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其他茶今天要为大家分享的是安化茯砖茶的发花工艺，说到这儿我还很好奇，平常喝的茯砖茶中那么多金花是怎么来的，下面就来揭秘：
不知道为什么，现在喝茯砖茶的人越来越多了，是因为黑茶的功效与作用？还是茯砖茶中黑茶金花给大家带来的好处？
可是对于茯砖茶的了解，你知道多少呢？茯砖茶作为黑茶中的佼佼者，其成效也得到许多科学家的研究。
在茯砖茶的制作工艺中，最为关键的就是“发花”。很多朋友或许还不了解“发花”是什么，下面就带大家好好认识一下茯砖茶的发花工艺流程。
“发花”是构成茯砖茶特殊品质风味的主要技术，其目的是经过对外界条件(如温、湿度等)的控制促进茯砖茶中的优势菌种--“金花菌”成长繁殖，从而使茯砖茶具有特殊的品质风味。
该菌俗称“金花”，向来边远地方少数名族通过判别“金花”质量和数量来衡量茯砖茶的质量好坏。
对茯砖的早期研究首要集中在其加工技术;这些年跟着大家对茯砖的深入研究，茯砖茶的面纱也在渐渐的被掀开，具有衡量茯砖茶质量好坏的“金花菌”自然也成了研究的焦点；
但从“金花”的研究至今仍然存在这样或那样的问题：
第一、“金花菌”为什么在茶叶上成长的如此之旺盛，是不是暗示“金花菌”对茶叶中具体的某种成分具有偏好性，其原理又如何解释;
第二、在“金花菌”与茯砖质量之间的质量关系虽然有很多研究，但其原理却不透彻;
第三、“金花菌”的种名至今还存在分歧;
最后，“金花菌”的功效研究体系还不完善。
小文总结语：上文就是今日为大家介绍的茯砖茶制造工艺，相信大家应该对茯砖茶的制作工艺有了一个初步的了解。
对茯砖茶感兴趣的茶友能够去尝一尝，如果想要了解更多对于茯砖茶的常识，大家也能够经过网络或许查阅些材料来获取。但不要忘掉分享给小伙伴哦。
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普洱茶如何根据原料来判断茶品
当我们面对一款普洱茶，在未曾品饮的情况下，可能首先是根据产品原料来判断茶品可能会呈现给我们什么样的滋味。而关于原料，我们通常会关心它的产地、树龄以及仓龄，尤其熟茶原料的年份我们会更加在意，以及拼配还是纯料、是春茶还是秋茶等。
首先来看产地，目前比较常见的普洱茶大多数来自于勐海茶区、易武茶区和临沧茶区，然后各个茶区往下再细分为各种寨子、村子、山头。至于一款茶得原料产地到底可以具体到什么地步，就得看厂家和产地知名度了。一般情况下，如果原料产地很是出名，那么即使是小村寨也一定会写清楚的，但倘若那地方实在太小，几乎不被世人所知，那么就只能往上一级说了。比如某款茶原料选自易武茶区倚邦茶山下属的某个自然村，但是这个村庄对于大部分人来说是很陌生的，因此这款茶也就源自倚邦茶山了。这也是导致某些人说怎么这款茶和我上次喝的这个茶山的另一款茶不太一样的原因之一，毕竟各个茶山不同村寨的茶可能还是有一定区别的。而关于产地的选择，就得具体看选择人的口感喜好了，不过比较有名的茶区对于大部分人来说都还是比较有吸引力的。
了解了产地，我们将进一步了解树龄了。对于普洱茶，我们的好感一定是与树龄成正比的，树龄越大，那么在我们看来茶品的分值就越高，几十年与几百年的就不在一个档次上，两三百年跟七八百年有有着本质的区别，如果说有上前年的树龄那就更加完美了。当然，在实际情况中，其实很多产品的树龄情况表现并不是很清晰，当然具体到多少年树龄的也有，但依旧是个概数，而且大部分情况下是老树茶、古树茶这样模糊的概念，虽然不能确定这老和古究竟代表着多少岁月，但是对于我们来说其吸引力还是有所不同的，毫无疑问古树茶更具魅力。
说到树龄，就不得不说原料的仓龄了。在普洱茶的原料介绍里，我们经常会看到这样的说法：产品采用某地5年陈料压制，这说明了什么呢？说明了虽然产品是新压制的，但原料已经存放5年，有了一定的转化了，所以不必担心“新”的问题。这一概念也凸显了普洱茶与其它大部分茶类的的区别，普洱茶的一个魅力点其实就在于“陈”，总之时间越久越好，原料也一样，而这恰好是很多茶类最忌讳的。所以一款普洱茶原料的仓龄也会给产品加分，尤其熟茶更是如此。
说到新陈，我们再来说原料到底是什么季节采摘的问题。同大部分茶类一样，普洱茶春茶也是最受青睐的，但是普洱茶里也存在一部分秋茶。对于这个问题，好像大家都很容易忽视，商家很程序化地对原料进行了春茶的判断，只有极少数的商家会很明确的说明这款茶到底是春茶还是秋茶。再这样的情况下，对于原料春还是秋的选择也就显得几乎没有必要了。
此外，再说一个原料等级的问题，本身原料等级不等于原料品质，更多的涉及到一个嫩度的问题，也就是一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的问题，虽然说等级不等于品质，但我们往往有物以稀为贵的心态，更加倾向于等级较高也就是嫩度较高的产品原料，对于熟茶的宫廷级尤其偏爱。但是在实际产品介绍里，这一块的内容相对弱化，但是我们可以自己根据产品外形进行判断与选择。
