绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音茶的简易泡法有8个步骤，分别是洗杯、落茶、冲茶、刮泡沫、倒茶、点茶、看茶、喝茶。
冲泡按其程序可分为八道：
1、白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具
2、观音入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3、悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
4、春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5、关公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7、鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色
8、品啜甘霖 (喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。
冲泡艺术
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
青茶极品铁观音价格,2017年最新铁观音茶叶报价？
铁观音是一分钱一分货、以质论价的，正宗的安溪铁观音价格一般都在150-2000元左右，低于这个价格的都是乌龙茶充当铁观音的，高于这个价格都是茶商炒作的。
我平时一般都是买200-500元左右的，自己喝的这个档次的质量还可以的，我都是在铁观音价格网的【高山茶业】这家店买的，这家店是安溪茶农直销的，质量正宗，价格合理，我买了很多次啦，送礼、自己喝都有，每次都很满意的。
铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。
经科和实践证明，观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。
安溪铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音。
铁观音不同等级品质特征及价格：
特级：高档铁观音（观音王），价格：600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
一级：中高档铁观音（观音王），价格：400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
二级：中档铁观音（观音王），价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。
三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。
四级：低档铁观音，价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。
超实用的日常冲泡铁观音方法，这样泡才正确方法
日常冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。整理最日常的冲饱铁观音的方法，供铁观音爱好者参考。
用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。
因为泡茶要求温度要高，要滚沸100度，这里有两个要求，既要100℃，同时要滚沸。因为滚沸+100℃。水中所含热量最高。这个容易实现，只要让烧水壶里的水保持滚沸状态，要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中，如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣。
推荐用高功率的烧水设备，使水能迅速烧开，这样所泡出的茶品质也更好。
而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。
二、泡茶工具的准备和选择
这里以盖碗为例，因为冲泡铁观音，基本上用的是盖碗，在安溪，可以说用盖碗冲泡达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面，特别是清香型铁观音，不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气，主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。
讲究的还有茶海，茶滤与茶海配合使用，还有小夹子。茶夹是用来夹茶杯给客人喝的，不会烫而且卫生。
高白色的瓷茶具可以作为最好的参照色来很好的观察茶叶的颜色，包括叶底的颜色，茶汤的颜色。
紫砂等茶具因为其有疏松的毛孔，会吸附一部分香气从而减弱铁观音的香气，清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可，因为浓香型铁观音主要品的是茶汤。
开水开后把这些茶具烫洗一遍。
三、开始着手泡茶
1、把茶叶放入盖碗中
现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克，用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的，在广东地区，还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的，可根据需要自己掌握茶叶的量，喝茶人多，喜欢喝浓茶，可以多放点。
