茶室的环境与铺垫布置
铺垫指的是茶席整体或者局部物件下摆放的各种铺垫、衬托、装饰物等的总称。不同的茶席设计主题需要用到不同的铺垫。
在选择铺垫时,其质地、款式、大小、色彩等都是需要考虑的因素。
铺垫方法
在茶艺中,铺垫常用的方法有平铺、叠铺和立体铺等。
1、平铺是茶席设计中最常用的铺垫方其中多用长方形或正方形平铺,显得大气般选择一块比桌、台稍大的方形铺垫进行平铺。
平铺既可以遮住桌沿,也可以 不遮住桌沿。垂沿可以完全触地,也可以不完全触地。
2、叠铺是在不铺或者平铺的基础上,铺成两层或多层的铺垫。叠铺可以将书法、国画等纸质艺术品叠铺在桌面上,或者将多 种形状的小铺垫组合在一起,叠铺成某种图案。叠铺的意义是使茶席更富层次感。
3、立体铺指的是在铺垫下方先固定一些支撑物,然后将铺垫铺在支撑物上,来构成某 种物象,如山峰、河流、草地等。
立体铺是铺垫中最具艺术性的方法,但是对铺垫的材质、色彩要求比较严格,否则难以达到理想的效果。
安化黑茶中有什么营养成分?
天尖黑茶有什么工艺特点?功效作用有哪些?
一、安化天尖黑茶在短期年份就陈化的很好了(三年),它和酒一亲越陈越香,天尖黑茶原料采用一级嫩茶尖,篓装的天尖收藏更方便,不会二次污染。
二、安化天尖黑茶的原料必须是纯正的安化原产地安化黑茶叶制作,不是说外地茶叶不能做,只是用外地的茶叶做出的安化黑茶,待发酵后的品质和口感都会下降。湖南优越的自然生态环境非常适宜做黑茶茶树生产,自古就有[山涯水畔,不种自生]的传说。
三、安化天尖黑茶采用远古竹蔑篓包装方式正是有助于茶叶完全发酵,原生态包装,给人以淳朴自然的视觉享受,古朴。自然。和谐。
四、鲜嫩叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙,经过烘焙的湖南安化天尖黑茶无论在什么地方都要比没烘焙过的好,而烘焙不是简单的去用柴火烟熏,最好是经过七星灶烘焙的。
五、安化天尖黑茶有特殊的中医药理功效,其它茶类不可替代,临床实验评选十个替代疾病模型,研究了安化天尖黑茶对人体健康的功能。
发现湖南天尖黑茶对提高体免疫力脂肪代谢、体重控制、降血压、减肥暖胃、健脾、通便有显著效果,安化天尖黑茶茶叶本身咖啡碱成分含量低,不影响睡眠;同时能抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、延缓衰老、降胆固醇等作用;能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、抑制动脉硬化等等。
六、安化天尖黑茶很耐泡,茶叶的叶大而厚实,叶片不易碎,可泡10—15泡,经济实惠。一般当你泡10—15泡时,你会感觉茶气十足,滋味甘润淳厚;从喉咙开始有甜味。
中老年人更适合喝黑茶?
相对于白茶、红茶、乌龙茶,同是六大茶类之一的黑茶,大家都会觉得比较陌生。那黑茶适合什么人喝呢?
血糖高的人
因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。只是黑茶是茶不是药,只能够怡情,药不能停。
抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。
便秘的人
黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。
而且随着人们生活水平的提高,饮食结构发生改变,特别是大鱼大肉之后,大家普遍觉得身体不适应,喝点黑茶会化解油腻,促进消化。
但是很多茶友都说黑茶砖压制太紧实,不好撬,容易弄伤手,而且对于一泡量的把握始终没有感觉,造成泡茶的质量不佳从而放弃黑茶。
本期为茶友们推荐的是方便易泡的入门级黑砖茶,来自知名黑茶厂家白沙溪,由精选黑毛茶原料压制成“巧克力”形状,巧克力砖型,一小块一泡,冲泡方便,香气芬芳怡人,滋味醇厚。
“宁可三日无粮,不可一日无茶”
中国西北边区牧民素有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说,这个茶指的就是黑砖茶。
曾经有调查,牧民们反映,他们长期吃牛羊肉,一天不喝黑茶肚子就胀,三天不喝黑茶人全身无力,就像病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃,马也要精神得多。
研究者还注意到这么一个现象,有些游牧民族放牧逐草而居,整个冬天根本没有吃什么蔬菜和水果。人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶,一整个冬天身体照样十分健康。这也从另一个方面证明喝黑茶对人体保持健康有一定的帮助。
黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。黑茶富含的膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。
表里如一的黑砖茶
黑砖茶,顾名思义,是一种砖型的黑茶。
黑茶,作为中国六大茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中,渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。最后把黑毛茶加工成黑砖茶。
黑砖茶的原料,过去分为洒面茶和包心茶两种,洒面茶品质好,包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。这样做内外品质有差异,压制也麻烦。
本期杯小茶推荐的这款黑砖茶,则进行工艺改造,将面茶和包心茶进行混合压制,不分面茶和里茶,做到了品质表里如一。
巧克力形状的黑砖茶
许多茶友对黑砖茶有偏见,无非是取用时麻烦。
因为大部分的黑砖茶压制非常紧实,所以非常难撬开,要么容易弄伤手、要么撬成许多茶粉、要么撬了一大块。这些种种麻烦,许多茶友对于冲泡黑茶感到无所适从。
但是黑砖茶确实又是不错的茶叶,颇具敦厚风范,愈陈愈香,性价比还不错。
本期推荐的这款黑砖茶,由精选黑毛茶原料压制成“巧克力”形状,从而大大地方便了取茶泡茶的步骤。
巧克力砖型,一颗一泡,冲泡方便,喝黑茶不再是一件恼人的事情了。
黑毛茶的原料经过处理后,再经过蒸压、烘焙、包装等工序,制成黑砖茶。
干茶:砖面端正,四角平整,模纹清晰;砖面色泽黑褐,梗叶均匀散布,色泽度佳。
香气:内质香气纯正,略带松烟香。
汤色:橙红透亮,舒适宜人。
滋味:醇和微涩,两颊泛出丝丝甘甜。
叶底:红黄微暗,叶底老嫩尚匀。
黑砖茶里,茶梗是个宝
不同级别的毛茶进厂后,要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序,制成合乎规格的半成品,做到形态均匀、质量纯净。
国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定,要求黑砖茶的含梗量在15%到18%之间。安化黑茶的采摘标准中,都需要较为成熟的鲜叶,茶梗的存在是正常现象。
黑砖茶里的茶叶梗,其实是个好东西。黑砖茶中必须有一定量的茶叶梗,才能够撑起足够的空隙,保证氧气充足,才有空间呼吸与生长。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,形成黑茶独特的甜醇。其中的茶多糖,更是能消脂解腻、降三高,才会让游牧民族把黑茶当成必不可少的饮料。
含有一定比例的茶梗,这样的黑茶对于后期转化与香气滋味的呈现有更好的表达,从营养的角度来讲也十分有益。
宜泡,更宜煮
黑砖茶,因为压制得比较紧,所以除了一般的冲泡方法,还可以煮饮。
采用煮茶的方式能够更快出味、味道更浓郁,茶香更香浓。
西北地区煮奶茶的茶就是用黑茶煮的,所以大家不妨在煮黑茶的时候还可以加入适量牛奶和盐,别具风味。
黑砖茶颇具敦厚风范,愈陈愈香,品茶饮茗,身心释怀,以茶养性,回味无穷。