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其他茶被誉为茶中珍品的龙井茶，清新醇厚、甘泽润喉，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，深受中外品茗者的喜爱。新中国建立后，西湖龙井茶被列为“国宾礼仪茶”，作为和平友好的使者走向世界。
西湖龙井茶，因产于浙江省杭州市西湖山区的龙井而得名，是中国十大名茶之一，具有1200多年历史，在明代时期，被列为上品，在清朝被顺治帝列为贡品。清乾隆帝游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称“女儿红”，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
西湖龙井之所以拥有这么大的名气，一是因为茶产区拥有得天独厚的生态条件，处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。气候温和、雨量充沛，土壤也特别适合茶树的生长。二是龙井茶树的品种，现有的老品种龙井群体种，再加上后来中国茶科所从龙井群体种当中选出龙井43等品种，经过各个品种的比较，这些品种从香气到滋味等方面都是位居前茅的。三是在加工方面，以前机械化不发达的时候加工方式是非常科学的，制作过程中有压制环节，压制过程中就把茶叶当中的细胞破坏了，其中的茶质成分就出来了，香气、滋味就能表现出来。有些茶没有揉过、烘干的话，其中的香味、滋味成分就挥发不出来，人在喝的时候就感觉不到鲜爽味和很好的香气。
龙井茶作为绿茶中的一种，不仅含有维生素，还含有丰富的钾、钙、镁、锰等10多种矿物质，具有良好的保健作用，与现代人追求健康生活的理念不谋而合。
龙井茶重要的采摘时间是每年的三、四月份的清明前，此时茶树受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。不过由于产量少，价格昂贵，所以有“明前茶，贵如金”之说。每年的第二个采茶时期是谷雨前，一般在4月左右。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温相对较高，芽叶生长较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
目前，龙井茶的加工有两种方式，一种是手工炒制，一种是通过电锅炒制。
西湖龙井名字由来介绍
中国是几千年的文明古国，茶文化是中国的古老文化之一，每种茶都有着它自己的历史，作为中国十大名茶之首的西湖龙井更是有着它独特的历史渊源，下面就由小编带领大家一起来了解一下西湖龙井名字由来，一起来走进古老的茶文化当中。
西湖龙井名字由来于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。
以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世的龙井茶，在历史上留下了不少神奇的传说，其中有关“龙井”和“十八棵御茶”的传说可以反映西湖龙井茶的名字由来。
以上的两个小故事就是对西湖龙井名字由来的简单介绍，小编觉得西湖龙井能有现在的地位也是很正常的，被乾隆皇帝封为御茶的茶叶肯定是极好的。中国是几千年的历史古国了，其中有很多的古文化，大家有兴趣的话可以多多了解一下，走进古老的中国。
茶艺师泡西湖龙井，一般分为8个步骤！
一杯好喝的茶，基本的需要一份好茶叶，一壶好水，再加上一个平静的心。茶者，心之影也，泡茶时的心境是十分重要的。如果这些都准备好，那么，一些技巧性的流程就是好喝的要素了。那么茶艺师一般是如何泡西湖龙井的呢？茶艺师泡西湖龙井
第一道：初识仙姿
龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。
第二道：冰心去尘
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫。冲泡龙井茶更是如此。将水注入将用的玻璃杯烫洗一遍，一来清洁杯子，二来为杯子增温。
第三道：清宫迎佳人
茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。将茶叶用茶匙轻轻地拨到玻璃杯中，每杯用茶2～3克左右。
第四道：温润莲心
采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
第五道：凤凰三点头
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，三起三落而水流不断，这一冲泡手法，雅称“凤凰三点头”。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
第六道：甘露敬宾客
来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与朋友共饮，别是一番欢愉。
第七道：辨香识韵
评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，其色澄清碧绿，其形两叶一芯，交错相映，上下沉浮。舒展的茶芽在青碧的水中上下沉浮，宛若新生，似乎是充满灵气的绿色精灵在舞蹈，有人称之为“杯中茶舞”。闻其香，则香气清新醇厚，无浓烈之感；细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
第八道：再悟茶语
绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”
以上就是关于茶艺师冲泡希拉里假的方法了，希望你看完也能泡出一杯“色香味”聚全德西湖龙井！
西湖龙井和大佛龙井哪个好
西湖龙井和大佛龙井哪家好？就知名度而言還是西湖龙井的知名度比大佛龙井的大。但并不能说西湖龙井比大佛龙井好，缘故取决于质量好的西湖龙井和大佛龙井全是好茶叶，重要看您喜爱哪一种了。
高品质的西湖龙井的质量特点
西湖龙井茶，外观设计偏平挺秀，色泽绿翠，内质香味儿醇，泡在杯里，芽茶叶的颜色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
新茶中的特等西湖龙井、浙江省龙井茶外观设计偏平光洁，苗锋尖削，芽善于叶，色泽葱绿，表皮无茸毛；茶汤颜色葱绿（黄）光亮；芳香或嫩栗香，但有一部分茶带高火香；味道清新或淳厚；叶底葱绿，尚详细。
其他各个龙井茶伴随着级別的降低，外观设计色泽由葱绿→翠绿→深绿色，茶身从小到大，茶条由光洁至不光滑；香气由嫩爽转为浓粗，四级茶刚开始有粗味；叶底由嫩叶转为对夹叶，色泽由品绿→翠绿→黄褐。
夏秋季龙井茶，色泽暗绿或墨绿色，茶身很大，表皮无茸毛，茶汤颜色黄亮，有芳香但较不光滑，味道浓略涩，叶底黄亮，整体质量比平级新茶差。
高品质的大佛龙井的质量特点
特性：产自山峦围绕着、气侯柔和、降雨量充足、农田富饶的大山当中，具备较高的健康保健使用价值，常喝有清目、有利排尿、降血脂、防癌和避免衰退等多种多样作用。
大佛龙井茶有二款基础定形、具备二种不一样设计风格的茶叶，按新昌方言叫绿版、黄版。他们的关键差别取决于成饮茶的外观设计色泽和香味的不一样追求完美：
绿版——它的关键特点是规定所炒制的荼叶绿多黄少，做到色泽葱绿鲜润，香味芳香长久，味道鲜香醇厚，汤色杏绿光亮，叶底鲜嫩成朵。在炒制上加倍努力在无草青气的前提条件下尽可能使荼叶翠绿翠绿、芳香长久。即做到“绿无青气”，所炒制的茶其形、香、味已有其特点。尤其是其栗香、清香比较明显。
黄版——它的关键特点是规定所炒制的荼叶黄多绿少，这类黄多绿少的样式听说是新昌大佛龙井开辟之初，效仿、仿造异地龙井茶而产生的。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香气较重，事后栗清香比较显著。在炒制时关键要避免高火将会产生的焦、苦涩味，保证“黄无糊味”。
所述二款茶叶是典型性的色泽，正中间转变关键由炒制方法、炒制熟度不一样产生不一样的设计风格，目地是考虑不一样顾客的要求喜好不一样而而为，与荼叶质量、种类、原产地、土壤层、气侯、生长发育自然环境沒有逻辑关系，每款茶在保证“绿无青气，黄无糊味”的前提条件下，整体上应合乎大佛龙井茶：外观设计偏平光洁，尖削伸直，色泽绿翠匀润，嫩香长久沁人心脾，味道鲜香醇厚，汤色杏绿光亮叶底鲜嫩成朵，具备典型性的大山口味之规定。
综上所述，不论是西湖龙井也罢，大佛龙井也罢全是好茶叶。但是网编感觉西湖龙井终究是我国十大名茶之一，它毫无疑问有大佛西湖龙井不如的地区。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
