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六堡茶专用广西民族特色名陶坭兴陶

2019-09-12 访问量: 11 茶礼仪网

“人靠衣装,佛靠金装”,茶叶的好卖相也离不开让人印象深刻的包装。中国黑茶中,六堡茶占据了很重要的一席,而广西的民族特色也深深融入了六堡茶的包装之中,比如很多六堡茶都会用一种特别的陶器来盛放茶叶,那就是坭兴陶。

说起陶器,可能大部分人第一时间想到的就是紫砂陶,殊不知中国其实有四大名陶:江苏宜兴紫砂陶、云南建水陶、四川荣昌陶、钦州坭兴陶。坭兴陶是广西钦州所产,近百年来,多次参加国际和国家级展览会评比并获得大奖40多项,并远销东南亚、东欧、美洲及港澳台等30度个国家和地区。

坭兴陶的产品主要有茶具、文具、食具、咖啡具、花瓶、花盆、熏鼎及仿古制品等八大类,这里我们主要关注坭兴陶作为茶具有哪些优点。在茶具界,似乎紫砂的地位不可撼动,这源于紫砂独特的双气孔结构和优秀的冷热急变适应性。而坭兴陶又有哪些特殊的性质呢?

首先,作为储茶器,坭兴陶土结构有独特的透气不透水的双重性,使得器皿内氧分充足,有利于茶叶的长期保存,这一点与紫砂陶的双气孔结构有异曲同工之妙。实践证明,以茶叶置于坭兴陶罐,可数年不霉变。

其次,坭兴陶泥柔而不软、细腻纯净,所制坭兴陶温润古朴,在感官上能给人美好的享受。同时,坭兴陶原矿石中含有对人体有益的铁、锌、钙、镁、钾纳等微量元素,作为泡茶器,能够在泡茶的同时为人体补充矿物质。

另外,作为泡茶器,坭兴壶具有优良的保味功能,泡茶不失原味,又能吸附杂味,是茶水味道更加醇正。而且壶中陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,经得起温度冷热巨变,这些优点与紫砂陶也是如出一辙。坭兴陶在工艺上曾一度超越宜兴紫砂陶,拥有更高的艺术造诣和实用价值,只是宜兴紫砂陶更广为人知罢了。坭兴陶作为茶具主要是作为储茶器和泡茶器,但坭兴陶的价值远远不至于此。

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普洱、六堡茶、安化黑茶的大同与小异

六堡茶、普洱茶、安化黑茶在黑茶里算是最受茶友们喜爱的茶,虽然同属黑茶,但是这三者之间也是有区别的。

首先,三种茶的原料不同,六堡茶采用广西梧州传统的中叶种茶叶为主要原料,梧州属于丘陵地带;普洱茶原料多以云贵高原上生长的茶,以大叶种为主,海拔高于广西,因此选择茶树的品种与六堡茶不同;安化黑茶则采用湖南丘陵地带的茶作为原料,经纬度稍微高于广西,中小叶种均有分布。

从外型看,六堡茶的茶形有松散片状的;有经过加工揉捻,形成条索紧结的;也有传统篓装紧压的;现代也衍生出了压制的砖茶、饼茶、沱茶等形态。

普洱、六堡茶、安化黑茶的大同与小异

再说说三种茶的工艺,黑茶是后发酵茶,制茶工艺也是有明显区别的,普洱茶的熟茶发酵程度较深,叶底看起来红褐油润;安化黑茶发酵程度较轻,叶底黄中带青;六堡茶的发酵程度正好介乎于两者之间,恰到好处。还有一个最大的区别,六堡茶上市前,要经过半年以上的恒温恒湿陈化(窖藏),六堡茶独特滋味的秘密就在这里,这半年的陈化温度需控制在18-28度之间,湿度也有要求,需控制在70%—90%之间。

还有一点,六堡茶采用的工艺不仅有“双渥”技术,还有“双蒸”技术,六堡茶的“蒸”,是利用100度的高温,这样可以有效杀死各类杂菌,金花菌中孢子囊中的孢子,可以承受极高温、干燥的环境,等到温度湿度合适的时候,金花孢子会以六堡茶叶中的“茶多酚”为养分进行生长繁殖。茶多酚代谢与转化的产物,都是我们喝茶养生保健的基础。

普洱、六堡茶、安化黑茶的大同与小异

六堡茶的原料第一次渥堆、第二次渥堆的环境,其温度与湿度是特定的,“温湿度”的差异造就了六堡茶与另外两类黑茶的不同品质,个人感觉普洱茶香气较为馥郁,表现为香气的“复合度”较高;而六堡茶的香气对比之下更为“纯正”,六堡茶金花的菌香较为突出,六堡茶金花种菌可以有效抑制其他杂菌的生长,造就了香气纯正、刚锐的特点。

最后,希望各位在喝茶时候,能够感受到喝茶给我们带来的养生体验,都能喝到对的茶。

深入了解六堡茶,你还差这几本书

中国古代有这样一句话 “读万卷书行万里路”。书籍就像一位知识渊博的老师,能带你畅游知识的海洋,领略智慧的光彩,懂得人生的哲理。在学习的路上,我们离不开书籍的力量,今天六堡茶之家为您整理了几本关于六堡茶的好书,希望通过知识的海洋帮助茶友更了解心爱的六堡茶。

