紫砂壶冲泡黑茶方法步骤！-茶礼仪网

安化黑茶冲泡可选择用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等茶具，其中最方便的是飘逸杯，而冲泡老茶适合用紫砂，盖碗通用。

今天介绍的是紫砂壶冲泡黑茶的方法步骤，而飘逸杯的冲泡方法可以参靠小文之前发布的一篇《飘逸杯简单泡黑茶的方法》

提起紫砂壶，往往立刻与茶联系在一起。中国的茶文化起始于唐朝，但到宋代才使用紫砂碗与壶，明代开始有了记载。

当然关于紫砂壶泡茶方法介绍的资料也就相对较多，所以讲解一下紫砂壶泡茶方法介绍是有必要的。

紫砂壶冲泡黑茶方法步骤！

用紫砂壶泡茶也颇有讲究，不同容量的壶泡水同性质的茶。绿茶需要勤泡勤喝，因此最适宜选用300毫升以下的壶。

用深壶，浓壶，浓壶，浓淡不均匀，影响口感。红茶必须用深壶，壶底要有孤度，这亲不容易散热，注水时茶叶翻腾，泡得也比较透。

在筝的伴奏下，主泡人熏香，净手，先引茶入室，请来宾赏茶，然后是赏具；

品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。

紫砂壶冲泡黑茶方法步骤！

烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯，品茗杯中，洁具提温。下面小文就讲解一下其中较专业的紫砂壶泡黑茶方法步骤：

1、洗杯：泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。

2、置茶：把撬好的茯砖茶置入壶中，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。

3、洗茶：由于茯砖茶在生产过程中，可能有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。所以第一泡称为洗茶，建议把第一泡的茶水直接倒掉。

4、注水：注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。

紫砂壶冲泡黑茶方法步骤！

5、浸泡：紫砂壶冲泡时，可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来。

6、出茶：出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。

倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。

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泡黑茶应该用什么茶器?

一直以来，咱们很多茶友都会问：安化黑茶应该用什么茶器来泡呢？今天初品道小文来做一个完整的比较吧。

水为茶之母，器为茶之父，作为孕育、盛载茶的器具。

茶具是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介，“器具精洁，茶愈为之生色”，因此茶器具的选择与安置对茶起着不可忽视的作用。

随着现代社会的发展和饮茶习俗的变化，茶具的种类、形态和内涵都有了新发展，带给大家的不仅有美味的茶汤，还有愉悦心神的效果。

顺便一提的是，小文平时经常用飘逸杯泡黑茶，或许是从小的习惯养成。其实不管是用哪种器具泡茶，都可以泡出好茶来，熟能生巧，泡多了自然就水到渠成了。

泡黑茶应该用什么茶器?

一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比

发酵程度越低的茶，应选用质地细密的器物。

比如绿茶可用青瓷或玻璃器皿，乌龙用泥质较细的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。

质越细密，越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。

泡黑茶应该用什么茶器?

二、器形之高矮与茶之老嫩成正比

原则上，越老的茶，越不怕焖，所以可选择较高深的器皿。如紫砂中的秦权、汉铎等，能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶，无盖或浅腹的的器皿更适合，以免将嫩芽焖坏。如绿茶。

三、香气多少与茶器质地粗细成反比

香气见长的茶，如乌龙，可选择泥质较细的紫砂，这样可以让乌龙的香气不易散发。但若是香含在茶汤中的茶，如黑茶、普洱，选用泥质较粗的紫砂更好。

四、当你无法选择时，盖碗是万能的替代品

有时可选择的器皿比较少，或者你没有那么多必备的茶器，这时不要忘记万能的泡茶器具：盖碗。

它操作起来简单方便，通过观看汤色即可判断茶汤的浓淡以及决定出汤的时间，并且它能适应不同老嫩和发酵程度的茶。

　　黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，黑茶对人体作用比较好。那黑茶应该怎么煮，需要煮多久才比较好呢？黑茶是一种有上千年历史的古湖南黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。从改革开放以前，一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的湖南黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。

　　如何煮黑茶、黑茶煮多久？

　　1、黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

　　2、由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

　　3、根据黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。

　　黑茶煮饮更健康

　　1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

　　2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯黑茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。

　　3、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮黑茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。