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怎样选择泡武夷山金骏眉红茶用水

2019-01-29 访问量: 52 茶礼仪网

很多人在品武夷山金骏眉红茶时有过这样的感受,同样的武夷山金骏眉红茶叶,用不同的水泡出来的滋味大不相同。这就说明了择水在泡武夷山金骏眉红茶之中的重要作用。“水为武夷山金骏眉红茶之母,器为武夷山金骏眉红茶之父”择水是泡武夷山金骏眉红茶之前必不可少的一道程序,也是成就一壶好武夷山金骏眉红茶的重要前提之一。

品武夷山金骏眉红茶之前,需先品水。泡武夷山金骏眉红茶择水看似简单明了,其实要想冲泡得法,并不是一件容易的事情。千年前的古人就将水的选择作为专门的学问,有过深入的研究著述。

宋徽宗赵佶最早提出了泡武夷山金骏眉红茶用水的标准的,在他的《大观武夷山金骏眉红茶论》中记载:“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然,独为难得。”此番理论,加上一个“活”字,便促成了今人泡武夷山金骏眉红茶用水的标准与五项指标:“清、轻、甘、冽、活”。水品贵活,流动着的水,才是富有灵魂的上乘之水。停滞不前的水,即便是表面清澈无比,也不能轻易选择。因为一些看不见的虫蛇细菌或许已经潜伏于其中,严重污染水质。

唐代武夷山金骏眉红茶圣陆羽在《武夷山金骏眉红茶经》中记载道:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉石池漫流者上,其瀑涌湍漱勿食之。”武夷山金骏眉红茶圣陆羽将煮武夷山金骏眉红茶之水分为三个阶层,山水为上,江水为中,井水为下。“其山水,拣乳泉、石池漫流者上。”也就是说,甘洌醇厚的山间泉水,以及缓缓流动着的石池中水,属上乘泡武夷山金骏眉红茶之水。我国各地多名泉。山泉水出自植被丰茂的山峦之上,从山间断层中缓缓流下,汇聚成泉,不清香甘活,还富含对人体有益的多种微量元素。用不同的水,冲泡武夷山金骏眉红茶叶的结果是不一样的,只有佳茗配美泉,才能体现出武夷山金骏眉红茶的真味。

现代人在泡武夷山金骏眉红茶用水标准上提出了硬水与软水的概念,每升水含有8毫克以上钙、镁离子的称为硬水,反之则为软水。一般来说,用软水泡的武夷山金骏眉红茶,武夷山金骏眉红茶汤的色、香、味三者都佳;反之,用硬水泡的武夷山金骏眉红茶,则武夷山金骏眉红茶汤变色,香味大减。所以,泡武夷山金骏眉红茶应避免使用硬水。我们最常见的自来水多是地下水,但自来水经过水厂净化消毒处理后水质发生了变化,属于硬水。很多人为了图方便直接使用烧开后的自来水泡武夷山金骏眉红茶,这是错误的,泡武夷山金骏眉红茶时应尽量避免使用自来水。

一般来说,泡武夷山金骏眉红茶用水以泉水为最佳。我国有明泉众多,如果有条件,可以选择以泉水泡武夷山金骏眉红茶。泉水水质清澈透明,又在沿溪涧流淌的过程中吸收了大量的空气,溶解了土壤中的多种元素,因此富含阳气和营养,用其泡水滋味清冽,回甘悠长,可以最大程度发挥武夷山金骏眉红茶叶中蕴含的醇香之味。

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红茶金骏眉怎么样?大品牌

  红茶金骏眉其实是一个很著名的品牌,但是并没有很多人知道它,了解它,所以自然而然不会有很多人去选择它。所以,我们,今天就要详细地为大家介绍一下红茶金骏眉,让大家都能够知道,红茶金骏眉怎么样?有什么好处?

