碧螺春是不是乌龙茶-茶礼仪网

碧螺春并不属于乌龙茶，是绿茶的一种。洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的"吓煞人香"进贡，帝以其名不雅驯，题之日"碧螺春"。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。

碧螺春特点介绍：

碧螺春，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

碧螺春的最佳保存时间

6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,可以保鲜10个月。

碧螺春一般的保存时间12个月。国内规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

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碧螺春的冲泡及品饮步骤茶艺表演

碧螺春以“色艳、味佳、形美、香醇”四绝闻名于世，要品味碧螺春的四绝，冲泡方法以及品饮步骤是关键。下面小编就为您详细介绍碧螺春的冲泡方法以及品饮步骤。

碧螺春的冲泡及品饮步骤茶艺表演

碧螺春的冲泡

泡茶时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶叶。用70~80°C的开水冲泡，绝对不能用100°C的开水。欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。

第一泡，称为“尝”，头酌色淡、幽香、鲜雅；第二泡，称为“品”，翠绿、芬芳、味醇；第三泡，称为“饮”，碧清、香郁、回甘。

碧螺春的品饮

品尝特级碧螺春颇有情趣。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

正如碧螺春对联中所描述：洞庭碧螺春，茶香百里醉。洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

好茶嘴含来，品鉴碧螺春

俗话说:“好茶嘴含来”。青螺入口，香气清雅，要想品得好茶，冲泡也很关键，碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法:

一、外形紧结重实的茶

(1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

(2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45℃～55℃。若高于60℃则较烫；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完好依靠经历，所以理论是最重要的。

(3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

此种冲泡方法，除碧螺春外，亦适宜于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

二、条索松展的茶

(1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

(2)冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)此是需注意的注水办法。茶艺馆中，遍及是直接将水冲击茶叶，窃以为这种方法不当。这种茶本身比较舒展，无须使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。

采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香的最好时候。

(3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。

冲水方法如前。此时，茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

品赏碧螺春更是一件颇有情趣的事。先注水后放茶叶，且严格确认在放人茶叶时注入杯中的开水已冷却至70℃以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香，凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准；碧螺春茶树均应生长在果园里)，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见¨白云翻滚，雪花飞舞--，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。冲泡后的碧螺春汤色碧绿明亮，清澈见底，茶香十分的浓郁3品赏碧螺春讲究的是一尝二酌三回味:

①一尝:指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。

②二酌:即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。

⑧三品:碧清、香郁、回甘；再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。

碧螺春刀”水之上品，其贮藏条件也十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10℃以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

碧螺春茶是什么茶？价格呢？

中国自古以来就是饮茶大国，有着丰富多样的茶品种、分类，以至于大众对茶了解不深。你知道碧螺春是什么样的茶吗？有哪些功效和作用？一般在什么价位？可能很多人能回答上第一个问题但是接下来的问题只能哑口无言。那接下来就由中国绿茶网小编为你带来解答。

碧螺春茶属于什么茶？

碧螺春茶是什么茶？价格呢？

碧螺春茶是中国十大名茶之一，因产地为洞庭湖且干茶条索紧结、白毫毕露、银绿隐翠、卷曲成螺，产于早春，故被称为洞庭湖碧螺春，在古时候也有功夫茶、新血茶的称谓。碧螺春采用的是绿茶的制作工艺，因此在品类划分上，碧螺春属于绿茶，茶叶冲泡后香味清新，口感回甘清甜，有着独特花果香。

碧螺春有哪些功效和作用？

碧螺春茶是绿茶，是不发酵茶，有着丰富的天然成分，可降火祛燥热、补益缓和、减压降脂、提神益思、抗菌抗癌等。

碧螺春茶是什么茶？价格呢？

碧螺春茶价格几何？

商场上碧螺春茶价格有着很大差异，不同品级的碧螺春茶叶价格有所不同。鉴别碧螺春品质主要从两方面入手：一、色泽。优质碧螺春茶色泽柔嫩鲜艳，劣质碧螺春颜色发暗发青。二、汤色。优质碧螺春汤色明亮鲜艳，而劣质碧螺春茶汤发黄发暗，犹如陈茶。根据不同等级，碧螺春价格在200元至5000元间不等，越早采摘的、嫩度越高的碧螺春茶价值越高。