什么是安化荒芜茶？-茶礼仪网

什么是安化荒芜茶？就是在当年茶叶市场不景气的情况下幸存下来，没有被砍伐掉栽树的一些没人管的茶园茶树。

比如：“芙蓉山头叶种”：一些内含物成份含量是其它地区茶叶的三倍。

“二八茶”：一枝茶树枝上有五、六皮茶叶，安化民谚:“叶子包得盐，梗子撑得船。讲的就是二八茶，是最适合用来做黑茶的品种。”

属灌木型；大中叶类，一般叶长8mm，叶宽3-45mm，叶片有长椭圆、椭圆或卵圆等多种形状，其中椭圆型居多，叶脉8对左右，叶肉肥厚硬实，叶中隆起，叶质较柔软，表面色绿富光泽，种群中芽叶多呈绿、黄绿色，茸毛较多。

属中生种，花萼5片，花辫6-11个，平均8个，花丝18-28枚，柱头3-4裂，子房有毛，每一茶果种子多为2-3粒，花果多，适应性广，抗逆性强。

什么是安化荒芜茶？

由于红茶发酵对嫩度的讲究，鲜叶不适合制作红茶，也不适合做绿茶，是用来制作粗老黑茶的顶级原料。

【荒芜茶茶树地理环境】

有人说“高山出好茶”，这种说法是相对的，只是宜茶地域的高山才出好茶，而安化地处北纬30°的宜茶山区。优质茶树最适海拔300～800米，高是山茶的海拔高度要求是300～800米。

安化黑茶之所以有很强的地域性，境内高山之地“既常接受日光之温热，而云雾不时荫蔽，茶叶所吸收之水分又多，气象因子既良，所产之茶，品质亦特佳，俗称‘高山茶’也……，若平地茶则以天然气候之因子，感受较少，色味俱逊。”

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安化黑茶怡清源92年竹香茯茶当选中国特色馆湖南馆三绝

　淘宝双十二全国各地美食大搜罗，“特色中国”专场首开湖南馆，湖南安化黑茶怡清源茶业1992年生产的中国第一批竹香茯茶，成功当选湖南馆“一地三绝”（安化黑茶怡清源竹香茯茶、韶山祖田米、邵阳猪血丸子），作为湘茶代表展示湘茶首度分享于众。

怡清源92年生产的中国第一批竹香茯茶首登湖南馆“一地三绝”

平均四年才生产1批竹香茯茶属私藏珍品市面上极为罕见

　　据悉，怡清源作为湖南安化黑茶电商销量冠军茶企，并在12月5日领衔湖南黑茶成为成功开创淘宝网聚划算黑茶类目的首家茶企，此次由其三口农茗旗舰店推出的“一绝”珍品黑茶，竹香茯茶被称为安化黑茶中的“旷世孤品”，湘茶顶级风韵的集大成者。由制茶世家、安化怡清源茶业有限公司副总经理王治华倾尽心力成功研发，由于适合制作的茶叶量太少，加工过程中难度太大，对技术要求很高，目前整个安化县仅有王治华1人能做此茶，受诸多条件影响，此茶并非每年都能制作，因此产量极少，市面上较为罕见。据了解20多年来总共才做过5批次，每批上市必遭哄抢，2007年出品的竹香茯茶卖到1500元1筒被抢光，市场上很难找得到。此茶是1992年出品的第一批竹香茯茶，属于私藏珍品，堪称“湖南1绝”，被尊为“古董中的瑰宝”珍藏在安化茶马驿馆中，属于私藏珍品，年代较久，品质与口感非常好，仅供20份，以飨世人。

壶中藏日月杯里有乾坤

色/汤色红透，非常漂亮

香/竹香清冽，舒心安神

　　世界只有湖南安化生产，拥有千年历史，被誉为古丝绸之路上的神秘之饮，茶马古道上的生命之饮，历史上作为边销茶畅销西北边疆以及蒙古、俄罗斯等亚欧国家，由于消食去腻、降脂减肥等保健功效显著，再加上风味独具，没有保质期便于保存收藏，进入现代社会再度成为保健养生的时尚热品，被日本人称为"瘦身茶"，韩国人称为"美容茶"，东南亚人称为"苗条健康茶"，风靡国内外。而品质与风味独具的竹香茯茶对消化不良、胃肠不好、便秘、咳嗽、上火、高血脂、高血压、高血糖、免疫力低下者，有极好的调理和改善作用。

沉香茯茶和黄花梨茯茶获得国家发明专利

原题：安化黑茶再获国家专利

　近日，深圳市宝轩茶业有限公司在我市研发的沉香茯茶和黄花梨茯茶获得国家发明专利。这是继20年前荷香茯茶获得国家发明专利后，开发的又一种药用保健茯茶，是安化黑茶与中药结合的又一科研成果。

