绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶基本上不含维旦含丰富的铁、钙等矿物质，含有加速消化酶和代谢脂肪的物质。
黑茶中富含茶多酚，能加强脂肪分解酶之效用，还能降低血液中的胆固醇含量，有降压、防氧化、抗衰老及防癌等作用。
餐前、餐后饮一杯黑茶，能加速脂肪的分解，使脂肪直接排出体外，如此就能有效预防因摄取脂肪超量而引发肥胖。
临床试验证明，常喝黑茶者，身体质量指数和脂肪含量均比少饮者偏低。况且，女士饮黑茶比男士的减肥程度更明显。
专家说明，这是由于黑茶与红、绿茶比较，除了可以促进胰脏脂肪分解酵素的活性，减少吸收糖类和脂肪类食物外，还能提高身体的热量增加，加速脂肪燃烧，特别是减少腹部脂肪的堆积。
就餐前后各饮一杯黑茶，更有益于减肥。但千万要喝冷茶，且不放糖。饭后饮时要注意，饭后勿立即喝，1小时后再饮较合适。
同时，喝茶也要因人而宜，若喝茶后感觉不适，比如胃痛或失眠，应适可而止。
泡茶时，水温以100℃左右为宜，沏好的茶应在半小时到1小时内喝完，否则茶中的营养成分将被氧化。
马楚王国的“茶马互市”
马楚王国的“茶马互市”
五代十国时期（907-960），湖南全境及广西大部、贵州东部、广东北部建立了一个由马殷及诸子相继统治的独立王国，以长沙为国都，为五代时期10个封建割据国家 之一，史称“马楚”。
马楚统治时期，政治上采取“上奉天子，下抚士民”的政策，经济上奖励农桑，发展茶业，通商中原，使社会经济得到较快发展。
这一时期，茶叶成为南北贸易的重要商品，并形成了以长沙为中心的湖南经济区，长沙的茶叶生产也达到了鼎盛阶段。
马殷在占领湖南后，重视民生，鼓励通商，注重发展地方经济，采取了“听民摘山”、“令民自造茶”以及一些轻徭薄赋的宽松政策， 大力发动农民种植茶叶。
马殷政权每年向梁王朝贡茶25万斤，此外还有大量的茶叶贸易维系着马氏政权的财政，有人推算茶叶年产量当在1000万斤左右。
马楚对外的茶叶贸易分为民营与官营两种。所谓“民背”，就是老百姓将茶叶卖给中原客商，王国收取茶税。
据《十国春秋．高郁传》记载，马殷接受判官高郁“请听民售 茶北客”的建议，“收其征以赡军”，官府坐收茶税之利。所谓“官营”，就是王国组织对 中原地区大规模贸易。
早在唐代，就已经出现了“茶马互市”的贸易方式，即用茶叶换 北方的战马及纺织品等。
至马楚政权时，在全国许多地方设立了名为“回图务”的商业 货栈，承担着“茶马互市”的货物中转职能。招募商人居住于此，茶商号称“八床主人”。
据《十国春秋．楚世家》载，梁开平二傅908，马殷奏请梁朝在汴、荆、襄、唐、郢、复州 设置回图务，用来“运茶河之南北，以易缯纩、战马”。可见“回图务”既是茶叶北销的转 运站，又是茶叶的直接销售点。
茶马交易的主要对象是中原地区。茶马交易的主要对象是西北少数民族地区，以贸易为主，易货方式为辅。马楚政权在茶马交易上获得“岁百万计”的丰厚利润，并成为其经济的重要支柱。
《旧五代史．马殷传》认为，这种 官家招募商人为王国卖茶得利，是专卖的一种形式，即“民间采茶，并抑而买之”。由茶农种植加工，由官府收购销售，本利归官，叫作“榷”。榷茶起源于中唐，马楚承袭之。
茶马互市、以茶易马的贸易推动了湖南，特别是潭州、衡州等商业城市商业贸易 的发展。如后汉高祖乾復元年948，后汉朝廷就派三司军将路昌祚到湖南采购大量 茶叶运往北方。
同时长沙的茶叶、丝绸、陶瓷等商品又通过海上丝绸之路输往世界各地5在国内，茶叶则通过长江、汉水运往西北各地，甚至中亚地区；
通过湘江、灵渠、漓 江运往岭南各地，甚至越南等东南亚国家和地区，“虽远至交趾之人，亦常食之”。
怎么甄别黑茶金花？分分钟教你辨别
