绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶为国饮，但喝茶若不单纯是为解渴时，“喝”就常常称为“品”。品茶，品茶的滋味，品茶的香气，品茶的故事，也品品茶的心绪……绿茶的鲜爽回甘，乌龙的香高味浓，茉莉花茶的淡雅清香，普洱茶的醇厚甘滑，陈韵悠长……每一种茶都有其独特的滋味和香气，每一种茶都有一份独特的感受。
对一般茶而言，喝茶都喝个鲜，当年的新茶，滋味、香气和品韵都是品饮者最为认同的。普洱茶却喝个“陈”，而且“越陈越香”。常有初喝普洱茶的朋友问：何谓“越陈越香”？这“越陈越香”的滋味因何生？
所谓“茶滋味”，是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉，包括味道、水性、生津、陈韵等茶滋味。茶汤的滋味在很大程度上受化学成分的影响。普洱茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成，多年的陈放，使普洱茶的成分不断转化，茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素氧化聚合，因此普洱茶茶性温和，口感温润、甘滑、醇厚、陈香。
甘，茶多半先苦后甘，但普洱茶中却有不苦而甘的好茶。普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍留在茶叶中，经冲泡后慢慢释放在普洱茶汤里。普洱茶的糖类物质单糖、双糖及多糖类物质，多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等，对预防和缓解糖尿病有着积极的保健作用。
滑，是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑。水性醇滑是普洱茶的一大特色，这是其他茶类不具备的。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越优异，品茗时越感舒顺亲切，这往往是许多普洱茶爱好者所钟爱的。
厚，是普洱茶在口腔中的茶味饱满感。普洱茶的厚度与它质地相关，茶汤在一定强度，溶于水中物质成分较多的，在口感上比较温厚稠密，这种稠密感即是老茶客们所说的“厚”，茶味饱满的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势，醇厚而实在。与“厚”相反的是“薄”，水性薄茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条。
润，“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。普洱茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉。普洱茶经陈化发酵，去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味，茶性变得温润饱满，入口无刺激感，喉韵润化，丝滑舒顺，许多人都因此而爱上普洱茶。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界。
品普洱茶的滋味，关键要静心品茗。也许您总是忙，忙里偷闲吧，静心品茗的时候，能品到一份怡然自得的好心情。
普洱茶制作的两大门派工艺
普洱茶制作形成工艺有很多种，但是普洱茶制作工艺大体上可以分为两大门派，一是传统派，一是改良派。
传统派做的是品质和文化。生产全是手工操作，效率低。品质由加工者水平、认知高低而定。
改良派注重市场效益和产量。主要手段是制前发酵增甜、高温提香、高温高湿快速陈化等。80%以上的普洱茶由这种工艺制作。
改良普洱是工业化产品，所采取的工艺提高了普洱茶当期表现，牺牲了普洱茶的后熟性，这样的茶大多10年左右，品质开始逐年下降。传统普洱才是能喝、能玩、能存，且越陈越香的普洱茶。
下面我们讨论一下普洱茶制作的工艺要点和特征，供茶友们玩味。
普洱毛茶加工工艺分为萎凋、杀青、揉捻、干燥四大步骤。
萎凋。萎凋是让茶叶自然脱水软化，为后期杀青做准备。萎凋时间短了，茶叶未软化到位，杀青会不均匀；萎凋不均匀，或者萎凋时间过长又会出红茶香，对将来普洱茶的后熟性有很大影响。因此，最好的萎凋方式是将鲜叶放在上下通风的不锈钢网上让它自然、均匀脱水。当鲜叶发出奶香时，就必须杀青了。所谓制前发酵就是萎凋环节时间过长，不及时杀青，这样的茶叶口感会变甜，但后熟性会降低。
