普洱茶茶梗降糖的奇效-茶礼仪网

普洱茶茶梗降糖的奇效：

近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此，我们在日常生活中，要早预防早治疗。而普洱茶茶梗的功效有一项就可以降糖，即茶梗食疗方法，既简单易学，又无毒副作用。选用的茶梗为普洱茶茶梗或是安溪铁观音成品茶的茶梗，要求茶树年龄在70年以上。

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普洱茶知识：一篇文章看懂普洱茶的产地（最全最新版本）

导语：自云南被誉为世界茶源，普洱茶也因此而享誉世界，很多新茶友只知道普洱茶产自云南，却不知道普洱茶独特的韵味魅力，同样建立在其产地之上。根据国标定义，普洱茶原料的产地有11个州市，639个乡镇之多，今天要为大家介绍的，便是普洱茶的四大主要产地--西双版纳州、临沧、普洱、保山市。

一、西双版纳茶区

西双版纳是最大的普洱茶产区，以澜沧江为界，可以分为江内（江东）和江外（江西）两个地域，在这里笔者首先要提到的就是古六大茶山，也就是江内的产区。

勐腊县

勐腊县又以易武古茶山最为著名，是面积最大的茶山，因其独特的历史渊源，也被称为曼撒古茶山。“七村八寨”也是坐落于此，其中七村包括了：麻黑、高山、落水洞、曼秀、三合社、易比村和曼撒村（曼撒村又称易武）。八寨分为：刮风寨（其中以茶王树茶地、茶坪地、黑水梁子、家边茶园品质为佳）、丁家寨瑶寨（瑶寨以弯弓普洱茶闻名）、丁家寨汉寨（汉寨有白茶园，茶园里茶叶树龄较小，但品质很好，土壤为砂砾土）、庙旧寨（庙旧寨以蟒蛇箐普洱茶闻名）、张家湾寨（张家湾的茶是纯正的易武味，以香椿林、一扇磨为代表），还有大寨、新寨和倮德寨。

勐腊县除去比较出名的七村八寨还有一些后期发现的优质茶园，主要有：薄荷糖（薄荷糖属于易武乡曼腊村委会帕扎河村小组，一、二类茶树共有100多棵，最高的茶树接近20米）、百花箐（也叫百花潭）、铜箐河、天门山（接近老挝）和金厂河等。

景洪

景洪茶区横跨江内外，以攸乐古茶山为代表的茶山处于江内，以景洪小勐宋为代表的古茶山处于江外。攸乐古茶山位于景洪市基诺山基诺族乡，隔着补远江与革登、莽枝、孔明山相望，攸乐茶山上的村寨主要有：龙帕、司土老寨、么卓、巴飘。

象明乡

象明乡首先要提的便是倚邦古茶山，倚邦古茶山是古六大茶山之首，也是过去茶马古道的辐射中心--倚邦老街。倚邦古茶山位于勐腊县最北部，是海拔最高的古茶山，且其海拔差异大，最高点是1950米的山神庙。山上的茶园集中在曼松（含背阴山）、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树、弥补和倚邦老街附近等。其中，清朝时期的贡茶便有部分出自曼松，即使是如今，曼松在普洱茶界依旧拥有极高的地位。

其次是蛮砖古茶山，其位于象明乡南部，易武西面，居于倚邦、易武（曼撒）、革登三大古茶山之间。曼庄、曼林、曼迁、八总寨都是大茶村，各村产茶都在2000担以上（这里一担指100斤）。曼林寨和曼庄村是蛮砖茶山比较有名的两个大寨。其中，曼庄村是人口最多的村庄或中心大寨，茶园则以曼林寨最多。

然后是莽枝古茶山，其中又以莽枝大寨、秧林大寨、牛滚塘最为热闹，三寨遥对相望，相距不到一公里。至今，牛滚塘的山梁上还有一条三米深的古道，据说是当年马帮踩出来的。

最后要说的是革登古茶山，革登古茶山北面毗邻倚邦古茶山，西接蛮砖茶山，南方与攸乐（基诺）古茶山相望，东面与孔明山相连。在六大茶山中，革登古茶山的面积是最小的，但因离孔明山比较近，还有一棵特大的茶王树坐镇，因而在六大茶山中有其特殊的地位和名气。革登古茶山主要包括象明新发寨、新酒房与莱阳河一带。

说完了古六大茶山，接下来笔者要介绍的便是新八大茶山，也就是江外（江西）的产区。

曼糯古茶山：其属于勐往乡勐往村，民国时茶马古道便经过此山，同时曼糯古茶山也是最北端的古茶山。在曼糯茶山有三个寨子，大寨（布朗寨）、上寨（汉族寨）、中寨（汉族与拉祜族同住）。

