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南安石亭绿的采摘制作

2019-09-04 访问量: 11 茶礼仪网
南安石亭绿的采摘制作

石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶,又区别于乌龙茶,介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前,芽头初展呈“鸡舌状”时,采下一芽二叶,采夏秋茶应在芽头初展前采下一芽二叶。要求嫩度匀整一致。按此标准采下的芽叶醚浸出物含量较高,咖啡碱、多酚类、含氮量较低,有利于石亭绿品质风格的形成。

精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。

主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干等八道工序。

轻萎凋的目的是蒸发部分水分,散发青草气,促使茶多酚轻度氧化,蛋白质等含氮化合物水解,氨基酸含量增加,这一系列物质的变化是构成石亭绿香味醇爽的物质基础。轻萎凋是将芽叶摊放在竹制的匾上,放在通风的阴凉处,当含水量减少5~8%,叶色失去光泽,叶质转软,发出清香即为适度。

初揉到复揉是石亭茶做形的关键工序,通过初揉、复炒到复揉,使茶叶边失水边成形,达到条索紧结的目的。通过煇炒达到做色的目的,煇炒时将茶叶紧贴锅面,在锅壁上不断地磨转,直到茶叶呈银灰色,茶香透露,捏之成粉末即可起锅。簸去黄片,筛出粉末,再入锅进行足干,即为石亭绿的半精制品,通过筛、风和低温慢炒,摊凉后匀堆装箱,即为石亭绿的精茶。

石亭绿系炒青型绿茶,以“三绿三香”别具一格的品质风格而著称。三绿是色泽银灰带绿,汤色清澈碧绿,叶底明翠嫩绿。随着采制季节的变化常伴有兰花、绿豆、杏仁三种芳香,真可谓绿翠夺目,茶香扑鼻,令人陶醉。

采制早,登市早,是石亭茶的生产特点。每年清明前开园采摘,谷雨前新茶登市,故有“不老亭首春名茶”之说。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶,又区别于乌龙茶,介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前,芽头初展呈“鸡舌”状时,采下一芽二叶,要求嫩度匀整一致。

精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干7道工序。

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贵州岑巩无污染绿茶远销10多个国家

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贵州岑巩无污染绿茶远销10多个国家

  贵州岑巩县天马镇充分利用本地自然条件和良好的生态环境,大力发展无污染的“绿色”茶叶,生产的天仙绿茶远销马来西亚、俄罗斯、越南等10多个国家。目前,全镇茶叶面积2280亩,年产量40吨,远销国外的茶叶占总产量70%。图为该镇群众在采摘尾茶。(张维军)

绿茶的各采摘方法介绍

绿茶的各采摘方法介绍

 

   绿茶要越新越好,当然,新茶也不宜马上就喝,可放置一个月后再泡饮,效果更佳。好的绿茶对鲜爽度有要求,绿茶的采摘手法也是有讲究的?认识一下绿茶的采摘手法,多了解一点茶叶知识吧。 绿的各采摘方法中手摘为最普通与最古老之方法,其正确的手摘应该包括以下8个方面:

1、 指摘:摘细芽白毫时多用之,为最精细之摘法,使用拇指与食指之先端,拈新生之细芽,指端用时着力。

2、直摘:又称搔摘,用左手执树枝,右手食指靠近茶芽,再用拇指夹住茶芽,使在于两指之间,食指力强,拇指力弱,由食指向上着力,茶叶即折断落入掌中,向下着力者易伤树势,此法甚为普通。

3、折摘:或称双手摘,徽州俗称『日攀椿摘』,用拇指及食指第一节夹住嫩枝,向上或向下一折,嫩枝即在被折处断落,此法可行双手摘。

4、切摘:用指甲切取之,仅行子徒长芽之采摘。

5、横摘:与直摘法相反,掌心向下,拇指朝内,靠近茶芽后,用食指压住,着力于拇指,向下采摘之。

6、取摘:为粗放之采摘,采摘末期或修剪前行之,为使右手便于采摘,先将左手插入茶芽之间隙,由右手拇指及食指夹茶芽取之。

7、扶摘:为最粗劣之采摘法,一手拉住茶枝,一手由枝下用力向上拉之,或由枝上拉下,不管老枝嫩茶,尽入手掌中。

8、留芽摘:亦称老嫩分摘法,俟茶芽伸展至三四叶时,采其第三,第四两叶,余俟芽长后再采。

 

邓村绿茶加盟信息

邓村绿茶加盟项目介绍(项目内容来自互联网,可以作为参考依据,但无法保障项目真实度)

湖北邓村绿茶集团股份有限公司,2006年注册成立,2008年组建企业集团,2016年9月完成股份改制。公司下辖进出口、农产品、峡州碧峰、英山茶叶科技、邓村茶业(上海)5家子公司,是集茶叶种植、初精加工、品牌营销、外贸出口等于一体的全产业链茶业集团。公司坚持“种植规格化、生产标准化、品牌优良化、经营集团化”的发展方向,以产业化的发展模式,助推本地茶行业的提档升级,带动茶农增收致富。公司自主设计安装的清洁化全智能生产线,实现原叶到成品全程不落地,其茶叶加工技术与产品品质迈入全国领先行列,产品远销东南亚及欧美各地。