最后要说的一点就是是否为纯料的问题。在很长一段时间里，纯料是很受追捧的，而与之相对的拼配料似乎就很不好。但是随着近几年拼配工艺的醇熟以及人们思想的转变，对于拼配已经没有那么贬低并接受，而且不得不承认的事实是现在市场上大部分产品其实都是经过一定拼配的（更多涉及工艺的问题，就不在此深究）。
一般而言，对于普洱茶原料的选择，具有一定的树龄和仓龄自然是很好的，至于具体的原料产地就基于我们个人的口感喜好了。当然，原料也会由于后期工艺及环境等一些因素而有所改变，所以在选择的时候还得具体情况具体分析为好。
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普洱茶饼“七子饼”名称来源
这几年由于爱茶，也进些茶山访了不少茶农，一不小心，因为爱好，参与订制，好像是混入茶叶行业。在朋友和茶友的眼里，被高抬为“茶人”、老师什么的，有些不好意思。
啜茗闲聊之余，特别是聊及普洱，会有茶友问及一些问题，比如：“为什么要叫‘云南七子饼’，而不叫八子、九子饼？”处于对茶的爱好，还有对茶的认真，当然也有一份抱根问底的我来说，也想了解清楚。问一些涉茶较深的人士，也查一些史料记载，才得其原因。
先谈饼茶。“饼茶”最早见诸张揖的《广雅》。张揖，魏国清河（今河北）人。张揖曾任“明帝太和中博士”，而“太和”即魏明帝年号（227—233年），即三国时代。《广雅》云“荆、巴间茶叶作饼”。文所说“荆、巴间”，就其所指地域而言，不止现今的四川、湖北一带，而且还指现今的云南、贵州一带。显然，这里所提的“饼茶”，自然就形成先于三国之前。但饼茶的制作究竟出于何时，还没有一个定论。
其次，“七子”之说。其实，单数在中国人的传统概念中，总是被推崇。“九”为至尊，“七”为多子多福，“七”在中国是一个吉祥的数字。把七饼圆茶捆为一筒，始为清朝的定制。《大清会典事例》载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今1800克），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。”这里清廷规定了云南外销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
清未，由于清廷处于没落期，茶叶形式开始多变，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将七个一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”。民国初年，面对茶饼重量的混乱和竟争的压力，一些地区成立了茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在1921年商定，每圆茶底料不超过六两，但财大气粗的“雷永丰”号却生产每圆六两五钱每筒八圆的“八子圆茶”，一时市场分额大增。
解放后，云南茶叶公司所属各国营茶厂，使用中茶公司的商标，生产“中茶牌”圆茶。二十世纪七十年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了“七子饼茶”这个吉祥名称，从此“云南七子饼”就成了紧压茶的霸主地位。
七圆一筒，原是清廷为了规范计量、生产和方便运输所制定期的一个标准。发展至今，“七子饼 ”已成为普洱茶中响当当的商品名称。
这是我了解到的一些信息，给大家一些玩茶过程中相互交流的谈资而已，部分资料来自茶界高人，部分采摘自网络，所说不一定完全准确无误，旨在茶文化的交流。
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茯茶是湖南黑茶的珍品
茶文化博大精深，黑茶文化也是历史悠久，文化底蕴厚重。湖南黑茶从品种、栽植、生产、管理、采摘、杀青、揉捻、渥堆、烘干，加工成不同形状的产品都包含着深厚文化在里面，象“安化千两茶”采用特制的黑毛茶原料，经过筛分、汽蒸，用撩叶、棕片、竹片、捆扎一次性成型包装而成，成品放在通风透光处，日照夜露七七四十九天，吸天地之灵气，聚宇宙之精华，老秤1000两，有“世界茶王”之称。“天尖、贡尖、生尖”茶的文化内含众所周知。
黑砖、花砖、茯砖三砖茶，我要重点介绍一下茯砖茶的“茯”，茯是指采摘茯天成熟的茶叶原料，也指一味中药“土茯苓”的茯，具有治病保健功能，更有“福”字的谐音，等几层含义。茯砖茶加工发酵过程中产生的“金花”，叫冠突伞囊菌，这种加工工艺是目前国家的二级机密。
茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
