绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
《彭氏族谱》中的安化茶故事
图为：《彭氏族谱》
家之有谱，犹国之有史也。这是关于家谱作用的陈述。《沙湾彭氏五修族谱》（以下简称《族谱》）为民国31年彭国钧主修，是安化沙湾彭氏家族重要的史料，我们从仅存的数册族谱中，发现了一些与安化茶业有关的史料，这些藏在《彭氏族谱》中的安化茶故事，既见证了安化茶业的繁荣，也见证了彭氏家族以及彭国钧、彭先泽父子为安化黑茶所建立的功勋。
心系安化茶业的彭国钧
彭国钧，字全方，亦字泉舫，又号潜舫，晚年自号看春雨耕斋老人，《族谱》中刊登有攸县知名人士彭运斌所作的《全方先生事略》一文，文章从幼年及少年时代、教育、民意代表、党务、行政、地方事业等六个方面介绍了彭国钧的事迹。文中涉及彭国钧与安化茶业有关的内容如下：
1、追回被省财政扣留的茶捐，用于安化教育。“清末，安化于省设中学，先生任管理干事。县之茶行用捐岁数千元，久归省库，县人请之，收回充县学款”。
注：1910年，在长沙的安化同乡创办旅省安化中学，培养安化籍学生，彭国钧担任管理干事。为了办好该校，当时的安化政府以茶捐的形式，募集了数千元款项，存放在省财政，准备用于学校开支，由于学校在1912年并入长郡中学，此款项一直未使用，县里在彭国钧的帮助下，将该款项要回，补充县里的教育经费。
2、在安化酉州及褒嘉村购置田山、园圃作为修业农校的实习基地，在修业农校开设茶业科，培养茶业人才。《族谱》中记载：“民十六年，复任修业校长。积极谋发展，省垣购置房产，新开铺加购田业，安化酉州及褒嘉村购置田山、园圃共约二千亩为农场。而校基已固，校誉亦日以隆起，经办农学实科、农艺师资科、农艺科、园艺科、农村合作科、茶业科并附设小学三所。”
3、成立安化茶业维持会，组建茶农合作社；将湖南茶业讲习所迁至安化。《族谱》中记载：“安化茶叶岁产千数百万元，近感衰落矣。民元7年设安化茶业维持会，并请政府将岳麓山茶业学校移安化。抗战军兴，茶商裹足请求中央及省政府贷款采购，又组茶农合作社，以谋茶业之改良，促成茶砖内销，地方益以活动。”
注：文中“岳麓山茶业学校”即湖南茶业讲习所，1915年湖南省建设厅在长沙小吴门外大操场旁，开设湖南茶业讲习所，1916年迁长沙岳麓山，1920年迁往安化小淹，1927年迁至黄沙坪，1928年停办，改为湖南省茶事试验场。
晚年从事茶业的彭怡舫
彭怡舫是彭国钧的弟弟。翻开长沙市修业小学的历史介绍，有这样一条记录：1903年，黄兴离开日本回到长沙，在明德、修业两校兼课，暗中进行革命活动。修业创办人之一黄昌浚和彭怡舫等在校密制炸弹，准备参加推翻清政府的武装起义。
这条史料，在《族谱》得到了应正，《族谱》刊登了清朝举人、雅礼中学语文老师魏圣俞写的《彭怡舫先生六十寿序》，文中记载“继投长沙新军，充士兵；旋入胡氏中等工校，习简易职业；修业学校延充会计员。始与同盟会黄昌浚交好，参加革命运动。辛亥湖南光复之先数日，先生与黄君于修业秘制炸药。未几，黄君以功显，先生口不言往事，亦未与黄君往来。”
辛亥革命胜利后，彭怡舫在安化、湖北武阳、新堤关等地任职。文中记载“先生倦游乃营茶业，操奇计，赢有所获，蔗境弥甘，具徵晚福”。
《寿序》介绍彭怡舫晚年从事茶叶经营，富甲一方，由于史料所限，其具体经营情况暂时无法知晓。
刊登在族谱中《安化黑茶序》
《安化黑茶》是彭先泽的一篇重要著作。他为该书作序，《族谱》全文刊登，可见它的重要性。
彭先泽早年留学日本九州帝国大学，从事水稻研究，他的译著很多，如《稻作学》《气象学》《水稻之育种与遗传》《今日之作物育种问题》《辽吉黑三省之稻作》等，为何在《族谱》中仅仅刊登了《安化黑茶序》呢？