在六大茶类中，黑茶性格温顺，老少皆宜，一直很受茶友们的青睐，金花是茯砖茶生产过程中所产生的优势的菌种，那么怎么甄别黑茶金花，一起来了解下吧~
怎么甄别黑茶金花？
存在与黑茶中的金花菌(学名：冠突散囊菌)，是一种对人体非常有益的菌体，金花的多少，是判断茯砖茶好坏的一个标准。而众所周知，黄曲霉菌是一种有害菌，有黄曲霉菌的茶是不能喝的。所以，如何分辨两者，犹为重要。
冠突散囊菌(金花)
冠突散囊菌与黄曲霉菌，二者都属真菌类的曲霉菌属。可以说二者都是靠孢子繁殖存续，它们在生理特征上有着高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，一般无明显差异。二者最大不同是冠突散囊菌对人体健康有益、黄曲霉菌有害。
冠突散囊菌在自然条件下目前只在茶叶、灵芝和名贵中草药材上偶尔发现。它生长发育要有特定环境和特定物质基础条件，需要独特的加工工艺(或是培养条件)才能生长发育。
黄曲霉菌。首先，打开茶封观之。冠突散囊菌一般常存在茯砖茶砖体的内部，为星点状颗粒分布，呈金黄色，茶面即使有，也是个体清晰、间界清楚的颗粒状同处分布。而黄曲霉菌一般分布在茶品的角边部位，呈丝状成片分布，为浅黄色。
其次，用鼻闻时，有冠突散囊菌的茶品有一股清馨的茶香和菌香气味。受黄曲霉菌或青霉菌污染的茶品均有一股霉变气味。
第三，黄曲霉菌在茶体中菌体干瘪，性状不规则，且呈褐色或黄绿色，有丝毛状物存在。而冠突散囊菌在茶体中，在任何时候都是金黄色，菌体饱满，呈圆形颗粒状;有不同也是菌体在生长发育时段的大小不同而已。
第四，在休眠期，黄曲霉菌只有黄粉状孢子存在，但在生长期，有明显的菌丝形成。冠突散囊菌在生长发育期菌丝不明显，显微镜下，菌丝短、顶端大、且发白，见氧气后很快就消失。成熟后以金黄色囊壳存在。
第五，黄曲霉菌孢子颗粒极细微，且附着不紧，用口吹气即可吹散落。而冠突散囊菌闭囊壳附着紧实，不易掉落。
第六，用手搓磨，受黄曲霉菌霉变之茶有发腻的感觉。完好茯茶则没有此感，并且有一定强度和弹性。
第七，受黄曲霉污染的茶，茶叶一般凝成块，冲泡时不易散开，叶子极易碎。而有冠突散囊菌的茶品，条索清楚，自然舒展，久存不易分拆，冲泡后叶形完整。
第八，冲泡时，受黄曲霉菌霉变的茶汤色灰暗或棕黑，浑浊黏腻，味道发涩，霉变气味呛人。数泡后，汤色很快变淡且依然混浊。而有冠突散囊菌的茶品，汤色橙黄或深红，且较普通茶更加清澈透亮，口感醇和圆顺滑爽，有股清馨的菌花香甜气味，极耐冲泡，冲泡六七次也色味如故，喝后有心旷神怡之感觉。
金花品质辨别
我国西北地区的消费者习惯从“金花”的数量和质量上来辨别金花的优劣。
颜色、分布、数量是主要的考虑因素。
刚发出来的金花一般呈黄绿色，存放一段时间后转为金黄，有鲜艳的视觉感受。金花遍布砖体各处，单位面积内数量较多。
远观金花鲜艳、金花普茂，一明一暗的色泽映衬，让人一见倾心。细看星桂密布，干嗅有黄花清香。
以上内容就介绍到这了，日常饮用也是特别好的饮品哦~
黑茶中的营养物质和保健成分
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素物质进行了氧化、分解、转化、降解，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
(1) 多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
(2) 多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健康。
(3) 蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