湖北邓村绿茶集团,国饮经典传承者,鄂茶文化优秀代表。公司自成立以来,一直致力于绿色循环经济的创新示范,先后获得国家质检、农业部授予的双“地理标志保护产品”、“中国驰名商标”、“湖北著名商标”、“湖北老字号”、“湖北名牌产品”等殊荣,并相继通过“全国高新技术企业”,“省级农、林产业化龙头企业”、绿色食品、有机茶、ISO9001、ISO22000等行业认定。形成了以“邓村绿茶”、“峡州碧峰”为核心,以“屈红”、“观色”、“花问”、“天外流春”、“同心九花”、“邓村绿茶王”等20余个子品牌为支撑的自主品牌方阵。

按照后期发展规划,公司将在目前经营基础上,抢抓机遇,勇于突破,着力提升管理水平,拓展经营规模,在中国茶叶经济的发展大道上,誓将本公司打造成为“中国一流、世界知名”的茶业企业,为回报社会大众、造福地方经济作出更大贡献。

邓村绿茶集团经营概况

湖北邓村绿茶集团有限公司自组建成立至今,财务制度健全,资产状况良好,银行信用等级AA+级,2010年资产总额2.35亿元,销售收入4.26亿元,资产负债率43.59%。公司主营产品为绿茶,包括邓村绿茶、宜红功夫茶、花问花茶、峡州碧峰等9大系列60多款名优产品,销售区域涵盖北京、上海、武汉、郑州、宜昌等20多个国内大中城市,市场占有率和品牌知名度逐年提升。

多年来,在各级农业部门的关心和支持下,公司秉承“助农增收、产业增效”的发展理念,充分依托宜昌三峡茶叶优势资源,内抓基地建设、外拓出口市场,现已成功跻身鄂茶品牌方阵,成为湖北茶业的重要龙头和形象代表,为推动地方经济发展和产业提档升级发挥了重要支撑作用。公司已通过农业产业化和林业产业化省级重点龙头企业认定,先后获得“中国茶叶行业百强”、“湖北茶业十强企业”等殊荣,并被农业部列为“全国农产品加工业示范基地”,规模效益位居湖北省同行业前列,具有较强的经济实力和发展潜质。

邓村绿茶品牌创建情况

湖北邓村绿茶集团有限公司坚持精品名牌战略,初步形成了以“邓村绿茶”为核心,以“宜红”、“峡州碧峰”、“花问”、“同心九花”等8个子品牌为支撑的自主品牌方阵。多年来,“邓村绿茶”为促进宜昌市特色农业支柱产业持续发展起到了重要支撑作用。“邓村绿茶”系列产品以“形秀丽、绿豆汤、板栗香”等特有品质享有“湖北省著名商标”、“中国武汉农博会知名农产品”、“三峡十大特产”等殊荣,并连续四届被湖北省农业厅授予“湖北十大名茶”称号,先后通过绿色食品、有机茶以及国家地理标志保护产品认定。

邓村绿茶出口贸易情况

随着市场经济的运作成熟,湖北邓村绿茶集团公司开始自己的品牌营销战略,从2007年申报自营出口权,到2010年组建邓村绿茶进出口有限公司,近年来,依托中国茶叶流通协会、美国茶叶协会等行业协会的桥梁和纽带作用,先后与美国茶协、洛矶茶业达成2.88亿元的产品供货协议,并与西非马里茶叶公司、阿联酋茶叶进出口贸易公司、英国立顿茶叶等国际知名茶叶进出口企业建立了茶叶经贸合作关系。2011年2月,公司派团赴北非、西非阿拉伯国家考察,4月在阿联酋迪拜注册茶叶销售公司,出口产品已在包装过程中,7月中旬,我公司产品批出口茶计10件23吨级出口货柜抵达迪拜,再中转至非洲的马力和阿尔及利亚等国家,自此,揭开了邓村绿茶自营出口的新篇章。今年9月,又率先取得了《出口食品生产企业备案》证书,作为夷陵区头家出口型茶叶企业,为大力发展三峡绿茶精制出口贸易、培优培强外向型农业支柱产业奠定了坚实的保障基础。

邓村绿茶加盟条件

1、高度认同邓村绿茶集团企业文化、经营理念与目标愿景;良好的商业信誉与商业质素;

2、具备一定的文化素养,身体健康,善于经营;具备相应的满足特许经营投资能力;

3、较强的品牌经营意识和良好的合作精神;较强的品牌管理及市场推广能力。

邓村绿茶加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

邓村绿茶招商加盟费参考

品牌企业名称:湖北邓村绿茶集团股份有限公司

适合人群:自由创业在岗投资现有公司增项

投资金额、加盟费:1—5万

区域授权:安徽品牌

创立时间:2006年

发展模式:经销区域代理自由代理

邓村绿茶招商加盟电话:

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招商地址:https://www.xincha.com/jiameng/