绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白霜雾毫品质特征有，白霜雾毫外形秀巧，芽叶自然舒展，如兰花初放，色泽翠绿，毫锋显露，香气清鲜持久，汤色浅绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀成朵。
白霜雾毫的介绍
白霜雾毫，主产安徽舒城县万佛湖上游山区晓天白桑(谐音：霜)园，故名。属条形烘青绿茶，1987年研制。曾获安徽名茶评比第一名和部优名茶称号，多次获博览会金奖。
白霜雾毫的采制
白霜雾毫于谷雨前采尚未开展的一芽一叶，采后当天进行拣剔制作。拣剔时选取苗锋挺秀一致的芽叶，即薄摊于篾匾中，时间不宜长，确保芽叶新鲜。
白霜雾毫制作分杀青兼做形--拉小火--复火--烘老火四个工序。杀青用二口排连的斜锅灶，前锅(右锅)杀青为主，后锅理条为主。前锅投叶量约一两左右，锅温以鲜叶下锅后有响声为宜，随后手持稻草把在锅内顺时针翻抛，炒至叶质柔软、光泽消失，即可扫入后锅。后锅火温比前锅稍低，翻抛动作比前锅要快，炒把间隔在叶面上稍压一下，做到芽不卷头，叶不卷边，以固定形状。待炒至色翠透香、有刺手感时，及时起锅摊在篾匾上晾开。烘干用烘笼分拉小火、复火、烘老火，火温渐次降低，烘叶量逐次并笼。拉小火，烘至约七成干时，下烘摊晾还软。复火烘至八成干以上，下烘后剔除不符合标碓的芽叶。烘老火，动作要快，手脚要轻，起烘后趁热装筒，将其压平、严密封口。
绿茶白霜雾毫峨蕊属于什么茶？有哪些历史记载？
峨蕊，绿茶类，产于四川省峨眉山区，主要栽种在海拔800-1200米的黑水寺、万年寺、龙门洞一带。这里光照适度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶园处于群山环抱、云雾弥漫之中。茶树生长繁茂，芽叶肥壮，质地柔嫩，内含物质丰富。
峨蕊产于四川省峨眉山。该茶具有条索紧细，白毫显露，形似花蕊的特点，故名峨蕊。峨眉山山腰间的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带是盛产峨蕊之处。这里群山环抱，终年云雾缭绕，气候适宜，土壤肥沃，是茶树生长的理想之地。峨眉山附近的村民早有上山挖茶、采野茶的习惯。
据《峨眉志》记载：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下；今黑水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采”。峨眉名茶，远在1000多年以前，已列为贡品。唐代诗人白居易在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中充分表达了对四川茶叶的热爱。其诗曰：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”白居易收到李氏用红纸包封的清明前一、二天所采制的火前茶后，十分高兴，旋即烧水，把水煎到鱼眼程度，再用“刀圭”等泡茶用具，试尝四川新茶。白居易对饮茶颇有研究，十分喜爱饮茶，所以他要自称“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”了。
青岛崂山绿茶和南方绿茶的区别？
崂山绿茶原产于青岛崂山，是南方茶树“南茶北引”的成果。以绿茶为主，兼有少量乌龙茶，红茶，花茶。崂山茶史悠久，在中国茶史上有着特殊的地位。
青岛的茶人几乎没有人不知道崂山绿茶的。崂山绿茶吸收山水的精华，汤碧色青，品之回味无穷。2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办，到2011年已经八届崂山茶节。60多个品种的崂山茶参展，崂山茗苑春茶等十大名茶风靡海内外，崂山茶文化的研究也在兴起。
那么该怎样鉴别崂山绿茶呢？主要从以下几个方面鉴别：
1、观叶：南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同。南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片；崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。
2、滋味：南方茶似乎很香，但口感淡而涩苦，冲泡几遍后涩味更重；崂山茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅。
3、汤色：取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶，洗茶后倒满水静侯几秒钟，然后从上往下看，崂山茶茶汤清澈，象透明玻璃；南方绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。
4、品尝，南方绿茶前三泡口味较重一些，但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡；崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。
5、.叶底：冲泡几遍后待茶叶充分舒展再观察叶底。崂山茶的叶底芽叶完整、整齐，很少能看到茶梗；南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长)。
品味绿茶的一丝甘甜
如果咖啡可代表近代西方人生活的状况，那么具有古代气息的茶代表东方人的。在所有的茶中，我最喜欢绿茶，常常沉醉在冲泡绿茶的快乐中，收获一份独到的人生感悟。
绿茶属不发酵茶，富含维生素C和氨基酸，特点是鲜爽，清香，色泽翠绿。为了保留绿茶的这些特点，冲泡绿茶时要特别注意水温，茶与水比例，浸泡时间，茶具选择等都需把握得当。一般茶与水以1:50为宜，因为水过之太淡，茶过之则苦涩。泡茶水温在85～90为宜。茶具选用上看，可以选择较时尚的玻璃杯，也可选择传统的白瓷杯碗。玻璃杯比较直观，能欣赏清澈茶汤和翠绿嫩芽，有着良好的视觉效果，但品饮时不便拿取，易烫手。白瓷带托的茶碗或茶杯较为适宜，既不影响香气散失，又便于拿取，不烫手。
一些茶叶、一个茶杯、一个烧水壶，便可以开始泡茶了。
首先用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，这在天气寒冷的季节显得尤显重要。由于冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，因而将用茶量控制在3克左右为宜。提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。一般冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。在冲泡过程中感受着水流的冲击力，欣赏着曲线的美感，既养眼又静心，还能偶然遭遇些人生感悟，何乐而不为。
茶冲泡后第一时间闻香品尝，为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入另一个备用杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
泡茶的最终目的就是品尝了，一个人安静地享受一杯可口的绿茶，饮一小口，让茶汤在口内回荡，与味蕾充分接触，然后慢慢咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，便能够完全回味绿茶的那一抹甘甜了。闲暇时为自己泡上一杯绿茶，无疑是一种美的享受。
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