1. 《六堡茶大观》

《六堡茶大观》是由梧州市六堡茶研究院马士成等人编著的六堡茶实用性工具书籍。全书涵盖了六堡茶的历史、、发展、定义、技术、功效、品鉴与收藏等全方位的内容,科普与学术相兼、趣味与内涵并举,并专门收入湖南农业大学刘仲华教授对六堡茶保健功能的研究成果,充分体现作为六堡茶工具书籍的专业性和权威性。 此外,该书还收录大量珍贵的历史图片和文献信息,其中不少是首次公开,提升了该书的可读性和收藏价值。

2.《中国六堡茶》

《中国六堡茶》一书的作者是彭庆中,号三口居士、一茶山人,是六堡茶国际交流促进会副会长、六堡茶文化研究会理事、名誉副会长。该书对六堡茶的相关知识涉猎广泛,更注重科学性、实用性、可读性,并且提出了“体感”的说法,提出品茶可以用心、用身体去体会,感受这个茶适合不适合自己,对身心有没有滋养,感受身体对这个茶的需要。

3.《六堡茶大事典》

《六堡茶大事典》的作者也是彭庆中,与《中国六堡茶》偏实用性不同,《六堡茶大事典》趣味性更高。全书主要收录了六堡茶历史文化以及工艺、品种、种类、品鉴等较为系统全面的内容。

4.《思辨六堡茶》

《思辨六堡茶》,是梧州六堡茶文化研究会成立以来出品的第一部全面、系统地介绍六堡茶的专著。全书从文化的层面上,运用大量的史实和研究成果,对六堡茶的历史、品质、工艺,以及相关的茶艺,作了比较全面、系统的整理、总结。文风独树一帜,白话正说,该严肃时严肃,该诙谐时诙谐,让学术内容的可读性大大提高。

5.《寻味六堡》

真正懂茶的人,定不会忽略一片茶叶的前世今生,如果你想探索六堡茶的前尘往事,那么《寻味六堡》也许能满足你的期待。《寻味六堡》由青年作家童团结老师创作,是一本六堡茶的“故事书”,语言简练,故事性与知识性深度融合,文笔流畅,情感丰富而细腻,装帧设计独具特色,图文并茂,凸显茶的“雅”文化。

6.《六堡茶韵》

广西电视台编著的《六堡茶韵(南方嘉木)》以图文并茂的形式、清新雅致的笔调,展示了六堡镇的过去和现在,六堡茶的历史传承和茶船古道,六堡茶人对继承、推广和传播六堡茶文化的无私奉献,六堡茶产业发展现状和愿景,以及产业发展进程中存在的隐忧与思考等,对于一心扑在六堡茶事业上的茶友很有帮助。

7. 《六堡茶之韵》

《六堡茶之韵》是梁直主编的六堡茶图集,以大篇幅的图片为主,辅以文字介绍,直接触摸到六堡茶的生长环境,更加亲切的感知六堡茶的韵味——深韵、山韵、水韵、清韵、风韵、神韵,感受六堡茶的深厚。

六堡茶的历史深厚,想要通过零星的片段去认知、了解六堡茶,是非常辛苦的。茶友要想深入、完整的获取六堡茶的知识,读一本好书,会是你最佳的选择。如果你有六堡茶方面好的书籍,不妨留言推荐给大家,一起学习进步。

苍梧县:着力打造六堡茶产业特色生态旅游区

近年来,苍梧县通过深入挖掘六堡茶历史文化,充分依托六堡茶产业优势,大力推进六堡茶产业特色生态旅游区建设,旅游知名度日益提升。

据了解,六堡茶生态旅游区位于六堡茶核心原产地——苍梧县六堡镇,主要包括苍松茶园文化体验区、八集茶园观光区、国家级非物质文化遗产六堡茶制作技艺展示基地和六堡小镇等组成部分,总面积16平方公里。

该县在推进六堡茶产业特色生态旅游区建设中,坚持茶旅结合,大力发展六堡茶产业和休闲旅游产业。重点抓好六堡茶基地建设,将传统工艺生产的六堡茶也纳入地理标志保护产品范围,通过建立标准来规范茶产业发展。加快六堡茶产城融合示范区建设,整合六堡镇的棚改资金对旧城区进行整体改造,打造一个古色古香、历史文化浓厚的六堡茶古镇,并建设一个旅游设施完备的新城区,构建一个含六堡茶茶苗繁育、深加工、仓储、文化展示、交易、观光于一体的茶文化体验区。此外,打造全长4.5公里的茶船古道,将旧城区、新城区和茶文化体验区串联起来,依托茶船古道漂流项目,实现旧城区看历史、体验区看现代、新城区“游购娱”一体化。

为了提升旅游吸引力,用好用活旅游资源,茶产业特色生态旅游区将推出两条有代表性的六堡茶文化旅游精品线路。其中,对六堡合口码头至盘龙的“一河两岸”景观进行提升,推出茶船古道线路;加快完善塘平、山坪的旅游景点设施建设,推出特色竹编工艺产品、养生农居、茶宴、瑶族舞蹈等体验项目,打造“吃、住、玩、购、娱”于一体的六堡茶乡村文化旅游线路。

该县还计划通过六堡茶节庆活动,组织茶企到国内各种知名茶叶展会参展和“茶船古道”东盟行茶展活动,建立六堡茶官方网站,大力宣传六堡茶的历史文化、非遗传承、茶旅一体发展等成果,提升六堡茶生态旅游区的知名度。(本文来源:梧州日报)

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