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如何选购茶叶?茶叶的选购

2019-01-21 访问量: 50 茶礼仪网

如何选购茶叶购茶叶对于不太了解茶叶的人还是有难度的,所以选购茶叶只要抓住了几个要点就不用担心啦。

茶叶的选购不是易事,要想买到好茶叶,需要掌握大量的茶叶鉴别知识。 但是对于普通饮茶之人,选购茶叶主要从色、香、味、形四个方面鉴別。

1、从茶叶的颜色来识别

各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活如果如果不一,深浅不同,喑而无光,说明原料老嫩不一、做工差、品质劣。

2、从茶叶的香味来鉴别

无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,千香和湿香也有不 同,需根据具腑况来定。如果有霉气、烟焦味和熟闷咏均为品质低劣的茶。

3、从茶叶的味道来辨别

判别茶叶质量的最好方法是亲自尝一尝茶的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以,如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。

4、从茶叶的外形来分辨

各类茶具有的一定外形规格,一般来说以匀整为好、断碎为次。 身骨垂、圆而挺直,说明原料嫩、做工好、品质优;如果外形松、扁、碎、说明原料老、做工差、品质劣。

5、从茶叶的净度来判别

净度好的茶,不含任何夹杂物;如果茶叶小混有茶片、茶梗、茶未、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物,均为净度不高,品质较软的茶叶。

在购买茶叶吋,最好查找一些要购买的茶的资料,准确了解其色、香、 味、形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易掌握选茶的关键。

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冲泡六堡茶为什么要洗茶两遍呢?

      谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶或盖完等器皿冲泡时,人们习惯先将第一至二道茶水倒掉,称之为“洗茶”。但却不是所有的茶都需要经历洗茶工序的。下面,下面我们大家就一起来看看为什么冲泡六堡茶为什么要洗茶两遍呢?

冲泡六堡茶为什么要洗茶两遍呢?

 

六堡茶叶在从茶树上采摘下来后,要经过鲜叶杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥后成为毛茶。毛茶要经过筛分、拼配、渥堆、蒸压、陈化等一系列的加工工序,方能成为茶制品。而在这一过程中不可避免的会沾染上一些灰尘或者因为量太多,会有一些杂质参杂。那么洗茶的目的:第一就是为了冲刷掉六堡茶上面的灰尘和杂质。

第二是为了醒茶,使沉睡或尘封的六堡茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出六堡茶叶的本质。六堡茶的发酵和存放的时间较长,新茶在储藏时的变化又相对频繁,在没有稳定下来,或多或少会有杂味和新味。而为了去除杂味和新味洗茶就很有必要啦。这样做不仅仅可以减轻茶汤的杂味和新味,更使得冲泡出来的六堡茶从香气、口感、滋味上提升不止一个档次。在《中国茶叶大辞典》“洗茶”词条中就明确指出洗茶可诱发茶香、茶味。

六堡茶要如何洗?

第一道100℃的水冲泡,水沿着茶壶壁(器皿壁)冲下去,水带着茶叶翻滚旋转,目的是清除灰尘杂质,技术要领是翻滚,时间不要长。第二道的目的就是润开茶叶,看第一道的情况,徐徐入水,不必太多,润一下出汤,洗茶就此结束了。应该注意的一个细节是洗茶出汤完,若发现六堡茶有异杂味应该开盖散气。洗茶完毕后等壶温降一点再正式开泡,开泡的第一道出汤适宜慢一点柔一点,此后可根据茶汤颜色和浓度来决定出茶时间和出茶的手法。

绿茶、白茶、黄茶、红茶这几类茶建议头泡茶要喝掉。一般绿茶、白茶、黄茶、红茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的,如果倒掉会很可惜。尤其有些优质的绿茶、红茶本来就最多冲泡三四次,还倒掉第一泡,简直有些暴殄天物。六堡茶是非常耐泡的茶,洗茶两道后,仍可以再泡十来道,尤其是上好的六堡茶历经十五道甚至更多次数仍有陈韵。一般来说六堡茶精华是在洗茶后的第三至四道,所以不存在浪费一说。六堡茶的这一特性,让人联想到有这么一种人,刚一接触似乎平淡无奇,但时间久了便觉得有一种“淘尽沙尘始见金”的感觉。