杀青。杀青是让催化茶叶陈化的酶钝化，使其催化鲜叶发酵的速度慢下来。杀青的温度、火候掌握尤为重要，温度高了，会出炒豆香，后熟性会下降；温度低了，会出红茶香，会影响普洱茶的后熟性。优质普洱一般选用铁锅、柴火杀青。笔者曾和台湾普洱茶协会会长廖义荣讨论过杀青和揉捻工艺。笔者认为，杀青机杀青效率很高，杀青也很均匀，但是连续高温，普洱茶活性不好，且温度高到一定程度，就成了不适合存放的绿茶了。铁锅杀青则不同，鲜叶接触铁锅的瞬间，温度很高，抛向空中温度迅速降低，在一高一低间，保持普洱茶的活性。这个观点得到了廖义荣的赞同。
揉捻。揉捻是把普洱茶的细胞璧揉破，让茶汁渗出来，快速形成茶叶滋味。揉重了，在泡茶时，开水一冲茶味就出来了，但对茶质有伤害；揉轻了，泡茶时不宜出滋味。笔者主张人工揉捻，可以更好掌握揉捻轻重，既能保持茶叶的活性，又能快速形成普洱茶滋味。
干燥。传统工艺主张将揉捻好的茶叶用太阳晒干。现在的普洱茶制作往往采用的是烘干，烘干效率高，能提香，同样也会影响到普洱茶的活性；晒干要受制于天气，没太阳但环境温度高时就荫干，环境温度太低时就低温烘干。
可见，要得到适合长期存放的优质普洱茶，温度控制最为重要，没有低温制作工艺，就难有越陈越香的优质老茶。
普洱茶功效—减肥功效
见茶 ，
你未见茶时，茶与汝心同归于寂；你见茶时，则茶即汝心
见茶即见心
见茶、见己、见众生
肥胖是一种常见的营养性障碍性疾病。是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重增加，超过了相应身高所确定的标准体重。
体型的标准表达方式是体重指数（BMI）。BMI代表了体重（kg）和身高（m）之间的一种关系。根据大多数官方发布的标准，如果我们的BMI超过了23，就属于超重者；如果我们的BMI超过了25，就属于肥胖者。
体重指数（BMI）的公式：
体重指数（BMI）= 体重（kg）/ 【身高的平方（㎡）】，单位为 kg/㎡。
肥胖分为：
上身肥胖：又称作苹果型肥胖（啤酒肚），以腹部或内脏肥胖为主。四肢基本正常，脂肪主要在腹部积聚，腰围和臀围比例大，男性常见。上身性肥胖者患心血管疾病和糖尿病的危险性增加，同时死亡率亦明显增加。
下身肥胖：又称作梨形肥胖，脂肪主要分布在臀部和下肢，女性常见。下身性肥胖者患心血管疾病和糖尿病的危险性相对较低。
肥胖是健康的杀手，可以杀出一系列疾病，如糖尿病、高血压、心脑血管疾病、癌症等。
为了全面探索普洱茶的减肥作用，云南农业大学、昆明医科大学和云南省第一人民医院从不同的角度开展了三次试验研究。主要通过模拟人类单纯性营养肥胖发生过程，以高脂饮食诱发SD大鼠营养肥胖模型和预防肥胖模型，造模后和造模的同时给予不同剂量的普洱生茶和普洱熟茶，观察其对高脂饮食诱发的SD大鼠肥胖模型的减肥和预防效果。
研究发现：
1.普洱茶可以减少肥胖模型大鼠的内脏周围脂肪组织的含量，可抑制肥胖大鼠腹部脂肪的积聚。
2.普洱茶可是肥胖大鼠的脂肪细胞变小，减少脂肪在脂肪细胞内的储存和积聚，有抑制高脂饲料引起的大鼠腹腔周围脂肪增长的作用。
3.推测普洱茶可能有促进大鼠血清瘦素分泌的作用，且普洱茶预防肥胖的作用可能与此有关。
普洱茶抑制了内脏周围脂肪组织的增加，就可以降低血脂代谢异常、心脑血管病、糖尿病、癌症、痛风、脂肪肝等代谢综合病发生风险，对抗肥胖来说显得更有意义。试验证实了普洱茶对高脂饲料引起的SD大鼠的营养性肥胖具有减肥作用，普洱生茶、普洱熟茶作用效果相当。
而且并没有出现普洱茶抑制大鼠的食欲及导致大鼠腹泻的消极减肥现象，提示了普洱茶的抗肥胖机制与抑制食欲和导泻无关，是一种积极的减肥方式。
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小青柑的功效这些人不能喝！小青柑普洱茶功效
中医认为，小青柑微温苦涩，进入肝胆经络，具有调理肝气、咽炎、祛瘀化瘀、保护心血管系统、与熟茶相结合的功效，其保健功效自然兼具健脾养胃、祛痰止咳、减脂养面、抗衰老等多种功效。
小清柑橘挥发油含量最高，略酸，茶果味道浓郁，甜，虽然油酮在绿色皮肤上不能被人体吸收，但能起到扩张上呼吸道的作用，饮酒能改善慢性咽炎，抗霾，鼻炎，冷鼻塞有通畅呼吸的效果。
1.抑制肿瘤增殖和癌细胞增殖
柑桔属新会柑桔未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮类物质，可抑制骨髓癌细胞、淋巴癌细胞、卵巢癌细胞、前列腺癌细胞和扁平癌细胞等肿瘤细胞的增殖，这些黄酮类化合物通过改变癌细胞的细胞膜、酶和信号转导机制，对DNA复制和蛋白质合成产生干扰作用。
2、缓解支气管炎和支气管哮喘
麦芽糖也是小青柑中的另一种成分，可松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管压、血压和兴奋中枢，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。
3.唤醒大脑，使你的头脑恢复活力，使你的皮肤变白
