绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。
明前龙井采摘
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节关照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。
明前龙井的特点
西湖龙井探秘记 明前春茶一口鲜，不负人间四月天高清视频
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
龙井茶产地茶产业介绍
秀丽的产地环境造就了西湖龙井“色美、香醇、味甘、形佳”的独特风韵，也令西湖龙井位列我国十大名茶之首。
龙井茶区环境优越
龙井茶区东临西湖，南向钱塘江，西北环山，恋峰起伏，群山叠翠，古木参天，溪涧径流遍布；茶树长年处于“不雨山长涧，无云水自阴”的水气生态环境中。由“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土，所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成。
老一辈革命家鼓励茶业发展
1949年新中国成立后，党和国家十分重视龙井茶的发展，周恩来总理、朱德委员长、陈毅元帅等老一辈革命家曾多次到龙井茶区视察，鼓励茶区人民多产龙井茶。经过几十年的发展，茶园面积不断扩大，茶叶产量日益增加，炒制工艺和技术取得了重大的突破，尤其是龙井43等新品种的育成推广和龙井茶炒制机械的研制应用，对提高龙井茶的品质、提高劳动生产率、提高经济效益起到了积极的推动作用。
杭州市西湖区茶园现状
在我国众多名茶中，龙井茶已成为种植面积大、产量高、商品率高、经济效益好、享誉海内外的名品，被选为国宾礼茶。前几年，杭州市西湖区茶园面积约9000亩，年产龙井茶500余吨。杭州西湖乡1978年茶园面积4597亩；1997年茶园面积3300亩，年产龙井茶185吨；近几年，由于区域开发、工程建设、景点扩建等原因，龙井茶园已减少到目前的2700亩左右。
西湖龙井手工茶与机器茶的区别
春去春又来，自带热搜的西湖龙井，几乎天天上头条，除了采摘上市时间，便是价格品质如何，但总有那么一小撮儿老茶饕盯着土灶锅里的手工茶。
都知道上好的西湖龙井茶都采用手工炒制，那到底手工炒制好在哪里？如何区分手工茶与机炒茶？
简单粗暴来区分，似乎是高端手工定制与流水线生产的区别，如果说流水线生产是一定前提下的标准，让大部分的茶品质不偏差，那么高端手工定制就是尽力发挥最大优势，尽力做到最好。注意，此处是高端手工，重点在前面的定语，若是人人都去尝试，照着教科书一样的范本描述“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”，那炒出来的茶叶，除了用来泡脚、去味，我想妹子拿来去黑眼圈都嫌它鬼畜。
那么炒茶靠什么？
龙牌西湖龙井首席炒茶师张培青，乍一看就是一小老头，但他伸出双手就让人暗自惊叹，那是一双满是老茧的“铁手”，可这皮糙肉厚的铁手，却能在第一时间精准感知茶温度、湿度。“炒茶看似门槛低，但要看个人耐力与悟性，没有个十来年的磋磨，炒好很难。”张培青介绍道，“十大手法只是个总体描述，实际上炒起来是不分前后次序，自己根据经验变换，每个产地的茶叶，特性都不一样，按照一样的方法与火候是不行的。”可见，每一盒品质上好的手工炒制茶背后，都有一位对茶叶足够了解，并且经验足够老道的师傅。
手工炒茶，师傅会根据鲜叶的干湿程度控制炒茶时的温度与时间，根据茶叶状态控制力度轻重，这也是西湖龙井手工炒制茶品质方面至今无法被机炒茶超越的关键所在。
那么 西湖龙井的优质手工茶与机械制茶 的区别在哪里?
前面说到炒制手法的变换与锅温的控制，机炒茶只是在一定前提下确保标准，所以手工茶色泽会不如机炒茶匀称，呈糙米色，而且性状条索成型，呈畹町状，身骨更重。机器炒制茶茶面统一，色泽均匀鲜亮，偏绿色，偏平光滑，芽叶分散。
其次，手工炒制的 西湖龙井茶内质香气更胜一筹 。为什么？
关键因素在杀青环节 ，手工炒制，杀青时间一般为15分钟左右，有经验的师傅会根据 鲜叶产地的差异来适当调整杀青时间的长 短与锅温，杀青温度可达到 270-300度左右 。而机器炒制没有人的灵活多变，杀青温度只在210℃左右，因为当温度上升之后，茶叶表皮会全部烧焦，大大影响茶品质。
杀青到底起个什么作用呢?杀青 是利用高温，通过炒制手法的不断变化，使鲜叶中的青草气挥去，茶的色泽、形状基本形成，茶叶的含水量由摊晾的75%左右降至30%左右 。茶叶本身是低香或者无香的，香气是由于茶叶中的各类芳香物质在茶叶加工过程中，经过一系列复杂的反应最终形成的，西湖龙井最终呈现出来的香气全靠炒茶师傅的功力。
最后，手工茶与机器茶在冲泡时的表现也不一样。
若你细心观察对比，即可发现手工茶在水里的下沉速度快于机制茶。因为在高温前提下，机器炒茶压力比人手大，干茶表皮干而焦，气孔不能进行物质交换。所以机制茶吸水慢、下沉也慢。而手工茶是人工控制压力，不会将茶叶压死，毛孔通透性佳，下沉比机炒茶快。
钟爱西湖龙井手工炒制的朋友，可到西湖边南山路282号龙牌西湖龙井专卖店体验。
西湖龙井能治便秘吗？
西湖龙井能治便秘吗？
很多朋友被便秘所困扰，小编身边的朋友也不少，尤其是当今年轻人运动少了，水也喝的少了，但口味却越来越重，西湖吃辛辣的食物，从中医上讲，这些对于我们的肠道都有很大的危害，所以现在很多年轻人都或多或少都有便秘这个症状，尤其是女性，小编认识的女性朋友中10个能有9个患有便秘。
首先声明一下，便秘不是单单几天不上大便就是便秘，有时候你每天上厕所，但还是有便秘，原因就是你的粪便不成型，健康的粪便一般都是香蕉状。
那么便秘的患者是不是可以喝茶来起到缓解便秘的效用呢，便秘的患者能不能喝龙井茶呢，我们知道龙井茶有兴奋的邹作用，常喝龙井茶能起到医治动脉硬化以及利尿的好处呢。
龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。首先我们来看看西湖龙井的功效。
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水 滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
最后小编在这里告诉大家虽然喝龙井茶的确有这个功效，但是要论效果和速度，还是酸奶最好，它可以促进肠胃蠕动，一般当天就有效果，如果情况严重的话，多喝两天就行了，一般是在饭后喝一小杯，不要害怕它的味道，个人觉得是很好喝的，有喝不惯的朋友多喝两次也就习惯了，我几个有便秘的朋友都是用这个方法，都说很有效，有的干脆就用酸奶做早餐，现在他们都说不会了，就算有时吃得比较上火。只要赶紧来上一杯，马上就好了。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
