其他研究指出普洱茶的品质有最佳时期,并非越久越好,特定期间内品质会上升,但高峰过后,风味将逐渐下降。

原中土畜茶叶进出口公司高级经济师王郁凤先生写在《普洱茶与清王朝》:「本世纪60年代初,北京故宫茶库裡还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨,其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏······一次偶然的机会,我在北京茶厂见到这批陈年贡茶实物,普洱团茶大者如西瓜(略扁),小的如网球,乒乓球状,茶色褐黑,不霉不坏,保存完好。……我曾取回少量样品试泡,汤有色,但茶味陈化、淡薄。」

邵宛芳、杨柳霞「对普洱茶化学成份及品质特点差异的初步研究」指出:「如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特徵,这样的普洱茶如仍一味的无限期的贮存下去,必然会使茶叶中所含有的有益成份逐渐分解、氧化、进而失去普洱茶应有的特殊风味。

故在普洱茶的贮存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。」当普洱茶陈放至最佳品质时,就不需再等待,反而要把握时机品饮享受。