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信阳毛尖春茶的价格和品质受多种因素影响，大山茶还是小山茶、明前茶还是雨前茶、芽和叶的个数是多少，这些因素都会左右信阳毛尖的价格。
传统手工制茶必用木炭
保证茶叶口感，一个对品种的要求，一个对鲜叶质量的要求非常高，品种如果杂了，影响它的口感，第二它生熟不一，对火温的要求不一样。
信阳毛尖以一芽一叶初展为上品，基本上是人工采摘。信阳毛尖制茶要求非常严格，一般鲜叶采摘后，要摊晾两个小时必须进行杀青，这样能确保做出的干茶鲜爽，色泽翠绿香甜，如果存放过久，鲜叶中含有的油脂会使茶叶根部变黄，影响茶叶的品质。
杀青过后的春茶要用木炭火炒制。
木炭火炒制与机械做出来的口感是完全不同的，机械制作的没有这个温度高，也没有这个香气。手工制作的，产量低，劳动强度大，目前大部分都用机器制作。
信阳毛尖高档茶还是以纯手工炒制为佳，精心炒制后的毛尖茶还要用橡木炭火烘焙，这是一种最原始的给茶叶提香的办法。
橡木木炭烘焙出的茶叶有一种梨香味，花香味。
极品的信阳毛尖，讲究精挑细选。挑选好的茶叶要放到专用的木桶中存放，三到五天后，转香的茶叶，还要第二次用炭火烘焙。
1斤200元以下的毛尖
由于春茶采摘周期短，为了让绿茶爱好者抢到最新鲜的春茶，网上预售春茶也成为一种时尚消费。信阳的很多茶商通过网购平台发布春茶预售信息，然后根据订单按需进行生产和包装，并在短时间内直接快递到消费者手中，这一模式改变了原有的消费模式。
明前茶，鲜叶成本加工成包括一些包装成本，单从价格方面，算一算种茶、采茶的成本，就能辨别真假信阳毛尖了。
采茶工的的成本就60到80元，一天只能采几斤鲜叶，四斤鲜叶才能制一斤干茶，基础成本就两百多，所以两百以下的信阳毛尖就不是信阳本地所生产的。
当地一些茶商认为，目前网上售卖的低价毛尖春茶，有个别的是外地冒充信阳毛尖的，或者夏茶秋茶做的，不可能是今年的新毛尖。
如何挑选信阳毛尖
毛尖春茶的品质，主要从条形、颜色、汤色、香气、滋味等方面来判断。
信阳毛尖，条形方面，细圆紧直，新茶和陈茶主要从颜色可以辨别，新茶一般是翠绿光润，就是柔韧度比较好，反光好，陈茶会很暗，光泽度下降。香气上，新茶正常清高，或者有一点火攻香，陈茶有陈茶气息，显得不那么高扬，甚至有冷藏的特殊气息。
近几年随着毛尖知名度不断提升，市场上有很多外地的茶种冒充毛尖现象存在，这些外地茶种主要是一些和信阳毛尖外形相近的四川茶和湖北茶。
正品的信阳毛尖外形细秀均直，看起来茶色纯正，上面还有白毫遍布。而市面上一些外表看起来叶片平直，颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶，大小不均匀，也没有发现茶毫。这样的茶叶是添加色素或是经过处理的劣质茶叶。
信阳毛尖中的茶多酚受温过高就会氧化，所以用80度到90度的水冲泡信阳毛尖最好。喝高品质的信阳毛尖,最好的方法是用纯净水代替自来水冲泡。
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怎样泡龙井茶
龙井茶不经过发酵，可以说是原汁原味的茶叶，含有的有益物质也比较多。龙井茶与其它绿茶口感滋味不同，正确的冲泡才能泡出好喝的龙井茶。那么，怎样泡龙井茶呢？接下来，就一起来看看龙井茶的泡饮方法。龙井茶冲泡技巧
一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
二弄龙井：中投法
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水，就可以喝了。
三弄龙井：下投法
准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
泡龙井茶的具体步骤
（1）用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
（2）待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
（3）温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
（4）用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
（5）品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
注意事项：水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
以上内容就介绍到这里，龙井茶因为含有很多微量元素，所起的保健效果也大，可以经常适量的饮用保健身体。但是要注意，身体特殊情况期间不宜喝龙井茶，肠胃不好的人群也不建议饮用。
庐山云雾茶包装贮存方法
庐山云雾茶贮存方法
庐山云雾茶首先在包装上要用铝箔袋包装，其次，在温度上要控制在10度以下，另外，不能和其他任何物品混放，我们应该还要注意一点，从冷库里拿出的茶叶不能立即打开，应在室内放置一下，使袋内的茶叶温度和外面温度一致再开，如袋内温度和袋外温度不一致那会加速茶叶变质。
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抹茶粉应该怎么保存你买的是绿茶粉还是抹茶粉
抹茶粉是从中国传入日本，又从日本传回来的一种茶叶吃法。与中国习惯的清饮法不同，抹茶粉是将蒸青绿茶完全磨碎后吃下去，相当于将茶叶连枝带叶都吃掉了，一点都不浪费，也能完全吸收茶叶里的营养精华。抹茶粉的价格并不便宜，在买回来开封后，人们就开始头疼该如何保存抹茶粉了。抹茶粉应该怎么保存呢?
抹茶粉是用蒸青绿茶制成的，我们都知道绿茶里的维生素含量很高，但是保存时间都不久。随着保存时间的延长，抹茶粉的颜色也会变得越来越浅，香气越来越淡，而营养元素也大量的流失了。所以建议大家如果消耗不了那么多的抹茶粉，就不要大量的囤货，买半斤左右的抹茶粉就足够吃个半年了。
抹茶粉最好是避光保存，一般原包装就是不透光的锡箔包装，最好是不要倒进别的容器里。抹茶粉的品质能否持久，关键就在于保存得是否恰当。抹茶粉绝不能放在常温下保存，否则会使品质迅速下降。所以大家在使用完抹茶粉后，要排出袋子里的空气，并且将袋口封紧，放入冰箱中冷藏保存。
抹茶粉应该怎么保存，无论是冷藏或者冷冻都可以，但是要注意不要放在常温下，从冰箱里拿出来后应该迅速放回去，否则也会导致抹茶粉变质!抹茶粉在开封后，能保存半年左右。如果将抹茶粉放入冰箱里冷冻，则可以延长到1年左右。正宗的抹茶粉价格绝不低于500/斤，在市场上那些1元1克的“抹茶粉”，其实都是绿茶粉冒充的，一定要警惕。
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