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这样搭配的六堡茶风味独特还养生

2019-09-11 访问量: 11 茶礼仪网

六堡茶属于黑茶,冲泡的茶汤会带有陈味,有部分茶友不太喜欢这个陈味,但又舍不得六堡茶的保健功效,怎么办?其实六堡茶也有很多有趣又养生的泡法,小编整理了几种六堡茶搭配喝法,既能调配口味,又能实现养身健体,希望能帮茶友泡出自己最爱的那碗六堡茶。

一、六堡茶+蜂蜜,更养颜

蜂蜜对人体有很多的好处,不仅具有调理心血管、消除疲惫、杀菌等功效,更有美白养颜的效果。当蜂蜜遇上六堡茶,以温性的六堡茶抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激,在清肠排毒的同时不伤肠胃,长期饮用即可美白养颜还能才一定程度上预防感冒。加入蜂蜜的六堡茶,汤色更深,口感微甜,更受小孩和女士的欢迎。

冲泡方式:将冲泡好的六堡茶冷却至40℃左右,加入蜂蜜,搅拌均匀即可。注意,温度过高会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。

二、六堡茶+菊花,更解毒

据《本草纲目》记载,菊花性寒、味甘,有清肝明目、清热解毒、散风去热的功效,是很好的保健饮品。而六堡茶茶性温和,滋味醇和,香气低沉,以菊花入六堡茶,能破其陈、益其香、滋其味、化其俗,于养生大有裨益。而且两者性能调和,功效倍增,具有散风热、平肝明目的作用,对缓解头昏目眩、目赤肿痛、心胸烦热、“三高”等都有较好的效果。

冲泡方法:冲泡六堡茶+菊花时,可以先用热水冲洗六堡茶,然后换水浸泡,将泡好的六堡茶冲入玻璃壶,壶里放上3~4朵菊花,真可谓香气四溢。不过,脾胃虚弱的人不要大量饮用。

三、六堡茶+玫瑰,更安神

玫瑰花味甘微苦、性温、芳香怡人,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。用玫瑰加六堡茶搭配而成的茶饮料,既可以增加茶香,消化六堡茶的陈味,对女性朋友来说还有一定的养颜功效,特别是当女性在月经前或生理期出现情绪上的烦躁时,喝点玫瑰花六堡茶可以起到调节的作用。

冲泡方法:准备玫瑰茶6克,六堡茶适量。将六堡茶放在杯中,冲入热开水,第一泡倒掉不喝。在第二泡中加入玫瑰花,冲入热开水,待玫瑰花香传出即可。

四、六堡茶+陈皮,更消食

陈皮,就是通风阴干后的橘子皮,也有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。而六堡茶中含有一些芳香族化合物,能溶解脂肪,具有去油腻、助消化的功效。当六堡茶遇上陈皮,可以顺气理中、健脾祛湿、护胃消食,养生保健功效更为显著。对于雾霾严重的地区,喝些陈皮六堡对呼吸道也有一定的保健作用。

冲泡方法:取六堡茶洗茶两遍之后,再加几块陈皮一起冲泡,两者搭配既有陈皮的清新果香,又有六堡茶的陈香,不过茶汤滋味略略带苦,最适合积食时饮用。

五、六堡茶+柠檬,更护心

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品尝六堡茶的注意七点

品尝六堡茶的注意七点

无论南方还是北方,还是相当大部分人还是没分得清六堡茶到底是什么,更何况是千年名茶,他们在茶展上看到的六堡茶,几乎都是上前试几杯,然后没觉得韵味在哪,走马观花。

品鉴六堡茶可以从以下几方面去认识一下:

品尝六堡茶的注意七点

一、厚度

茶汤的厚度茶是汤的稠度、挂杯度;其二是茶汤入口时粘稠感。

茶汤的厚度和浓度并不相同,厚与六堡茶质地有关系,茶汤在一定的浓度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠些。往往有年份的茶会有厚度,但如果是煮饮则又不同。

品尝六堡茶的注意七点

二、滑度

六堡茶汤到一定的浓度,如牛奶般滑。滑度与前面的厚度有正比关系。

六堡茶的老茶头相当滑,胶性非常丰富,大家可以品尝一下的!