勐海勐宋：也称大勐宋，以那卡茶为代表（其中拉祜族的竹筒茶较为出名），滑竹梁子为最高峰。

南糯山：石头老寨为主，还有捌玛寨、丫口寨。

帕沙古茶山：以帕沙老寨为主。

贺开：贺开古茶园主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨等拉祜族寨。其中，曼弄老寨和邦盆老寨是贺开茶山最古老的拉祜族寨。

普洱茶知识：一篇文章看懂普洱茶的产地（最全最新版本）

景洪小勐宋：是较为有名的寨子。包含小勐宋丫口片的阿克老寨，以及便是曼窝科村、曼加脚、曼卖窑、曼加干边、和大赛等地。景洪勐宋最具代表性的茶树植株要数阿妈央古茶树（俗名苦茶）。景洪小勐宋同布朗山老曼峨茶一样，也有苦茶、甜茶之分。谙熟小勐宋茶的茶叶爱好者，便知道小勐宋茶系的这两个品种，一种是苦味极淡的，勐宋人称其为甜茶；另外一种是苦味极强的，勐宋人称其为苦茶。

布朗山：布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等寨子的古茶园。老曼峨是布朗山最早建立的寨子之一，其种茶历史已有900多年。

巴达山：巴达古茶山的人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑那等布朗人族寨。其中，以章朗茶园最多，如今章朗也是西双版纳最大的寨子，有244户人家，也是章朗族历史文化保存较为完整的寨子。曼迈兑茶园（紧挨寨子）也有不少，也是布朗族的另一个大寨（距离章朗20公里），现有114户人家。章朗是布朗族最多的古寨，凡有布朗族的古寨就一定有古茶园，这就是云南人常说的“濮人种茶”定律。

西双版纳身为最大的普洱茶产区，其不论山头，寨子，产区都很多，笔者也只能给大家做一个大致的介绍，接下来便为各位介绍第二个普洱茶的主要产地--临沧市。

二、临沧茶区

临沧市的茶园主要集中在勐库，这里“有勐库十八寨，寨寨出好茶”一说，我们就主要为大家介绍勐库十八寨。

西半山（邦马山）十个寨子

1、冰岛，含冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍；

2、坝卡，含南等、包谷地、上坝卡、中坝卡、下坝卡、甲山；

3、懂过，含懂过以寨、懂过外寨、坝气山、上磨烈、下磨烈；

4、大户赛，含河边寨、花椒村、大户赛、大忠山（该地说出产普洱茶，其味可与冰岛老寨茶媲美）；

5、公弄，含公弄大寨、公弄小寨、以寨、小户赛、豆腐寨（中户赛）、五家村、三家村；

6、邦改，含邦改大寨、以寨、外寨、娥寨、大箐寨；

7、丙山，含邦骂、上寨、滚上山、下寨、邦骂三组；

8、护东；

9、大雪山；

10、小户赛（在普洱茶界，论及普洱茶“山头”茶时，以古茶树存留密集的小户赛单独立为一寨，该寨所出普洱茶制品，有“赛冰岛”一说）。

茶叶特点：有阴柔之美，涩较重而显苦，但是涩不凝滞，苦不淹留，回甘柔转醇润，回甘绵长，余韵无尽，而且茶质厚重，后期潜力不可限量。

东半山（马鞍山）八个寨子

位置：由于茶树常常可以迎迓日出，具有欣欣向荣之姿，俊秀爽豁之貌。

1、忙蚌；

2、坝糯：该地堪称是全国全世界藤条茶园栽培、种植最广最大最密集的茶园。“藤条茶”园的形成，源于明清时期流传下来的留养管理鲜叶采摘方式，即“留采法”。

3、那焦：含大寨、石头寨、三家村、大石房等；

4、邦读

5、那赛：含正气塘、邦赛、小村、百花村等；

6、东来；

7、忙那：含向阳、小忙那、忙东、帮溜；

8、城子：含城子、千岗、新寨、南卡等。

茶叶特点：其茶条索紧结显毫，汤色金黄透亮，香气强烈持久，回甘生津佳，经久耐泡。汤质充满阳刚之气，香气浓郁、回甘明显、滋味饱满、口感丰富、气足韵长。

关于临沧茶区，最具代表性的便是这勐库十八寨，但笔者也相信还有其他没有提到的山头村寨在等待发掘，我们喝茶从来都不是只追求成品，我相信更多的茶人还在茶山进行着一场又一场属于茶的旅行。

