绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶属于不发酵茶，是我国产量最多的一类茶叶，全国有20个产茶省都生产绿茶。绿茶，根据其加工工艺的不同，主要可以分成四类：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。其中，炒青绿茶包括我们常见：西湖龙井、洞庭碧螺春等；烘青绿茶有太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、黄山毛峰等；蒸青绿茶有日本的玉露茶、碾茶、煎茶等，和我国的恩施玉露等。
蒸青绿茶
蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类，它用蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶常有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点。唐、宋时就已经盛行蒸青制法并经过佛教途径传入日本，日本至今还沿用这种制茶方式。日本的抹茶就是蒸青绿茶。
恩施玉露
是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）”。
据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。
1936年，湖北省民生公司管茶官杨润之，在恩施玉绿的基础上，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为恩施玉露。
1945年，恩施玉露外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。
恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品。多选用一芽一叶或二叶。它的干茶外形条索紧圆光滑，纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，被称为“松针”。冲泡的温度在80-90℃之间最佳。冲泡时芽叶复展如生，初始婷婷悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉似露，香气清爽，带有绿豆香，滋味醇和，叶底嫩绿明亮。
常饮含有富硒的恩施玉露茶可提高人体的抗氧化能力。常喝恩施玉露，对女性也是很友好处，据有效数据显示：
2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力=225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、六只(600克)苹果！（
翠螺绿茶的制作工艺七道工序
翠螺绿茶制作工艺
翠螺茶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，炒制工艺分摊放、杀青、揉捻、烘干、再揉捻、炒干、再烘干七道工序。
翠螺茶属半烘炒绿茶，全程实现了机械化生产，采用的主要设备有：滚筒杀青机，265型揉捻机，6CH—120型烘干机，滚筒炒干机。
杀青的进风温度为130～160℃，出风温度为95～105℃。要求杀透杀匀，无红梗红叶，做到嫩而不生，老而不焦。
揉捻分两次进行，第一次揉捻历时25分钟，加压15分钟，始、终空压，中间加压，注意解块。第二次揉捻历时15分钟，加压5～7分钟，通过揉捻达到条索紧结的目的。
烘干分两次进行。初烘的进风温度为110℃左右，通过初烘达到蒸发水分、便于炒干时做形的目的。适度初烘叶含水量40%左右，初烘叶经摊凉冷却后再行揉捻和炒干。再烘的目的是增进香气，促使茸毫披露、平伏及干燥。再烘的烘温95℃左右，再烘叶含水量6%以下。
炒干：在再揉捻后进行。目的是促使条索卷曲，茸毫初露，炒干的筒温为70～80℃，干度七成左右。
（来源：中国食品科技网）
哪种绿茶好松萝茶保护范围
哪种绿茶好松萝茶保护范围，松萝茶产地范围为安徽省休宁县海阳镇、万安镇、齐云山镇、蓝田镇、渭桥乡、五城镇、山斗乡、岭南乡、商山镇、东临溪镇、源芳乡、榆树乡、璜尖乡、白际乡、龙田乡、溪口镇、陈霞乡、板桥乡、流口镇、汪村镇、鹤城乡21个乡镇现辖行政区域。
绿茶的功效与作用，饮用绿茶注意事项
绿茶的功效与作用
1、延缓衰老。绿茶含有抗氧化剂能有效抵抗老化。人体进行新陈代谢时，过氧化，会形成大量自由基，致衰老，损伤细胞。SOD是自由基清除剂，有助于清理过剩自由基，避免自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素可以明显提升SOD的活性，清理自由基。
2、抗菌。绿茶中儿茶素对导致人体致病的部分细菌有抑制作用，且不损伤肠内有益菌的繁衍，绿茶可以有效整肠。
3、降血脂。茶中的儿茶素可降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯含量，还能增加高密度脂蛋白胆固醇。绿茶还能抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类可预防血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、减脂瘦身。绿茶含有茶碱、及咖啡因，能够通过许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，实现减肥功效。
5、防龋齿、清口臭。绿茶含有氟，儿茶素能抑制生龋菌，预防牙菌斑、牙周炎。茶所含的单宁酸，可杀菌，避免食物渣屑繁殖细菌，有效防止口臭。
饮用绿茶注意事项
1、勿喝头遍茶。茶叶在栽培、加工过程中遭到农药等有害物的污染，茶叶表层会存在残留，因此有洗涤效果的头遍茶需弃之不喝。
2、勿空腹饮茶。空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，使得茶叶中不良成分大量入血，导致头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶。新茶存放时间短，含有未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，会刺激人体胃肠黏膜，诱发胃病。新茶少喝，存放不足半个月的新茶勿喝。
4、勿饮人群。胃寒者大量饮茶会导致肠胃不适，神经衰弱者、失眠症者临睡前切勿饮茶，正处于哺乳的妇女少饮茶，茶对乳汁有收敛效果。
5、勿用绿茶服药、勿喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与部分药物结合形成沉淀，阻止身体吸收，影响药效。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，同时茶中的营养成分会变成细菌、霉菌繁殖的养料。
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