2、“润茶”
冲入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥。有些文章说这是讲究卫生，把茶叶“洗”一遍。这种说法是片面的。
3、浸泡闻香
再冲入开水，盖上盖碗一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的最重要一个方面。
有些朋友刚接触铁观音，一直问每次浸泡的时间。这里做个解答，首先请大家不要把泡茶看得太严肃紧张，而应该有一种放松自然的心情。把泡茶看得轻松简单点，这个没有一个固定的程式的。比如广东人泡茶，习惯用的茶叶量多，但是浸泡的时间极短。
如果真要一个浸泡时间程式，那就按7克铁观音用110ML的盖碗为例说明一下。清香型铁观音总的一个原则是“不宜久浸”，因为久浸会把铁观音的香气熟化，香气味道变杂。久到底指多长时间呢，不要超过35秒。当然也不是绝对的，有的茶叶较松散，一泡就出来，有的较紧结，第一泡需要的时间较长。
朋友们可以自己掌握，每泡大约30秒左右。第4泡以后可适当延长。可以根据自己的感受调节，觉得味道淡了，可以适当延长。相反可以减少。
4、闻香后把茶汤倒在茶海里
茶海上放茶滤，起过滤茶屑的作用。铁观音的制作当中不可避免的夹带有或多或少的碎屑，过了一下就可以。也可直接倒在小杯里。
5、把茶海里的茶汤倒在小茶杯再鉴赏茶汤的颜色。
6、用夹子夹茶杯送到客人前
7、品饮茶汤最后鉴赏茶汤的气味、口感等。
8、依上面的方法第二泡、第三泡，具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。
一般耐泡程度是这样排列的，按茶叶类型分从高到低为：陈茶铁观音>浓香型铁观音>韵香型铁观音>清香型铁观音同种类的铁观音，一般按这些原则从高到低分：重发酵>轻发酵;叶子鲜嫩>叶子粗老; 高山铁观音>平原铁观音。
安溪铁观音价格表（三种不同的价格表！）
安息铁观音茶叶市场上面一般都不会出价格表，只有对于的厂家会出价格表，安溪铁观音茶叶价格分为很多类型，有的是清香型，有的浓香型，有的一些名牌茶，价格都是不一样的，下面17茶叶网就来给大家平均分析一下，大家可以参考。
清香型安息铁观音茶叶等级价格表
★清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下要求：| 铁观音价格、等级 （零售价参考价格） | 铁观音茶叶外形指标 | 铁观音内质体现 | |||
茶叶香气 | 茶汤色泽 | 口感滋味 | 叶底表现 | ||
| 清香型特级铁观音 （1000-0000元）/市斤 本站批发价：（500元以上） | 砂绿油润肥壮、紧结卷曲、圆结、重实均整 | 清高馥郁、观音韵味足、高香、持久 | 偏金黄清澈、明亮 | 醇厚、鲜醇滑爽、音韵明显、水带茶香 | 肥嫩软亮，均整、余香高长、红边 |
| 清香型一级铁观音 （600-1000元）/市斤 本站批发价：（330-500元） | 圆结、重实均整、砂绿油润、壮实 | 清高尚郁、清香、持久 | 偏金黄清高 | 清醇甘鲜、音韵时显 | 匀亮、红边、均整、有余香 |
| 清香型二级铁观音 （400-600元）/市斤 本站批发价：（150-330元） | 卷曲、圆结、略有嫩梗、色翠绿油润 | 清香、纯正 | 青黄明亮、有砂绿 | 鲜醇爽口、音韵明显 | 匀亮、均整、有余香 |
| 清香型三级铁观音 （400元以下）/市斤 本站批发价：（40-150元） | 尚结实、尚均整、略带细梗片、色乌砂绿 | 平和、纯正 | 橙黄尚明亮 | 醇和回甘、音韵稍清 | 较粗、尚亮 |
浓香型安溪铁观音茶叶等级价格表
★浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下要求：| 铁观音价格、等级 （零售价参考价格） | 铁观音茶叶外形指标 | 铁观音内质体现 | |||
茶叶香气 | 茶汤色泽 | 口感滋味 | 叶底表现 | ||
| 浓香型特级铁观音 （800-0000元）/市斤 本站批发价：（390元以上） | 肥壮、紧结卷曲、圆结、重实均整 | 浓郁、观音韵味足、高香、持久 | 金黄清澈、明亮 | 醇厚鲜爽回甘、 鲜醇滑爽、音韵明显、水带茶香 | 肥厚、软亮均整、红边明、余香高长 |
| 浓香型一级铁观音 （500-800元）/市斤 本站批发价：（280-390元） | 圆结均整、较肥壮、墨绿油润、壮实 | 清高浓郁、音韵味好、香韵持久 | 偏金黄、清澈 | 醇厚甘鲜、音韵时显 | 软亮均整、有红边、余香 |
| 浓香型二级铁观音 （300-500元）/市斤 本站批发价：（130-280元） | 卷曲结实、圆结、色墨绿油润 | 清香浓郁、音韵明、纯正 | 青黄稍明亮、有砂绿 | 醇和鲜爽、音韵明显 | 尚软亮、均整、有红边、余香 |
| 浓香型三级铁观音 （200-300元）/市斤 本站批发价：（80-130元） | 尚结实、尚均整、色偏乌砂绿 | 平正、音韵纯正 | 偏橙黄、明亮 | 醇和回甘、音韵稍清 | 较粗、尚亮、稍均整 |
| 浓香型四级铁观音 （200以下元）/市斤 本站批发价：（30-80元） | 粗壮曲卷、略粗松、略带细梗片 | 清纯、稍粗飘 | 偏橙红、淡清红 | 回甘、稍涩、稍粗味 | 欠均整、有粗叶和褐红叶 |
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