隆中茶的储存方法-茶礼仪网

隆中茶的储存方法

石灰保存法

根据对象及黄竹白毫拥有和保存量的不同，黄竹白毫的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭主要是少量黄竹白毫的保存，其中黄竹白毫的专业保存方法有三种：

一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。黄竹白毫装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将黄竹白毫茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是黄竹白毫冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。黄竹白毫茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是当代科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

黄竹白毫的家庭保存方法，一般有五种：

罐藏法

⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。

⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。

⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的黄竹白毫，盖好瓶塞，用蜡封口。

⒌冰箱保存法．黄竹白毫装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损黄竹白毫茶叶的品质。

贮存五忌

一忌潮湿：隆中茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放隆中茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：隆中茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。

四忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

有用+10

赏

喝绿茶越嫩越好吗？

绿茶越嫩越好，要喝就喝明前茶？

很多人对“明前茶”（清明前采的茶）三个字，执念特别深。（摊手）

先来说说明前茶的好：头采的绿茶，经过一整个冬天的积累，内含物质的确要好过其他时候，风味也就更盛，芽头细嫩，泡出来模样可人。

但“越嫩越好”这个说法就见仁见智了。

首先，茶好不好喝，涉及风土、品种、制法等，不光只是“嫩”一件事说了算；反过来，嫩度也有一定风险：太嫩的鲜叶对制茶师傅而言，是一种考验，一旦做得不好，很容易就会发生过爆、烧焦。最后，如果口味比较重，明前茶对你来说可能太淡了。

其实，比起细嫩的明前茶，雨前茶（谷雨前后的茶）更为浓墨重彩，滋味别有一番，也许能为你打开新世界的大门。

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

喝绿茶越嫩越好吗？

一篇让你立刻学会绿茶、黑茶、白茶、普洱茶保存的知识大全！

绿茶、黄茶、白茶、普洱茶、武夷岩茶，不管是哪一种茶，都有一个至关重要的点，就是茶叶的保存。

保存茶叶，主要是为了防止茶叶变质、发霉，从而损失了一泡好茶。其实，影响茶叶的四大关键点有：光照、水分、异味、温度。

光照茶叶内含有色素，它对光照较为敏感，见光易分解；且茶中的营养物质（如维生素C）也会分解，茶叶原有的滋味也就被破坏了。

水分茶叶内含不少亲水物质，所以存放时需要从最大程度上隔绝空气中的水分。当茶叶的含水量超过7%时，又或是温度高于60%以上时，茶叶品质下降，色泽也会变深、变褐。茶叶受潮会产生不可修复的伤害，但是武夷岩茶是一个例外，在茶叶出现初步受潮的是，可以用焙火的方式重新恢复茶叶的品质。

异味众所周知，茶叶是十分容易吸收吸味的。家里装修或是有异味，都会在家里摆上茶叶。所以，买回来的茶叶必须要用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥处。

温度茶叶会随着温度的升高而陈化，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。所以，在炎热的夏季，切记将茶叶放在阳光直射的房间，茶叶的最佳保存温度需控制在10℃~25℃。（绿茶和黄茶会有所不同）

所以，我们在保存茶叶时要注意，应保证存茶环境干燥、洁净、避光、低温、少氧，忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间等。

在了解了茶叶存放主要影响因素后，我们来详细了解各种茶的不同保存方式。

1、绿茶、黄茶

绿茶，是日常生活中，茶友们最常接触的茶类，它口感鲜爽清新，在夏季有不少茶友都会选择绿茶。黄茶，与绿茶有些相似，只不过是在加工过程中多了一步闷黄的程序，所以在后期成色时表现为黄色。

绿茶和黄茶的保存，最佳状态是保存在冰箱当中。将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，这样做能从最大程度上保留黄茶、绿茶的鲜爽感。

但用冰箱存茶要注意，应该做好密封工作，不能放置在有异味的冰箱中，否则茶叶容易吸收异味。最好是能够买一个小型的存茶冰箱，以隔绝异味的产生。

2、红茶

红茶常用的方法是用铁罐保存。将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。存在铁罐中，最好能加一层铝袋、塑料袋，这样能够最大程度上保护茶叶不受潮，即便是外包装有损坏，还能够阻挡茶叶的受潮和变质。

装好茶叶后，双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。切记不可将铁罐放在阳光直射处，铁罐易吸收热量，会导致茶叶变质。

3、白茶

白茶，是六大茶类中最纯天然的一类，其加工方式简单、质朴，干燥时，要求茶叶的含水量控制在7%以内，若超过此含水量，容易导致茶叶变质。同样的，白茶保存也要规避水分、高温、异味、光照的因素。

白茶的存茶环境做到阴凉、干燥、通风良好、无异味；存茶的容器满足干燥、遮光、密封、无异味，就能让白茶实现“一年茶，三年药，七年宝”的理想状态，当然最重要的前提条件是茶叶本身品质过硬。

如果是日常喝茶，我们可以将白茶存放在铝制拉链袋里，方便取放，又保证了密封、遮光、干燥、无异味。或者是存放在铁罐中，存放在铁罐中时，要将茶叶先装在铝袋或者是塑料袋当中，然后再放到铁罐中。如果大量存茶，则要用三层包装法，即用塑料袋+铝袋+纸箱的保存方法。

4、武夷岩茶

武夷岩茶的保存，也要像白茶一样，保证容器和环境达标。武夷岩茶，经过焙火后，茶叶是比较干燥的一个状态，尤其是中火及以上火功的茶叶，内部也充分得到焙火，所以耐存放。

但茶友们也不要忽视了细节，岩茶是一定要在干净、干燥的环境下存放，否则茶叶容易吸收水分，从而受潮、返青，导致茶叶变质。最好的方式，就是像白茶一样，用塑料袋+铝袋的保存法。

5、黑茶、普洱茶

普洱茶熟茶，属于黑茶的一种，保存方式与黑茶一致。黑茶存放阴凉忌日晒、通风忌密闭、开阔忌异味，最好能有适当的水分和温度参与后期的转化。这样存放出来的茶，滋味甘醇绵柔。熟普也是一样，有了后期的发酵和转化，能让内部的物质充分发挥作用。

以上就是所有的存茶知识了，是不是都觉得累了呢？其实，只要掌握好影响茶叶四大关键点，再了解一些茶的特性，基本上茶叶的存放时不会出错的。

大悟绿茶属于没有经过发酵的绿茶，茶叶内含有丰富的茶多酚、茶多糖、咖啡碱以及氨基酸等多种对人体有养生保健功效的物质，下面我们看看常喝大悟绿茶对身体有哪些养生保健功效吧。

大悟绿茶功效与作用

1、提神醒脑

大悟绿茶含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。

而大悟绿茶中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，大悟绿茶对于神经的刺激并没有那么大。

2、利尿

大悟绿茶含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。

大悟绿茶功效与作用

3、促消化

大悟绿茶含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用大悟绿茶可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。

4、抗菌消炎

咖啡碱本身就具有灭菌及病毒灭活功效，大悟绿茶水中含有的咖啡碱对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌的发育，都有抑制功能，特别对牛痘、单纯性疱疹、脊髓灰质炎病毒、B1 和 B2 型柯萨克肠道系病毒，11 型埃柯病毒的活性有抑制效果。