从序言中不难找出答案。序言记载：“民国二十八年三月，奉令襄办湖南省茶业管理处处务。九月衔命来安化兼办试压茶砖事宜，就江南坪租屋设厂工作。一年以来，对于黑茶悉心研究。惜乎安化黑茶鲜有典籍可考，采制方法如何，运销情形如何，贸易状况又如何，千数百年之黑茶市场，有何不当情事，究应如何设法改进，必为我茶业界同人亟求了解之各问题，而皆茫然无所寻释也。爰于公务之暇，或考之书史，或寻阅碑石，或询之乡叟茶工，经八阅月之时间，编述《安化黑茶》一书，内容务求翔实，文字不暇藻饰，或亦可供研究茶业者之参考焉。”短短的一段文字，交代了写作《安化黑茶》的背景、目的、意义以及经过，彭先泽不愧为对中国黑茶进行系统理论总结的第一人。
有意思的是，《族谱》刊登的《安化黑茶序》结尾为“民国二十九年六月吉日，湖南茶业管理处副处长兼砖茶厂厂长彭先泽谨识”，而我们平常见到的《安化黑茶》一书中序言的落款是“民国二十九年六月彭先泽于安化江南坪砖茶厂”，两者有所不同，《族谱》中的落款显得更为正式、全面。
仇鳌赋诗沙湾渡
小淹镇沙湾渡口是交通要道，运送黑茶和货物的必经之地。《族谱》刊登的“沙湾续八景”把沙湾渡口“渡头湍激”作为一景。
记载如下：“沙湾渡口为上下通衢，东自益阳、宁乡，西至新化、溆浦、沅陵等县，往来旅客悉由之。因水之廻环湍激而渡头较险，自昔渡口凡三，曰上渡头、曰中渡头，今之通行则下渡头也。族人于此有规定：水涨时，非年富力强习水性者不许驾船。船有选择，载人有限制，慎之也。然为交通要道，行旅仍络绎不绝，茶业盛时，尤有熙来攘往之概焉。”
民国参政会参政员湘阴籍人士仇鳌是彭国钧的朋友，《族谱》刊载了他所作的《沙湾续八景诗并序》，诗中《渡头湍激》如下：“沙湾渡口看熙攘，上去辰阳下益阳；香茗年时行万里，好编食货叩兴王。”诗中描绘了沙湾渡口茶叶运输的繁忙景象。
注：《族谱》中刊登的“沙湾八景”分别为：香炉接汉、青兕廻澜、白沙凝屑、璇纹绕秀、灵璧挥甘、渔火连宵、仙岩霁晓、笔架凌霄；“沙湾续八景”分别为：一水长环、五村隐列、渡头湍激、溪口回旋、渔舟晚歌、稻田春雨、江边陶墓、山麓彭碑。
彦清公捐田为茶亭
安化是山区，古时候交通运输非常不便，运送茶叶等货物靠肩挑马驮，翻山越岭，十分辛苦。于是，人们修建茶亭，煎泡茶水，供挑夫、行人歇脚休息，饮茶解渴。
茶亭是社会公益性的事业，没有收入。它的运转大多依赖乡民赞助或作为地方上的开支。为了保证茶亭有一个稳定的经济来源，绝大多数茶亭拥有一块自己名下的山林或田产。这些山林或田产的取得，一般由当地的乡绅、富豪捐赠。
沙湾彭氏族人也不例外。《族谱》中刊登有《彦清公捐田施茶碑序》和《沙湾渡口茶亭序》两篇文章，详细记录了彦清公捐田兴建茶亭，维持茶亭运行的史实。
《彦清公捐田施茶碑序》一文结尾记载：“计批白沙溪牛寨湾水田六丘以为施茶之资，永远不准变卖。”
《沙湾渡口茶亭序》全文如下：“沙湾渡口，通衢也。倦者憩于斯，口渴者饮于斯，茗战数杯，舟浮一叶，倦舒而渴亦解焉。葢自九乡各姓设议（义）渡，我祖彦清公施香茗口碑，堪千古矣！维思北岸虽有茅店，沽酒或愁无钱，而烹茶亦无胜地，爰建小亭于南岸，以便憩者、饮者，村之诸君子赞且贺，曰宜呼为憩饮亭。至于木石瓦甓、工资身任者不书，而基地乃陶芭庭所施也，并记之。咸丰丙辰嘉平月上浣吉日。俢主里人彭豹章自序，房弟国学文章酉山书，石匠本邑龙四聪刊立。”
史料千秋，不知茶亭是否还在？（
白沙溪黑茶布局全国市场:从白沙溪的崛起看中国古韵茶香
白沙溪黑茶布局全国市场:从白沙溪的崛起看中国古韵茶香
随着消费者对健康养生的追求逐渐提高，黑茶开始崭露头角，成为消费者关注的魅力茶饮。在济南茶叶市场，随着白沙溪等黑茶企业相继开设专营店，这种古老的茶叶品种正得到更多消费者的关注。“今天的都市人习惯了大鱼大肉，需要喝茶解油”，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司相关负责人介绍，黑茶含多种人体必需的微量元素和纤维素，具有消除油腻等功效，黑茶在藏族人民的生活中有着不可替代的作用，被藏族人民推崇为“生命之饮”。随着人们对健康的追求，黑茶消费群体日益庞大，黑茶需求逐步加大。