小青花果皮中所含酚酸具有杀菌作用，还能使身体散发香味，醒脑清爽，美白皮肤，清热解火，滋阴养颜，对女性朋友有功效，同时具有减轻疲劳，起泡方便的功效，日常工作可以长期缓解工作疲劳感。
4.保护牙齿，清洁口腔。
小绿茶，是一种完全发酵的茶，含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒的功效，可以去除口腔的气味，保护牙齿。今年，全国的天气普遍较好，外出工作时，怒气相对较大，呼吸也相对较重，适量饮用一些小绿甜，能达到口鲜的效果，比吃口香糖好得多。
5.解酒
事实证明，富含茶多酚的小青柑能促进乙醇代谢，使乙醇代谢正常稳定。饮用小绿茶可以增强血管收缩，促进酒精快速排出身体，减少醉酒后的危害。饮用甜味还能补充酒精水解所需的维生素C，刺激大脑中心的酒精麻醉。因此，它起着抗酒精的作用。
6.缓解支气管炎和支气管哮喘
麦芽糖也是柑橘中的另一种成分，它能松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管压迫、血压和兴奋中枢，并可用于放松支气管平滑肌、血管收缩剂、血管压、血压和兴奋中枢。
7.促进新陈代谢
川陈ET具有抗血凝、抗血栓、抗肿瘤、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而柑橘果皮中含有川陈等。
8.减肥
国外的研究发现，西姆韦林的主要作用是氧化脂肪和减肥。因此，西姆韦林是减肥的有效成分，西米林是柑橘中含有的奥兰蒂提取液中的主要活性成分。同时，普洱茶也是减肥的好帮手。茶多酚和其他有效成分可以帮助消化和脂肪的分解。
9.改善记忆障碍
它适用于良性记忆障碍，能显著改善AD患者的认知功能、行为和情绪障碍，也能改善痴呆和脑器官性病引起的记忆障碍。
小柑橘的功效与不适
10.促进新陈代谢
川陈ET具有抗血凝、抗血栓、抗肿瘤、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而柑橘果皮中含有川陈等。
小青柑普洱茶不合适的人：
1.胃病人：普洱茶含有较多咖啡因，对于胃酸过多或胃溃疡者，茶会稀释胃液，不利于消化，容易引起胃酸食道反流，甚至加重溃疡状况，因此，此时即使有大的茶瘾，也要忍受。
即使轻度胃不好、胃不足或感冒，早晨也不要空腹喝小青柑普洱茶，以免影响胃肠功能，妨碍维生素B_2和铁的吸收，引起胃痛。还会增加肾功能的负担。你应该在喝酒前吃零食。
2.痛风人：痛风是一种折磨人的无形疾病，发作时脚部疼痛无法入睡，其他人无法理解这种疼痛。痛风患者不能接触嘌呤、单宁酸、油腻、海鲜等食物，而茶叶中含有一定量的单宁酸物质，此时茶只会加重疾病，特别是浓茶或泡茶时间长。
小柑橘的功效与不适
3、普洱茶适合温饮、热饮、冷饮，普洱茶的饮用温度为二十五度五十度，不超过六十度，常喝凉普洱茶，对人的口、喉、肠、胃有副作用，特别是脾胃差的人，提倡温热饮，以维持健康。
4.便秘患者：大多数人吃的食物纤维太细，含有大量的添加剂，不利于人体消化吸收，而且往往容易导致便秘。此时，茶中的多酚类物质也会使大便变得更干结，特别是红茶本身性温暖，易火，对于胃火强烈的人来说，清澈的水是治疗便秘的良方之一。
5.普洱茶与泡茶一起冲泡，避免在一夜之间饮用普洱茶，经过长时间的冲泡后，茶叶中会出现重金属等有害物质，茶多酚氧化，使茶叶的色泽浑浊，降低保健效果。此外，保暖杯中的普洱茶不宜经常饮用，而且通宵普洱茶不宜饮用。
6.失眠人：睡前2小时最好不要喝普洱茶(生茶)，这会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但你可以喝少量性质温和的熟茶。而小绿茶属于普洱茶。
7.禁止儿童在发育过程中喝小青柑：儿童处于骨骼生长发育的关键时期，茶叶中的生物碱会破坏钙的吸收，导致骨骼发育不良和儿童矮小。茶叶中的单宁酸与肠、胃中的铁结合成为一种不溶性物质，导致儿童缺乏铁和贫血。父母应记住不要给孩子喝茶，而是要小心和适当地为他们的孩子喝茶。
8.禁止孕妇、哺乳期产妇或经期女性茶朋友喝茶，孕妇不应多喝普洱茶，因为这可能会抑制儿童的发育；月经期妇女不宜饮用普洱茶，经期缺铁，多喝普洱茶会使身体铁元素无法吸收；哺乳者不应喝茶，浓茶会妨碍母乳分泌，不应粗心大意。
9.避孕期间不宜饮用浓茶，特别是在服用避孕药前后4小时内，因为茶叶中的单宁酸会降低茶叶的功效，使药物难以溶解和吸收。
10.如果肾机不好或肾虚，不宜喝太多茶，尤其是饭后和睡前。即使是正常人，在这段时间里，多喝点茶，碰上环境加夜尿，影响睡眠，有的人甚至失眠，茶碱本身有很强的利尿作用，老年人和弱者晚上不应喝浓茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