接下来是要为大家介绍的普洱茶产区是普洱茶区。

三、普洱茶区

普洱市茶区除景迈山外，余下的地区茶树植株种植较为分散，成片面积小。就普洱茶辖区内的古茶山来讲，大大小小的古茶山共有26座。

普洱茶区古茶山区域	古茶山名称	古茶山数量
景东县	老仓福德、金鼎、漫湾、御笔、哀牢山西坡	5
镇沅县	振太、老乌山、田坝、勐大、马邓	5
景谷县	文山、秧塔、南板黄草坝、联合龙塘、团结	5
宁洱县	困鹿山	1
江城县	国庆	1
澜沧县	景迈山，邦崴、文东	3

表为普洱茶区26座古茶山（制表）

以上例举的古茶山，近年来以“千年万亩古茶林”为标志的景迈古茶山最富有名气。其次是过渡型大茶树坐在地--邦崴古茶山，三是有着“皇家贡茶园”之称的困鹿古茶山。此外，近年走红的云南白茶，其原产地就是普洱茶区26座古茶山中的秧塔古茶山。

四、保山茶区

近年来，在普洱茶的流通交易中，百分之九十八的普洱茶原料都是来自于西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区三大主产区。其实，保山茶区也是普洱茶原产地之一，该地也分布着诸多古茶树，这些古茶树除了适制云南普洱茶原料外，更多是为采制昌宁红茶的原料。

较其他三大茶区而言，保山茶原料制成的普洱茶产品，在市场上其流通量极少，属于比较冷门的一个产地。该茶区的茶质，汤感极为饱满，若是对茶树茶园管理较好，制作工艺有所提升的话，保山茶区仍具有极大的开发价值。

结语：笔者认为茶区茶山以文字只能做一个记载，只有真正到了茶山上才能理解到“天赐普洱，世界茶源”并非空谈，只有脱离于文字真正踏上茶山的土地，才能真正感受到来自于普洱茶生长之地的壮阔和神奇。正如南宋文学家所言：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”

笔者始终相信，还有很多茶产地是因为交通不便等种种原因难以暴露在人们的视野中。作为一个茶人，或者说是爱茶之人，相信都会有这种想要将茶山踏遍，只为寻那一叶普洱的精神和追求。

一代代茶人为了这一片片叶子跨越千山万水到了产区，历经崎岖难行的道路，在茶山上有很多地方甚至都无法通车，才从原产地到我们的杯中。经历的不止是种植，加工，运输那么简单，它既是自然的赐予，也是茶人的匠心与坚持。或许每一位茶友都该到茶山去看看，才能真正体会到这一份做茶的匠心来之不易。（本文系原创文章，

脏弹与普洱茶“黄曲霉事件”并不符合统计学基本原理

谣言止于智者，关键是不要给别有用心者引爆脏弹、扩散辐射尘埃的机会。

近期在普洱茶圈挠嚷不休的“黄曲霉事件”，始作俑者或许正躲在幕后窃喜。且不论权威机构最终公布的检验结果如何，人心却是被大大地扰动了，对整个行业的打击显而易见。这不由让人想起一种卑鄙的大规模杀伤武器——脏弹。

脏弹并非核武器，却具备放射性物质的杀伤力。脏弹制造工艺很简单，可以做到闹钟一样大小，一旦引爆，辐射尘埃四处扩散，无论对人群还是环境都会造成极大危害，但最大危害在于大范围的心理危机与恐慌，受影响区域商业停滞，经济损失难以估量。清理脏弹污染也要耗费巨大的人力、物力、财力。

有人仅凭“2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，100%被检测出黄曲霉素”、“2012年南昌大学一名食品工程硕士研究生从南昌市场采集了60份普洱茶，100%被检测出黄曲霉素，其中7份超标”这两个例子，就得出“市场上普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，有的含量还非常高”的结论，显然并不符合统计学基本原理。

脏弹与普洱茶“黄曲霉事件”并不符合统计学基本原理

相对于庞大的普洱茶生产、流通、仓储体系，这两次检测远未达到最少样本抽样要求，也未考虑变量分布特征，所以检测结果对整个普洱茶行业并不具备代表性，更不具备任何统计学意义，是不科学的，因而也是不足采信的。如果就此检测结果抹黑市场上所有的普洱茶，那只能说此人不是无知就是坏了。