白沙溪山东营销中心总经理唐勤强介绍，在济南市场上，白沙溪已拥有一批忠实消费者。黑茶虽入市较晚，但了解其特色的消费者很易接受，因此市场发展较快。近几年，黑茶标志性品牌白沙溪在济南的销量呈几何式增长。同时，在全国其他市场也是全面开花。唐勤强直言，济南乃至整个山东市场持续升温，黑茶未来的前景看好。随着黑茶的保健和收藏作用被越来越多的人了解。为满足庞大的市场需求，白沙溪茶厂紧锣密鼓地在全国各地设立黑茶销售中心。湖南白沙溪茶厂股份有限公司相关负责人介绍，截至目前，公司在原有签约经销商的基础上，新建网点100多家，并发展山西、内蒙等多个新兴市场；已有北京、上海、长沙、新疆、西安、和山东营销中心。目前，白沙溪已走出湖南，布局全国市场。其中，作为白沙溪全国的重点市场，山东目前已有近40家专营店，销售网点遍布各个地级市。“到今年底，白沙溪济南专营店将增至10家”，唐勤强表示，随着黑茶保健功效被越来越多消费者熟知，白沙溪的市场空间将越来越大。“过去黑茶是计划茶，不用考虑销路问题，正所谓‘皇帝的女儿不愁嫁’，现在湖南黑茶不仅要打开国内市场，还要迈向世界。”湖南省白沙溪茶厂股份有限公司相关负责人表示，要让黑茶走入寻常百姓家，有根基才能有活力。让大家都能感受黑茶、品味黑茶的同时，赋予大家健康生活，弘扬中国黑茶文化，让黑茶走遍世界”。
本文原文来源：http://jnrb1.e23.cn/html/jinrb/20121121/jinrb9767939.html
茶圣陆羽和六角井
在祥符寺西边的谷地里，有半亩茶园。相传是唐代小灵山寺的僧人所植，在茶园的边上，原有一个茶寮，茶寮旁有一井，叫六角井，也叫茶房井，如今井还在，而茶寮巳早无踪影。
别小看祥符寺的这半亩茶园，这可是无锡茶叶的老祖宗，以前的香客文人，凡到祥符寺都必到这茶寮，用这六角井水烹茶晶茗。由于茶香泉甘，深得晶茶之人称赞，也算得上祥符寺一绝吧。
传说唐朝的时候，茶圣陆羽四处游历，遍访天下名茶，听人说在这马山岛上西钮有名泉好茶，便欣然上岛去寻找这心中的所爱，到了西钮，用小山泉烹茶品茗，觉得十分过瘾，就在这岛上住下来，每日煮茶细晶，写他那部流传千古的《茶经》，同时也到岛上各处游玩。
这天陆羽前往龙头游玩，经过祥符寺时，忽闻一股异香，这陆羽是什么人，可以说是茶痴，一闻之下立刻陶醉，原来时间正好是清明，寺中老僧采下新茶正在加工，被这陆羽闻到，惊为天物。他立刻掉转马头，直奔祥符寺而来，来到寺中，向寺僧一打听，连忙央求寺僧舍一点来尝尝，出家人慈悲为怀，立刻允应了他的要求，这陆羽不仅对茶痴迷，同时对饮茶的水也特别讲究，平时出门都自带泡茶之水。这天他带的是小山泉之水，这泉天下有名，可是水在马背上颠簸之后，水的味道变质了，这陆羽十分发愁，忙问寺僧，寺里可有好水，寺僧回答说寺里尚未挖井，只有殿旁一泉，寺里僧众烧水做饭所用.这陆羽心中一凉，不过好茶在手，怎么舍得放过，水无名气也罢，连忙叫随从去取了一壶来马上烹茶，水开了一冲茶，香气四溢，刚开始到口中，涩中钮甜，饮后感到清爽甘甜就留在嘴里。更让这陆羽吃惊的是，想不到这寺中泉水甘洌清甜，实在是泉中上品，这么好的茶配上这么好的水，真是珠联璧合。
自从这茶圣陆羽认定后，这样符寺的茶和泉名声大振，文人骚客，善男信女，进得寺来饮茶成了必做的功课，而且风气日盛，到了明代，为了方便游人饮茶，寺中特将这佳泉掘出，这就是今日的六角井。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
