绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶工艺特色
青顶茶精细的采制工艺：青顶茶的采摘时间较晚。按采摘时间、标准和焙制方法不同，茶色按质分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五个品级。顶谷、雨前属春茶，称“青顶”，茶芽最幼嫩纤细，色绿味美。梅尖、梅白称“毛峰”；小春则属高级绿茶。鲜叶采摘要求：选晴天叶面露水干后开采。用手指合力提采，不能用指甲掐，不能带鱼叶；鲜叶标准为：一叶包一芽，一芽一叶初展；一芽一叶，一芽二叶。采下的鲜叶薄摊在洁净的竹匾上，置阴凉处5～6小时，使鲜叶的内含物质发生缓慢的变化，以利于色、香、味、形品质的提高。
在平锅或电锅内以高温杀青，锅温160℃左右，投叶量每锅250克，用双手或右手在锅内抖杀，排除部分热水汽；再以右手抓叶在手，以四指翻动杀青叶；要使叶温迅速升至70°～80℃，以达到破坏酶的活性和避免产生红茎红叶；待达到叶质柔软、叶色青绿、有茶香出现时，即可起锅，并将杀青叶抖散在竹匾内摊凉。揉捻时将毛茶放在粗麻布上轻轻搓揉，不使茶叶汁液外溢，并注意掌握轻、重、轻的手法，以保持茶品色泽绿润；然后投叶于锅炒二青，投叶量每锅200克左右，用双手或右手在锅内透炒，锅温从110℃逐渐降至90℃，炒至失重20%左右起锅，将结块抖散在竹匾内冷却，使茶条内水分调整均匀。
羊岩勾青怎么泡
羊岩勾青滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，是不错的绿茶饮品。而且羊岩勾青茶叶中的营养物质丰富，氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等含量多，饮用具有保健养生的作用。那么，羊岩勾青怎么泡呢？下面一起来了解看看。羊岩勾青的泡法
羊岩勾青茶用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。羊岩勾青茶属于不发酵茶，这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡羊岩勾青茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡羊岩勾青茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
喝羊岩勾青的好处
1、抗衰老
羊岩勾青茶有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、醒脑提神
羊岩勾青茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
3、利尿解乏
羊岩勾青茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
4、缓解疲劳
羊岩勾青茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。羊岩勾青茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
5、护齿明目
羊岩勾青茶有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
6、降脂
羊岩勾青茶有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，羊岩勾青茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
本次内容就介绍到这里。羊岩勾青是绿茶，冲泡方法简单，经常适量的饮用对身体有好处。不过，喝茶也是有禁忌的，喝羊岩勾青茶的时候要注意相关的禁忌问题。
如何冲泡出一杯好喝的太平猴魁？
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。下面是太平猴魁简单的冲泡方法：1、选具。冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、温杯。使用80℃左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
3、取茶。从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。
4、洗茶。泡茶要洗茶，寓意洗涤凡尘。茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出。所以，“洗茶”只能“洗”3秒。将90℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
5、泡茶。先加入杯子容量1/3的开水，拿起杯摇一摇,让茶叶充分吸收水份.大约30秒后,再次注入水.3到4分钟后,冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来。茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。一杯香气浓郁的太平猴魁就泡好了。
6、品茶。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
第九届浙江绿茶博览会台州5个品牌茶叶获金奖
2014年5月下旬在山西太原举行的第九届浙江绿茶博览会上，5个品牌茶叶被组委会评定为金奖产品。它们分别是临海市羊岩茶场的羊岩山牌羊岩勾青茶、浙江天一茶业有限公司的天台山云雾茶、黄岩龙乾春茶叶有限公司的龙乾春牌茶叶、玉环县石峰山农业科技有限公司的龙额牌玉环火山茶，以及三门绿毫茶叶专业合作社的太师峰牌三门绿毫茶。
由浙江省农业厅和山西省农业厅联合主办的本届绿茶博览会，汇聚了杭州、宁波、湖州、台州等地的130多家企业生产的精品绿茶，参加茶企14家。展会上，台州绿茶特别是高山绿茶品质受到人们赏识。作为本届绿茶博览会特别支持单位的天台县人民政府，在展会上做足了“茶文化”文章。天台茶企以“天台山云雾茶”公用品牌为引线，尽展高山云雾茶的新魅力；该县茶艺表演队重塑宋朝“点茶法”冲泡方式，结合山西省五台山佛学文化加以展示，吸引了众多观众观看；天台县特产部门与山西五金机电商会对接，双方结成合作伙伴，初步达成《“天台山云雾茶”入驻山西太原各类商会》的项目意向，顺利完成“天台山云雾茶”进军华北的前期洽谈工作。而临海“羊岩勾青”茶叶，则被选为本届绿茶博览会的指定用茶。
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