绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如今大部分人，也包括年轻人，都会在各种场合喝过茶水，或是有心又或者是无意的，接触到了六堡茶，想了解，但又无从下手。
我们常说爱他就要读他，茶亦如是。当你遇上第一杯六堡茶，却不能读懂它，是万分遗憾的。不过现在，你再也不必为此而感到遗憾了——六堡茶之家以严谨的态度为您编写了《六堡茶入门手册》。
手册的作者是一个有20年喝六堡茶的经验温文尔雅的大叔，也是一个茶掌柜，他的日常工作就是寻茶、泡茶、鉴茶、品茶，茶桌即办公桌。大叔为了让更多的茶友喝懂六堡茶，帮助茶友建立起系统的六堡茶品鉴体系，让茶友可以从日常品饮的六堡茶中品出自己喜欢的香气、口感、滋味等等，而编写了这本手册。
手册的字数不多，力求以最精炼、易懂的文字，一一为茶友介绍最关心的问题：
决定六堡茶品质的制茶工艺有哪些？
喝六堡茶是有哪些味道和口感是不正常的？
为什么有时候叶底传递的信息比喝还准确？
泡六堡茶应该用多少度水？
购买六堡茶要避免哪些坑？
家庭该如何存放六堡茶？
……
如果你对以上内容感兴趣，这本手册一定不会让你失望。看完这本手册，你得到的将是最实用最基本的六堡茶知识，甚至一些基本识茶知识延伸到其他茶类上也是可行的，因为品茶都是围绕在一个框架下进行的。
香港卫视在苍梧县拍摄六堡茶专题片
香港卫视在苍梧县拍摄六堡茶专题片
1月23日上午，香港卫视《说茶论道》栏目的摄影师们走进苍梧县六堡镇的茶山，拍摄传统工艺六堡茶专题，以期向香港观众展现六堡茶的魅力。《说茶论道》是香港卫视新开发的一档节目，专门介绍全国各地的知名茶类。
与六堡茶“一见钟情”
“我深爱六堡茶，所以选择六堡茶作为《说茶论道》首期节目，向香港人推荐。”节目组50多岁的制片人、导演杨祝铭笑着表示，虽然自己不是广西人，与六堡茶结缘的时间也不长，但却是“一见钟情”。
杨祝铭是一名走南闯北多年的电视制片人品过不少好茶。2012年6月的一天，他与好友一起品茗，第一次“亲密接触”六堡茶，就觉得自己被“迷倒”了。
说起当时的情形，他记忆犹新：“六堡茶口感特别。第一口品出了茶花香、第二口觉得有果香味、第三口居然品出了药香味。”
从此，杨祝铭成为了六堡茶的忠实“粉丝”。闲暇时间，他经常上网搜集关于六堡茶的信息，包括文字、视频。
如今，杨祝铭已是一名六堡茶资深人士了，说起六堡茶，头头是道。
六堡茶在香港知名度高
杨祝铭介绍，香港不产茶，却是中国的一大品茶之都。近年来，六堡茶在香港的名气越来越响，越来越多香港人接受六堡茶，皆因“六堡茶”的谐音为“六保茶”。
不同的香港人对“六保”有着不同的理解，(本文转自“西湖龙井资讯平台”)但总结起来，多为“保肠胃、保肝脏、保心血管、保身体健康……”等。
他印象深刻的是，有一次自己感冒了，他走进药房买药，但没有医生处方是不能拿到药的。药店的店员拿出了一包六堡茶，向他介绍喝六堡茶可以退热祛湿。
杨祝铭介绍，香港共有大大小小十余个电视台，但关于品茶、论茶的专门节目却不多。在香港卫视开办《说茶论道》栏目后，他认为，让香港人认识真正的六堡茶，自己义不容辞。
近期，杨祝铭联系上梧州六堡茶国际交流促进会。六堡茶拍摄寻根之旅终于成行。
据悉，拍摄结束之后，《说茶论道》节目工作人员将编排成1期30分钟的专题节目，通过香港卫视在3月1日晚21时30分至22时的黄金时段播出，次周三的18时至18时30分播出，内地观众可以通过网络观看直播。
六堡茶的质量标准
采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系。
立地条件
保护区域范围内海拔≥100m。丘陵地貌，土壤类型为红黄壤或赤红壤等，耕作层土壤pH值4．2至6．5，土壤有机质含量≥1．5%。
栽培管理
1、种苗繁育：采用无性繁殖或有性繁殖。
2、茶树栽植：时间在初冬或早春进行，密度每公顷45000至75000株。
3、施肥：采用沤熟有机质肥为主，配合适量的化肥，按每采收100kg干茶计算，有机质肥施用量≥500kg。
4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
采摘方法
1、采摘时间：鲜叶采摘一般从3月至11月。
2、采摘标准：一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。
3、采摘方法：人工采摘或机械采摘。
加工工艺
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
一、初制加工工艺流程：鲜叶—杀青—初揉—堆闷—复揉—干燥—毛茶。
二、初制加工技术要求：
1、鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
2、杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
3、初揉：趁温揉捻至成条索。
4、堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
5、复揉：再次揉紧成条索。
6、干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
三、精制加工工艺流程：毛茶—筛选—拼配—渥堆—汽蒸—压制成—陈化—成品。
四、精制加工技术要求：
1、筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