轻飘飘一句不负责任的“市场上普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素”，经个别自媒体放大、发酵，一枚脏弹就此引爆。脏弹不值钱，但对整个普洱茶行业乃至所有后发酵茶类的潜在危害却是巨大的。普洱茶品饮知识欠缺的消费者“宁愿信其有”，相关学术科研机构、行业组织要再次拿出铁证来表明普洱茶品饮安全性，消除大众恐慌心理，要付出比以往更多的代价才行。

清理“黄曲霉素”脏弹始作俑者遗毒，重建消费者对普洱茶（尤其陈年普洱茶）的品饮信心，需要可靠的抽样检测数据作为支撑。

谣言止于智者，关键是不要给别有用心者引爆脏弹、扩散辐射尘埃的机会，这有赖于业界有识之士的共同努力。否则，下一个遭殃的就不仅仅是普洱茶了。（本文来源：老茶鬼 2017.9.11）

相关阅读，敬请点击“普洱茶致癌论”专题：【方舟子爆料普洱茶致癌原文_普洱茶是否会致癌_普洱茶致癌论争辩】

普洱茶生产制作工艺流程

中国是最早发现茶叶的国家，可以直接的说中国是茶的故乡。茶树的原产地在中国西南部的云、贵、川一带，唐代的陆川在《茶经》中称：“茶者，南方之嘉木也。”

然而普洱茶产自云南普洱地，就是地名来命句了，此茶因其独特的保健功效与醇厚的口感而闻名，那你对普洱茶生产制作的工艺流程了解多少呢?

很多茶都是根据不同的制作工艺而命名的，话说一框的新鲜茶叶可以制作出不同的茶，而茶师一般是按照传统习俗或茶鲜叶本质制作出不同的茶。

下面一起来了解一下普洱茶的生产制作流程。

　　(1)采茶时间是关键，太早上山采茶，鲜叶会有露水，苦与涩的比例会较重，因水量增高，茶香明显不扬;

　　(2)一心二叶慢慢细工采取，5-6叶就置放茶袋，避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损(走水会阻断);

　　(3)送到初制茶场的鲜叶一定要小心且快速的摊开(厚薄有一定工序)此时就叫室内静置;

　　(4)手工炒菁，揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据;

　　(5)机器揉捻;

　　(6) 将揉捻好的茶菁曝晒在阳光下就叫晒青;

　　(7)人工“抓尖捡黄”，抓上选芽尖加重萌芽，让饼面好看些，捡黄叶去茶梗使茶品质稳定;

　　(8)称重工序：由于鲜叶较干易断损，需要小心慢慢来;

　　(9)入筒与蒸软，注意水质的清澈度及蒸气的水味;

　　(10)整口理袋，将尾布整理成圆球状以利压模时平坦;

　　(11)最好是使用25-35公斤左右的石模，饼面约在20-21公分比较理想，(有利于375公克的茶体呼吸);

　　(12)当茶饼从石模下取出时最好能静置等待与空气相对温度相同时才能取出，否则饼形的完整度会失去;

　　(13)退水去干，自然晾干，让原本过高的含水量退到正常值的7-9%左右;

　　(14)初干的茶品一般大都使用梧桐树做成晾干架，稳定无杂味，等待包装，七饼为一筒所以叫七子饼;

　　15)每筒绑六道，再用竹皮编外篮，每篮(支)原本是12筒(84片)后来因搬运不便，就改成6筒42片为1小支。

二、制造好茶的决定性影响：

首先是采菁的时间，再来就是『温度』问题，制『好茶』的先决关键在此，温度太高，味道则差，补充上述采菁的时间点，太早采收，露水太重不好，太晚采收也不对，早上9点到中午3点是最好，因为阳光正弥漫整个茶园，对于茶菁鲜叶的含水量与香气有无会有很大影响。

三、采购回储置厂后的工序

　　1、普洱茶生产制作的工艺流程中采购到的茶叶，都是粗制茶，就是相同季节的茶菁在同一茶区属性相同的粗制茶，做技术性的合并，因为一饼茶375公克，假设要做一万饼，那技术性的合并就是功夫所在了。

　　2、技术性的合并后，要请女工『抓尖捡黄』将黄叶老叶捡去将芽尖特别捡出当一级茶另外卖，或是蒸压时『做面用』，在祧选的同时一定要小心轻轻翻动，因为此时的茶叶较脆且易断，所以防范损折伤要特别小心，最重要一点就是一般的储置厂都是将大茶袋入库，一堆一堆的向上堆放，如此下来茶叶都压伤了，所以最好是利用大竹篓防止折损，但如此成本会相对增加蒸压的工艺与技术。