顶级大红袍泡完颜色-茶礼仪网

顶级大红袍泡完汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

评判大红袍优劣的方法：

1、香气。

辨别大红袍茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久者为好，其次为香高而不持久者，香低而短者品质较差，凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差。

2、汤色。

是大红袍茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽，俗称“水色”。评大红袍汤色主要看茶汤的深浅、亮暗、清浊等。不同品种有不同的汤色要求，毛茶评审以嫩绿色为上品。审评大红袍汤色必须在审评滋味前进行，如果先尝滋味，茶汤减少，各碗容里不一，碗中汤色就深浅不一。

3、滋味。

大红袍茶叶是饮料，滋味的好坏是决定大红袍品质的关键因素。审评滋味必须掌握茶汤温度，过热过冷都会影响滋味评审的准确性。太热难以辨别滋味;太冷滋味开始变化，回味转苦或淡，鲜味转弱。尝滋味的最佳汤温为100度左右。汤味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其它异味等。大红袍茶叶不同，滋味要求是有区别的。大红袍茶叶的滋味是以醇和爽口回味转甘为好。

4、叶底。

审评大红袍叶底的方法，是将浸泡后的大红袍茶叶全部倒在叶底盘中或杯盖上，用手指铺平拨匀，观察叶底的嫩度、色泽、匀度。叶底嫩度以嫩叶、茶叶大小开面含量多少来衡量。用手指压叶底有柔软感，呈平伏状的表示嫩度好。叶表面光滑有亮光的嫩度较好，粗糙有皱纹的嫩度较差。看叶底色泽，主要看色泽的调匀度和亮度。大红袍叶底以嫩绿、黄绿、明亮者为好，深绿色较差，暗绿、青绿为次，最忌红梗红叶、病虫斑、焦叶等。总的来说，审评大红袍要从叶底的老与嫩、厚与薄、软与硬、暗与亮等方面去评比，凡嫩、厚、软、亮的叶底表明毛茶品质好，凡老、薄、硬、暗的叶底都属品质低劣者。

大红袍名称来历：

1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与它喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠(读 kē)披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。

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如何辨别真假大红袍购买大红袍防骗指南

大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优秀者，非常宝贵。武夷山大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价值昂贵的珍品茶。大红袍质量突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。然而怎样辨别正宗的大红袍成了大家的困扰。

鉴别的第一点便是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册牌号，有原产地地理标记，有绿色环保认证标记(绿色食品、有机产物)。要是购置散装的大红袍茶，那就要看干茶形状。传统工艺制作的大红袍，呈条索状，条形完整;玄色或深褐色，有光芒;手触有弹性，微刺;闻嗅有干香，无异味。但更重要的是试茶，即就地冲泡。

现在武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所茶叶，但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮;统一沏茶，起初是奇特的焦糖香，随后便出现细腻的菖蒲香，或幽静的兰花香;茶汤的滋味，分外甘醇鲜滑，回味特别持久。可以冲泡七遍味不淡，而叶底犹有果香。

现在市场上大红袍重要有两种仿冒伎俩，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种假冒大红袍，另一种伎俩是用完全差别类的闽南茶作为质料仿制大红袍。挑选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产物包装上，有武夷山当局发出的镭射标贴才是正品。

以上便是关于怎样辨别大红袍的内容，希望这些介绍能给大家带来帮助。谨防假冒，切勿贪图小便宜。