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碧螺春的鉴赏与品饮

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

据传,1954年周恩来总理在参加日内瓦会议期间,就曾以先冲开水,后投碧螺春的冲泡方式(即"上投法")招待客人,泡出的茶水汤色碧绿,清香弥漫空间,许多外国友人喝了后,赞不绝口。

品尝碧螺春这样的名茶,的确不是仅为了解渴健体,更多的是要得到精神上的愉悦和享受。茶需静品,品尝碧螺春茶时,还必须有一个相对宁静和谐的品茶环境和心境。幽雅清静的环境和古朴的陈设能造成一种空灵静寂的意境, 在这种环境下,品饮名茶可以给人一份宁静、一份淡泊、一个心灵的栖息地;使人们绷紧的心灵之弦得以松弛,失衡的心理得以平衡。在这纷繁复杂充满各种欲望的人世间,找一个幽静的环境,静心地品饮碧螺春茶,洗涤一下浮躁的心灵深处,确实能达到修身养性的目的。

当然,品饮碧螺春茶重在品和回味,要有充裕时间,闲适的心境,并充分调动眼、鼻、耳、口、心,对碧螺春茶的外形特征,茶汤的香气、滋味、叶底等进行慢慢的观赏和静心的品尝,只有这样才能欣赏到她的美,品出茶的"至味",甚至感悟出许多人生哲理。

碧螺春茶外观形状独特,正如苏东坡形容的"从来佳茗似佳人",以此来赞美碧螺春茶,是最贴切了。碧螺春这位"美人"体形俊俏靓丽,俗称为"满身毛、铜丝条、银绿隐翠"。她浑身披着一层淡淡?quot;毫毛",就好像佳丽的脸上蒙上一层薄薄的面纱,"犹抱琵琶半遮面",给人一种朦胧神秘的感觉。白毫内的茶叶"体形"纤细而紧实,恰似少女健美而又苗条的身材,婀娜多姿。再加上白毫映衬下的翠绿,隐隐约约像翡翠那样光彩夺目,熠熠生辉。

赏完碧螺春茶的美貌,接着就可观赏碧螺春茶在冲泡过程中幻化出的各种的"美景"。冲泡时,先将开水注入玻璃杯中约七成,待水温降到70℃~80℃左右时,投入3~5克碧螺春茶,此时只见茶叶徐徐下沉,而附在碧螺春身上的白色茸毫,则在水中上下飘浮,皓似冬天下雪,形成"雪花飘舞"景观,也有人联想为"白云翻滚"。当幼嫩茶叶下到水中后,就开始吸水缓缓舒展,在嫩芽表面出现许多小气泡,一串串涌向水面,就出现了"白浪喷珠"的景象。不久舒展的茶叶全都变成翠绿成朵的芽叶静卧杯底,此时再向杯中冲入约二成的开水,不仅使杯中的茶汤浓度趋于一致,而且芽叶在杯中上下翻腾,形成"翠云浮动"之意景。此后,朵朵"翠云"沉入杯底,碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映,人们称之为"大地回春"或"绿满晶宫"。

在"赏景"的同时,阵阵茶香也扑鼻而来。当茶叶刚投入开水中时,就有一股清香随着白色的水雾袅袅上升,只要稍稍将鼻靠近杯口,就能闻到那诱人的茶香中透着浓郁的花香,似兰似梅,使您迷恋和陶醉。一边欣赏碧螺春茶冲泡中出现的各种景象,一边又闻到这迷人的茶香,就仿佛来到了具有浓郁的花果茶香、满目翠绿的洞庭东西山,闻到了太湖之滨这特有的气息。

此时,再慢慢品尝和回味一下碧螺春茶汤滋味,真乃人生的一大享受。当茶汤进入肚内,不仅舌根回味甘甜,满口生津,齿隙留香尽日,喉底回味甘爽;而且气脉畅通,五脏六腑如得滋润,使人心旷神怡,飘然欲仙。满心被茶香包裹、为茶味浸润,唇齿间、心神间,无不为之香,为之爽。难怪有人情不自禁发出感叹:碧螺春真是茶中珍品,不愧有"天下第一茶"的美誉。

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中国十大名茶之一碧螺春

  品一杯茶,闻一缕幽香。品茶自古以来就是我国的传统礼仪,不管是会客,还是重要的场合都是很适合的;茶是一各好东西,如果你有习惯一直喝茶,那你的身体也会很棒,二爷茶含有抗衰老的物质,所以多喝茶也有美容的作用。那么对与小编来说,我偏爱绿茶,如果你也和我一样,我相信碧螺春是一款不错的选择。

  碧螺春属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

碧螺春

  中国十大名茶之一碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人,都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

  看来上面对于碧螺春的介绍,小编相信大家也对碧螺春也有了更深一层次的了解。对于小编来说,在悠闲的时候喜欢泡上一壶茶,是一件非常享受的事情。这款碧螺春对于喜欢绿茶的人来说是一款不错的选择,我相信很多爱茶人士已经按捺不住了。


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京 东 价 ¥338.00

品牌: 传奇会
 

商品名称:传奇会明前碧螺春茶叶绿茶2018新茶125g/罐正宗洞庭山碧螺春绿茶春茶碧螺春茶叶散装袋装罐装礼盒装

商品编号:1319190832

店铺: 传奇会旗舰店

商品毛重:125.00g

货号:Y-BLC-X

采摘时间:明前

形状:条形

分类:洞庭碧螺春

工艺:炒青绿茶

包装:罐装



味道挺不错,是好茶叶,挺值得。

东西回来了,不过送人的,自己不能尝尝。应该不会差。客服很细心,给个赞。

 

买过多次了,虽然每次买不同滴茶叶,但基本都是满意滴。从包装到味道,都是符合预期!小赠品味道也还行。好评了!
 


茶香浓郁,口感不错,是好茶叶。包装精美,和图片一样,价格比实体店实惠很多,性价比很高了。送货也很快,下次还会再来的


洞庭碧螺春价格表,为何贵的茶叶味道反而淡

很多喝过碧螺春的茶客都应该知道,碧螺春的有个俗名“吓煞人香”,是说碧螺春的香味突出,所以很多人会认为碧螺春茶汤的味道也是很浓郁的味道。实则不然,为何碧螺春的价格那么高,喝起来却那么淡呢?


洞庭碧螺春价格
明前特级1300-1500元/斤
明前茶800-1300元/斤
明后炒青300-800元/斤
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茶汤会对你的味蕾产生刺激,便宜茶苦涩为主,味道重,虽然也有些许回甘,但只是苦涩后的对比。然而碧螺春茶,苦涩味较低,不会刺激到味蕾,感觉就淡了,绵柔才是碧螺春的特色。茶叶中影响味觉的几个成分:茶多酚,对应味觉为涩;咖啡碱,对应味觉为苦;茶氨酸,对应味觉为甜、鲜爽;其他芳香物质等。

时间不同茶叶中所含的各类成分也有所不同,简单的给大家对比一下以上三个影响口感的成分的比重问题。
1.茶多酚含量:春茶<夏茶,嫩芽<叶
2.咖啡碱含量:春茶<夏茶,嫩芽>叶
3.茶氨酸含量:春茶>夏茶,嫩芽>叶洞庭碧螺春为春茶,茶氨酸含量越高,也就是甜度、鲜爽度越高,苦涩度越低,顺滑度高了,所以就让你觉得淡了。便宜茶则相反:比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高,苦涩度高,对味蕾的刺激性大,就让你觉得浓了。关于洞庭碧螺春的价格,每个时间段都都有很大的区别,可参考《2020碧螺春价格》。