品尝六堡茶的注意七点

三、润度

 六堡茶的润感是概念比较模糊,普通人喝茶第一件事就是为了解渴,其次也是品尝,享受茶的世界。

品尝六堡茶的注意七点

四、甜度

六堡茶的甘甜一入口就能感觉得到,且没有水味的,韵味持久。要达到一定甜度,老茶表现最为明显,其次多梗的茶。

品尝六堡茶的注意七点

五、纯度

纯度是六堡茶好坏的重要指标之一,纯茶味而不是其它外界之味,闭上眼睛你可以感觉得出,不过得你口腔要清淡饮食,不然有异差。

品尝六堡茶的注意七点

六、香气

六堡茶的香气各种各样,当然香气的不同由很多原因形成,原料和制作方式都会形成不同的香气。香气也是判断一款茶年份的重要指标,现代工艺的六堡新茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味,经过五年以上转化会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如参香、药香、枣香、陈香、木香等,过熟的六堡往往会有木香。传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香,其中槟榔香是传统工艺独有的,需放足够的年份才会有,是比较高级的香型。

品尝六堡茶的注意七点

七、外形

六堡茶外形不是很重要,但判断一款茶的好坏还是要外形。外形匀整紧结,是用心做茶的外形。外形破碎条形不整肯定就是态度不好,认真做的茶一定会比较好喝,尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会要黑褐润泽的,否则老茶也是不值得喝的。

  六堡茶需要从以上几个方面去品鉴它,还要慢慢喝,喝多了自然也就喝明白了。

 

0819六堡茶冲泡方法

0819 六堡茶是此款存在明显的品质问题,香气和滋味里存在明显而刺激的湿霉味和异杂味,令人十分不适,饮后喉咙有甘、麻感。不建议饮用!!

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶:0819 六堡茶 茶叶品牌:三鹤 所属茶类:黑茶,其他茶叶产区:广西茶叶生产时间:2013年茶叶参考价格:暂无茶叶包装:普通装保质期:适宜条件下可长期保存

喜欢泡0819 六堡茶喝的茶友,您可以按如下0819 六堡茶冲泡方法步骤,自己去尝试泡一下。

0819六堡茶冲泡方法

0819 六堡茶冲泡干茶介绍
散茶,条索紧结,色泽乌褐偏灰,无光泽,有茶梗,匀整度较好。

0819 六堡茶冲泡叶底介绍
色泽棕褐偏黑,叶质部分干硬,少量较软,揉捻即碎烂。

0819 六堡茶第1泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
0819 六堡茶汤色橙黄透度低;有明显的湿霉味和杂味,香气刺激不愉悦,而且带入到汤内,虽然汤质顺滑,甜,但饮后口内不舒适。

0819 六堡茶第2泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
0819 六堡茶汤色红橙,不透;刺激的湿霉杂味依旧;汤质的虽顺滑有稠感,甜度较高,但饮后喉咙有干、麻感。

0819 六堡茶第3泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
0819 六堡茶茶汤滋味依旧,没有好转,不建议饮用。

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六堡茶的“紫芽”

一直以来,六堡茶农都采用茶果播种的有性繁殖种植茶树,形成了群体性状的六堡原种。六堡原种作为群体种,几百上千年经过品种变异,个体间性状差异较大。

六堡茶的“紫芽”

依照芽叶色泽,茶农习惯把茶树分为四种:青芽种、红芽种、紫芽种和白苗种。这种叫法并没有很规范的品种划分或依据,可以理解为是六堡茶区的约定俗成。依分布来看,青芽种最多,其次是红芽和紫芽。红芽种和紫芽种也没有严格的区分,只是红芽种更偏向红色,数量少于紫芽种。大多紫芽、红芽只是在嫩叶初发时呈现紫色或红色,一般长到三四叶后就会恢复绿色。

陆羽在《茶经 一之源》中,强调茶叶品质时写道“阳崖阴木:紫者上,绿者次”。但现代采制茶中,却大多不用紫芽。比如安徽省的知名绿茶太平猴魁,在原料挑拣时就有“紫芽不要”的要求,紫芽茶制成的晒青毛茶,苦涩味较重,汤色褐绿,叶底靛蓝色。制成红茶,汤乌叶暗,故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶。

这两种见解其实并不矛盾,因为在陆羽的那个时代,制茶工艺是这样的:“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之,茶之干矣”(选自《茶经 三之制》)。采摘、蒸制(杀青),捣(有没有类似揉捻),压饼烘干,穿挂,保存。由此可见,唐代制茶,并不是新鲜品饮,而是存放饮用的。这一点和传统工艺六堡茶的陈放非常相似。

六堡茶农一直将紫芽与青芽混采同制,并不挑拣,这样的六堡茶经过长期储藏后有极大的潜力。

紫芽茶自身内含物质更为丰富,花青素含量较正常芽叶高很多,其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照和高温能增加其含量,使茶树芽叶呈紫红色。花青素含量高导致茶叶刚制成时,苦涩重口。传统六堡茶的自然陈化工艺,使得紫芽茶含量丰富的花青素茶多酚在后发酵过程中慢慢转化,苦涩味变淡或消失,口感变得越来越醇厚,最终形成了更为丰富的层次和滋味。

另外,六堡紫芽茶还富含多种有益化学元素,特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的六堡茶,对于降脂降血、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等保健功效比一般六堡茶显著得多。