福建坦洋工夫红茶产值成倍增长-茶礼仪网

从福安市茶业局获悉，福安市去年累计产毛茶2.57万吨，实现产值12.78亿元，产值同比增长了17.1%，坦洋工夫红茶产值出现成倍增长。

据悉，受去年开春时期霜冻天气影响，福安市首批春茶曾一度减产，福安市涉农部门及时下到田间地头与茶农一起积极采取有效补救措施，使后续的茶青产量得到一定程度恢复，去年全年实现产毛茶2.57万吨，同比减产了6.2%。但得益于坦洋工夫红茶的走红和茶叶品种结构调整力度的加大，产出坦洋工夫红茶的比重提高的同时，金观音、金牡丹、紫玫瑰等高香型品种茶叶产量的增大有效拉动了整体均价的上升，全年实现产坦洋工夫毛茶6400吨，产值达9.46亿元，分别比去年增长了100%和112%，使毛茶总产值达到12.78亿元，产值同比增长了17.1%，实现茶叶商品总值30.66亿元，较好地完成全年经济目标。

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坦洋工夫：茶壶里的“中国功夫”

福州5月13日电（记者孟昭丽、巫奕龙）正是采制新茶时节，闽东福安市社口镇坦洋村，高岗锁雾，深谷凝云，屋舍古朴俨然，茗香清新四溢，印证着著名的中国红茶——坦洋工夫的不凡“功夫”。

１８５１年，坦洋人以当地菜茶试制红茶成功，坦洋工夫自此薪火相传，几经沉浮却延绵不绝，近年来更是呈现前所未有的发展强势。

在坦洋村的老宅里，坦洋工夫创始人之一施光凌的第五代传人施继康戴着红帽，一遍又一遍摇着竹筛筛选已经烘焙好的茶叶。

“好的茶叶一个半天才能筛出几斤来。”７８岁的施继康说，“做坦洋工夫，就要舍得下工夫。”他１９５９年农校毕业后一直从事手工制茶，如今正带着４２岁的儿子施立强学习传统制茶技艺。

坦洋工夫问世后，曾几度风行世界，尤其是英伦三岛和俄罗斯等国。１９１５年，坦洋工夫参加巴拿马万国博览会获得金奖，名至实归，当年外销逾７万担。鼎盛时期的坦洋村，茶行３６家，雇工３０００多人；至今村里的民俗博物馆还展示着当年茶行发行的作为小额纸币流通的“茶银票”。

然而，国际局势的风云变幻，直接影响着出口为主的坦洋工夫，两次世界大战、十月革命、中苏关系恶化等，将无辜的坦洋工夫一次次打入低谷。坦洋村支部书记缪施进说，上世纪７０年代以来３０年间，红茶产销再陷萧条，历史上曾由“绿”改“红”的坦洋茶区被迫由“红”改“绿”，但坦洋村仍坚持生产少量工夫红茶。

施继康说，“坦洋工夫”的制作工艺比较讲究，有晒青、搓揉、发酵、烘焙、筛分、拣别、复火、匀堆等八道工序，工夫精细。“现在整个村的人都会这套制茶工艺，可最终做出来口感的好坏主要还是看做茶的人是否用心。”施继康说，“只有用传统工艺做出来的工夫茶，才能泡出纯正持久的韵味。”

坦洋工夫的再度崛起，是近年来政府大力倡导引领的结果。“到了２００８年，红茶销路好起来，我才开始跟着父亲学习手工制茶，怕祖宗留下来的手艺会失传。”施立强说，“过去家里１年只做茶１００多斤，现在做１０００多斤。”

作为第一个红茶中国驰名商标，坦洋工夫盛世复兴，内外销并举，生产经营基地也从坦洋村扩大到整个福安市。市茶叶协会秘书长王水金说，近年来，市财政每年投入千万元以上，引导扶持茶产业发展，目前福安已成为全国第二大产茶县市，涉茶人口４２万，拥有茶园３０万亩，约三分之一为高香型；去年全市茶叶商品总值３４．８亿元，其中红茶产量８０００吨，产值逾１０亿元。

离坦洋村不远的城湖茶业是闽东第一家私营茶厂，年产销茶叶二三千吨，以出口为主。年过花甲的董事长黄旭明坚守传统“工夫”，却又与时俱进，进口了微波提香机等国际先进设备，还发明了能同时均匀萎凋５００公斤茶青的设备，获国家发明专利，正准备批量生产。

福安支柱产业电机电器和船舶制造业老板纷纷乘势入茶，为坦洋工夫注入了逾１０亿元资金和现代经营理念，百年茶业生机勃发。

上世纪９０年代初期下海的张锦华原来对坦洋工夫的名字都十分陌生，但政府对坦洋工夫的不懈推动感染了他，他遍查福安茶史，深感坦洋工夫底蕴深厚，发展茶业大有可为。２００８年，他成立了新坦洋茶业，建有机茶园，创高端品牌，搞连锁经营，目前专卖店达２０９家。

张锦华自豪地说，今年４月，继坦洋工夫获巴拿马万国博览会金奖９８年后，新坦洋坦洋工夫参加３１届巴拿马国际贸易博览会，再获金奖，坦洋工夫走向世界有了新的平台。

“我们将由高端产品向中低端产品扩张，面向全球营销，争取在英国上市。”张锦华说，“我们的梦想就是再创坦洋工夫的辉煌。”（完）

探访古老茶村坦洋村“坦洋工夫”发祥地

中国茶网资讯：坦洋村，福建省福安市社口镇西部的一个古老茶村，是“坦洋工夫”红茶的发祥地。1371年，这个名不见经传的小村子发现了当地的“坦洋菜茶”。1851年，坦洋村胡氏用该茶首创了坦洋工夫红茶，自此坦洋工夫薪火相传，几度风行世界。1915年，坦洋工夫参加巴拿马万国博览会获得金奖而名闻天下，成为英国王室特供茶，由此确立了世界名茶的地位。此后，国际局势的风云变幻直接影响着以出口为主的坦洋工夫，坦洋村也渐渐淡出人们的视野，但古村仍坚持生产工夫红茶。直到2007年，红茶销路好起来，“坦洋工夫”再度崛起，村民们的收入也日益提升，茶叶种植面积也不断扩大。如今，村内，至今依旧完好保存着清同治年间的丰泰隆茶行等老建筑，让人能够感受到当年村庄红火的茶叶生意。2013年4月，新坦洋工夫参加31届巴拿马国际贸易博览会，再获红茶国际金奖，这也让“坦洋工夫”重新走向世界茶舞台，古老茶村也再次了进入了人们的视野。图为坦洋村村民在晾晒茶叶。