2、拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
3、渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
4、汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
5、压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
6、陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
六堡茶除湿
大家都知道，六堡茶是一种很好的荼叶，其归属于黑荼，产于广西梧州，不但味道醇厚爽口，并且内质丰富多彩，适合饮用益处是十分多的，自然的，适合饮用六堡茶都是能够 除湿气的，实际的详细介绍以下！
六堡茶祛湿基本原理
六堡茶祛湿调理脾胃的健康养生功效明显，每天饮用可在三五日内大大的改进胃肠作用，去除体内湿气。由于六堡茶历经后发醇的工艺流程，带有丰富多彩的碳水化合物、茶含糖量、各种各样维他命和营养元素，可以维护消化道粘膜，进而起到改进肠胃、醒脾祛湿的功效。假如在餐后饮用一杯六堡茶，不但养胃还能有促进消化。六堡茶的茶分平静偏温，合适各种“亚健康状态”身体素质的群体饮用，还不容易危害睡眠质量。
六堡茶具备的甜、滑、醇等口味的呈现，事实上是荼叶内质的主要表现，根据渥堆发醇、中后期熟化产生的。在这一全过程中关键充分发挥的是微生物菌种，经试验室方面开展剖析后，发觉这种微生物菌种绝大多数是有利于身体的，有益于保持消化道微生物的多样性，活性益生菌粉群，换句话起到调理脾胃的功效，胃肠适服后，体内湿气当然缓解。
六堡茶的功效
1、降血脂血糖
六堡茶中含有茶氨酸、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡因、类胡萝卜素、维他命及其矿物原素等特异性成份，具备丰富多彩的降血脂血糖作用系数。
2、减肥瘦身
肥胖病是伤害人们身心健康的罪魁祸首，适度饮用六堡茶，可合理操纵脂肪分解，起到优良的减肥瘦身。
3、减少血尿酸
六堡茶中含有茶氨酸、儿茶素等黄酮类物质及矿物质原素，具备抗氧化性、止痛及调整身体酶促反应的功效，可减少血夜中尿酸高含水量。
4、养肝醒酒
根据小动物实验，科学研究工作人员发觉，六堡茶中的特异性成份能立即消除乙醇造成的有毒副作用溴化氢及过多的氧自由基，进而起到解酒护肝的功效。
5、调理脾胃
小动物实验说明，六堡茶提取液在一定水平可以提升肠胃内双歧杆菌和乳酸杆菌的水准，减少危害的大肠埃希菌、肠球菌的水准。这说明六堡茶有一定的调整肠菌的功效。
6、美容护肤延缓衰老
衰退是性命全过程中人体形状、构造和作用慢慢衰落的总状况。六堡茶具有美容护肤功效，抑止老年色素的转化成；又有延缓衰老作用，根据降低身体毒副作用羰基化学物质的产生，降低身体“废弃物”的沉积，减缓人体衰退。
7、防电磁辐射
辐射源分成电磁波辐射和电磁波辐射，对人们身心健康的伤害不可忽视。六堡茶水提物孵育后，对辐射源造成的空气氧化损害有显著的维护功效。
8、抗感染清火
六堡茶不同于别的茶系的制作工艺，铸就了与众不同的儿茶素、多酚类化合物、碳水化合物、生物碱、黄酮类化合物、多糖类组成，能明显抑止发炎，做到抗感染清火的功效。
9、祛湿
六堡茶自身具胡健脾养胃功效，可以消除肠胃里的体内湿气。广东、广西之地气侯寒湿，适度饮用六堡茶，能祛湿消暑。
六堡茶的渊源
造成于六堡镇的六堡茶有1500很多年的历史时间，据来源于汉朝的《桐君录》的记述。茶学大伙儿庄晚芳老先生也由此觉得六堡茶将会是湖南安化茯砖茶的前轮驱动。六堡茶历史人文浓厚，在上新世纪六十年代出現了人工服务放水渥堆的当代普洱熟茶加工工艺，并在70时代被小青柑效仿造成了普洱茶熟茶。六堡茶深远影响了黑荼类的别的类目，推动黑荼弟兄茶系的发展趋势，从渊源而言，六堡茶是湖南安化茯砖茶的老前辈另外還是普洱茶熟茶的老师傅，对我国黑荼的发展趋势起到不能取代的促进功效。
六堡茶的区域文化
六堡茶毫无疑问具有很强的岭南文化特点。岭南文化注重功能，六堡茶的药用价值功效更是这类功能文化艺术发展趋势的結果。广东、广西人的美食文化最注重滋补养生功效，广东岭南的下火茶蜂酒都是讲功效的。六堡茶能在贝德结果实是广东岭南中国人把六堡茶祛湿调理脾胃的功效充分运用运用的結果，都是岭南文化在贝德的成效。掌握了六堡茶的岭南文化特性，就不容易觉得六堡茶是瑶家茶、垌茶、某少数名族的茶，掌握那样的六堡茶文化艺术就不容易在六堡茶的发展趋势上踏入弯道。
六堡茶的质量特点
六堡茶在梧州市的销售量逐渐升高，喝六堡茶、讨论六堡茶、个人收藏六堡茶已变成喝茶发烧友追求完美的新风尚。并热销于穗、港、澳等地，其质量一直以“红、农、醇、陈”四绝而而出名。据厦门市聚祥春茗茶有关人员详细介绍，六堡茶颜色黑褐亮润，茶汤颜色红浓光亮，味道纯正可口、略感甜滑，香味醇陈、有槟郎香气，叶底红褐，而且耐于久藏，越陈越好。假如说对其他茶系大家追求完美的是“青春年少”的味道，那麼对六堡茶来讲，它触动人的则是时光的苍桑，那愈陈愈香的个性特征是其他茶系不具有的。
综上所述个人所得，六堡茶带有丰富多彩的碳水化合物、茶含糖量、各种各样维他命和营养元素，茶分平静偏温，坚持不懈饮用可以维护消化道粘膜，有利于溶解堆积的人体脂肪，起到改进肠胃、醒脾祛湿的功效。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