　　将沉香与黄花梨两味珍贵中药入茶，提升了安化黑茶的保健效果，同时去除了初产茶的涩味。沉香和黄花梨均属国家中医药典里的名贵药材，其根、叶、花、果、皮都能入药。经山东省药学科学院检测，两款黑茶保健功能独特，两味中药与茶叶的有效成份协同作用于人体，进一步提升了黑茶的有益成份，强化黑茶利肠胃、利心脑血管的功能。

安化黑茶具有抗突变、杀菌消炎等作用？

为什么能抗癌、抗突变？

答：癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。

茶叶抗癌、抗突变的机理有几种：

一是抑制和阻断致癌物质的形成。中国预防医学科学院的研究表明，各种共对人体致癌性亚硝酸基化合物的形成均有不同程度的抑制和阻断作用，其中黑茶活性较高，优于花茶、乌龙茶和红茶。

二是抑制癌物质与DNA共价结合。安化黑茶中的儿茶素抑制对癌症具有促发作用的酶类（如鸟氨酸脱羧酶、蛋白质激酶C、脂氧合酶和环氧合酶等）活性，促进具抗癌活性的酶类（如谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶等）活性。

三是显著抑制癌细胞增殖和转移。儿茶素类物质具有很强的消除自由基的能力，而人体内过剩的自由基也是癌症发生的主要原因之一，清除自由基也是抗癌、抗突变的一个重要机制。

湖南农业大学教授、中国著名茶叶专家刘仲华等利用高通量筛选技术，发现安化千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。黄建安等2009年的研究发现，黑茶具有良好的抑制消化道肿瘤细胞生长的作用。

为什么能杀菌、消炎？

安化黑茶汤色的主要组成分是茶黄素和茶红素，它是茶多酚由微生物氧化缩合而成的产物。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能；研究表明，茶黄素对肉毒芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。茶黄素对流感病毒的侵袭有一定的抑制作用，还发现茶黄素具有抑制轮状病毒和肠病毒的感染作用，对牛状病毒、冠状病毒等也有一定效果。

从古至今安化民间有用安化黑茶浓汤或茶渣，涂洗烫伤或敷伤处，能消炎、杀菌解毒，促伤口愈合。用安化黑茶消解因热毒引起的咽喉肿痛、黄肿疮、疮瘘等症状有效。民间有用安化黑毛茶陪葬的习俗，就是因为安化黑茶有杀菌防腐的作用。

为什么能助消化，增强肠胃功能？

答：安化黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌（如乳酸菌）的生长繁殖，具有良好的改善肠道微生态环境、调理肠胃功能的作用。

安化民间有利用陈年安化黑茶治疗腹胀、不消食、止泄的传统习俗，这既是茶农的体验经验，又是现代研究是有其科学根据的。

安化黑茶是最好的胃动力助动饮料。安化黑茶渥堆（发酵）过程中增加了黑茶中有效营养物质以及对人体有养生保健作用的物质。刘仲华教授等的研究证实，安化黑茶（茯茶）能一定程度地促进有益菌的增殖，同时有效地抑制有害菌群的繁殖，起到了平衡肠道菌群和调理肠胃的功能。研究发现，安化黑茶中的儿茶供需化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀、止泄和消除便秘的作用。浙江大学茶学系教授屠幼英研究论证：安化黑茶对人体消化系统的促进作用，是最好的胃动力助动饮料。南宁师范高等专科学校韦友欢等专家试验表明：黑茶中的黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，有助食物消化。

安化黑茶的调理肠胃功能使其成为现代人生活所倚重的保健食品。

为什么能补充膳食营养？

答：安化黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。相比其他茶类，采用较为粗老尤其是采用“青、中、壮”级次的茶叶原料制作的安化黑茶中的某些矿质元素含量较高，如猛、硒、铁等。安化黑茶中的适度氟元素对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力；铁是红血球中血红素的重要成分，在血红蛋白合成上起活化剂的作用，从饮安化黑茶中不断补充铁对造血、活血化瘀的以及防治贫血病有较大的作用；镁是人体不可缺的微量元素，它在保护人体心血管、预防心脏病、抵抗辐射危害等方面具有积极作用。

西北地区的居民主食牛羊肉、奶酷等，饮食中缺少蔬菜和水果，长期饮用安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，所以有“不可一日无茶”之需求。

还能利尿解毒，降低酒毒害和除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。

安化黑茶对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

安化黑茶是饮料，有养生保健功效能，但不是包治各类疾病的灵丹妙药，其养生保健功能，也因各自身体健康状况的不同而有所不同。

安化黑茶具有抗突变、杀菌消炎等作用？