  红茶金骏眉怎么样?金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。抑制癌细胞,据报道,金骏眉中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

红茶金骏眉怎么样

  红茶金骏眉怎么样?金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

  红茶金骏眉怎么样?看到这里,我们大概已经基本地知道了什么金骏眉,有什么好处,现在应该会有很多人对这一种茶产生了兴趣,并且想要买一些喝了,那就马上行动吧,金骏眉红茶的味道一定绝对不会让你失望的。

金骏眉的冲泡方法你知道多少

金骏眉其实是在正山小种的基础上,为了适应我们中国人的口味,然后精心改良而成的。它的制作工艺比较复杂,并且它的产量很低,所以它是一种可遇而不可求的茶中的极品。要是我们不能掌握很好的冲泡金骏眉茶的方法的话,那么茶的口感是会被破坏掉的。

冲泡金骏眉是可以选择白瓷杯或者是玻璃杯的,这样在冲泡金骏眉茶叶的过程中是可以闻到茶香,以及欣赏到金骏眉在冲泡时茶叶的上下浮沉的美景的。好水出好茶,冲泡金骏眉的水最好是选矿泉水或天然的活性水,这样冲泡出来的茶将更加的鲜香且醇甜。

冲泡的水温的掌握也是非常重要的,适合的水温是有利于金骏眉茶叶的香气、滋味和富含的内含物的浸出的。一般的话,我们是选自然凉到85-90℃左右的水去冲泡的,水温太高会失去它的活性。

由于金骏眉的选料是质嫩的,并且都是为茶叶的芽尖,茶香是醇厚且馥郁的,在杯中先注入少量的水进行温杯,然后缓缓投入茶叶,再用高冲法加热水,等到茶叶在杯里慢慢的舒展的时候是可以闻到金骏眉所散的特殊的馥郁的清香的。

冲泡金骏眉红茶可以采用中投法放入3-5克的金骏眉进行温润洗茶,然后便沿着玻璃杯的杯壁注水,保证茶汤的清澈和亮丽.。

小编是希望大家能够好好的看一看以上关于冲泡金骏眉茶的方法的,好茶就应该用好的冲泡方法去冲泡,只有这样,我们才能真正的体验到这个茶所具有的口感。毕竟金骏眉茶比较昂贵,所以小编不说大家在冲泡的时候将它给冲泡坏了哟。

金骏眉能否大杯泡

通常茶叶都是一芽一叶、一芽两叶或者有茶梗形成,而金骏眉的原材料采用的都是芽尖,并且是单芽做的,刚长出来就需要采,采晚了,就只可以制作而成次一等的银骏眉了,而一个“娴熟”女工,一天只可以采收芽尖约2000颗,而1斤成品金骏眉约需七八万颗芽尖制作而成,因此,金骏眉的品质是非常高的,那金骏眉适合用什么茶具冲泡呢?下面我们就一起来了解一下吧!

金骏眉冲泡适宜茶具——白瓷壶杯具

白瓷壶或者是玻璃杯,懂泡金骏眉的朋友都知道泡金骏眉最好的就当属白瓷壶、一壶好的金骏眉能养出一盏好的茶壶。白瓷具有耐高温,有利于发挥出金骏眉的香气,不吸味,导热快等优点。白瓷壶杯具能体现盖香明显特点。能够欣赏金骏眉,在茶水中曼妙舞姿。

金骏眉冲泡适宜茶具——紫砂壶

紫砂壶和茶汤色相相近,协调,这是一种沈郁稳重,不事张扬,平稳而不凝重,淳朴庄重。金骏眉的香气就从茶壶里面浸透出来,是茶更香!用过良久的紫砂壶,即便只倒白开水进去,也能有茶的香味,这就是紫砂壶的昂贵之处!

金骏眉冲泡适宜茶具——玻璃器具

泡金骏眉一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。

金骏眉的冲泡步骤

1、洗杯:简单的用开水清洗茶具;

2、落茶:吧金骏眉茶放入茶具,茶叶的量约茶具容量的五分;

3、冲茶:把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使金骏眉茶叶转动,用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫;

4、倒茶:把泡好的金骏眉茶优雅的倒入茶杯里;

5、点茶:倒茶时要一点一点均匀的滴到各个茶杯里;

6、看茶:观赏金骏眉茶茶汤的颜色;

7、喝茶:先闻金骏眉茶的香味,然后再品尝,慢慢饮用,因为金骏眉茶每一口都是极品,虽然饮量不多,但饮用后能后心旷神怡,别有一番情趣。

金骏眉的冲泡技巧

1、水温控制

泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

2、茶量控制

需要根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶建议放入3克即可连泡12次以上,放多了会变浓茶。

3、冲泡技巧

泡茶时预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

4、品饮要点

第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

5、水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。

综上所述,泡金骏眉茶要选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,因为这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香,又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态,以及金骏眉所特有的晶莹剔透茶汤。