黑茶的种类有哪些千两茶是什么茶

黑茶,在六大茶类之中属于最特别的一种,因为黑茶属于后发酵茶,可以陈放很长的时间,在后续的发酵过程中茶叶会褪去青涩,变得愈发的醇厚甘甜。黑茶的成品茶外观乌黑,因此被称为黑茶。黑茶只是茶叶的一个总称,黑茶的种类有哪些呢?

黑茶的种类有哪些千两茶是什么茶

黑茶是中国特有的茶类,生产历史悠久,主要品种有:三尖茶、茯砖茶、安化黑茶、六堡茶、千两茶等。

千两茶

千两茶,成品每支净重合老称1000两,故称“千两茶”。千两茶包装独特,色泽黑润,滋味醇厚,有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味,存放时间越久,品质越佳。

安化黑茶

安化黑茶是黑茶中历史较为悠久的种类,主要产地在安化。安化黑茶色泽黑润,滋味醇厚,有淡淡的松烟香味。

六堡茶

六堡茶是特种黑茶,品质独特,色泽乌黑,有红、浓、醇、陈四大特点,六堡茶是广西最为著名的黑茶。

三尖茶

三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖,三尖黑茶,是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的。从口感上来说,天尖滋味比较浓厚,贡尖滋味醇和,而生尖滋味则微涩。

茯砖茶

茯砖茶是黑茶种类中最著名的一种,产于陕西咸阳。茯砖茶茶体紧结,色泽黑褐,金花显盛,滋味非常的醇厚悠长。茯砖茶压制工序是:原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。

黑茶的种类有哪些,你现在知道了吗?黑茶主要有散茶和紧压茶的区别,在选购茶叶的时候,散茶更适合日常饮用,而紧压茶则更适合存放和收藏。

湖南黑茶价格多少

湖南黑茶,中国古代名茶之一,上个世纪50年代曾一度绝产,以至于默默无名,2010年湖南安化黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一,再度走进茶人的视野,成为茶人的新宠,那价格是多少呢?相关的介绍如下!

湖南黑茶黑茶多少钱一斤

1、3年陈的黑茶价格在60-180元/斤左右。

2、5年陈的黑茶价格在180-280元/斤左右。

3、9年陈的黑茶价格在280-580元/斤左右。

湖南黑茶价格决定因素

1、品质

所谓“价值决定价格”,黑茶品质的好坏仍是决定其价格高低的本质因素。品质高的黑茶,不仅在香气、风味上表现更佳,且茶叶中内含物更丰富,这是低档黑茶所难以比拟的。

2、地理产区、品牌光环、产品包装、历史文化底蕴等

研究表明,消费者是否购买过安化黑茶、对安化黑茶了解程度、对安化黑茶注册为地理标志农产品的了解程度会显著影响其支付意愿,并且品牌忠诚度即“老茶客”的回购率对企业发展极为重要。

3、包装

黑茶的包装既要讲究“美观”,也要寻求实用。包装材料可分为软包装(纸盒、木盒、纸袋、塑料袋等)和硬包装(罐装、瓶装和复合包装),好的包装材料如牛皮纸、铝箔复合袋、复合纸罐等具有防潮、阻氧、保香性等特质,有利于保护黑茶的原生态品质。

湖南黑茶的冲泡方法

1、用水选择

水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

2、茶水比例

高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。

3、冲泡方法

冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

湖南黑茶的生活妙用

1、对治疗习惯性便秘有一定的效果:春季来临,是肠胃病易发时节,热饮黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用黑茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。

2、黑茶洗头可止痒秀发:黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中,蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分,茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌:黑茶(中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶具有很强的兼容性,或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配,制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的黑茶茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

综上所得,湖南黑茶是一种非常好的茶叶,且极具收藏价值,因此这样茶叶价格也是没有办法估量,具体的价格是多少需要根据情况来看喔!