怎样煮茶叶蛋-茶礼仪网

茶叶蛋，不少人都对它情有独钟，它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料，所以做起来非常的简单。鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的，所以平常适量的吃一些鸡蛋，对身体健康是很好的。

煮茶叶蛋做法一

主料

鸡蛋，茶叶适量。

调料

香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。

做法

1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。

2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。

3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。

6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。

7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。

煮茶叶蛋做法二

主料

鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法

1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。

2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。

3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。

4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。

5.放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。

6.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

煮茶叶蛋做法三

原料

鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

做法

1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。

2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。

3、烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

绿茶

有用+10

赏

黄花云尖的采摘标准

黄花云尖的采摘标准，特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。

黄花云尖的冲泡

冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内黄花云尖上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

黄花云尖的介绍

黄花云尖产于皖南山区的宁国县(今宁国市)。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，属黄山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。

绿茶黄花云尖

云南最好的绿茶排名

一提到云南这一中国知名的茶乡，很多人认识云南，都是因为普洱茶，云南所出产的普洱茶不仅是全国最佳，甚至还是全球最佳，不过今天要给大家介绍的，并不是云南普洱茶的种类，而是云南最好的绿茶排名情况，在云南除了普洱茶之外，绿茶的出品也是被世人所称颂的，究竟云南的绿茶都有什么样的魅力，一起来看看。

云南绿茶类排名

南糯白毫

南糯白毫作为云南所出产的知名绿茶类，是出产自西双版纳的南糯山，经过绿茶的制茶工艺精制而成的这款南糯白毫，不仅具有白毫满身的特征，而且南糯白毫冲泡起来，不仅具有浓郁的滋味，而且也因为南糯白毫从叶底上面来看，也是匀称得犹如花朵一样，虽然南糯白毫是绿茶，但是却拥有耐泡的特点，所以南糯白毫才能能连续两年当选中国十大知名绿茶类茶品。

竹筒香茶

用竹筒独特的香气，加上绿茶一起加工之后，绿茶茶叶充分吸收了清爽的竹味，再经过熏烤之后，一款竹筒香茶就制作而成了，竹筒香茶还是傣族人们所开创的一款茶饮，不仅是云南品质比较高的绿茶，而且还是极具地方文化特色的一款茶饮，因此竹筒香茶在云南绿茶品类中也是大有名气的。

昆明十里香

昆明十里香实在云南昆明中一带经过烘青绿茶制茶工艺技术制成的一款茶饮，在春天经过采摘昆明十里香茶树中的一芽一叶部分所组成的昆明十里香，香气浓郁醇和，而且也具有十分奇特的可以舒缓心情的香气，因此昆明十里香也被称为“昆明十里香贡茶”。

现在大家都知道云南最好的绿茶排名情况如何了吧，这些排名也只是对于出品或者是茶友们之间的排名而已，具体还是要根据个人的口感，选择自己喜欢的绿茶类型就好了哦！