玳玳花茶的春花与夏花-茶礼仪网

玳玳花茶一般用中档茶窨制，头年必须备好足够的茶坯，贮于干燥、冷凉的环境中，让其绿茶风格保持如常尤忌霉变。窨制前应烘好素坯，使陈味挥发茶香透出从而有利玳玳香气的发展。

春花：开放在4－5月上旬，较白兰，茉莉早，但花期短，仅1个月左右，而花量占全年采收量的90%以上，鲜花质量也好。因此，采花应及时，窨茶用花应采其花朵已开而未开足的为宜。

夏花：主要开在7－9月，很少采收，多让其结果。但专供作花茶之玳玳，则也采花作窨茶原料。采收多在清晨含苞欲放时进行。

玳玳花茶是中国花茶家族中的一枝新秀，由于其香味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受中国消费者的欢迎，被誉为“花茶小姐”。

有用+10

赏

花草茶之挑选：花草茶品质鉴别

带回家浸泡的茶要选择花草本身色泽鲜纯、花叶完整、果实颗粒饱满者，茶中不含杂质，无潮湿、发霉、异味、虫蛀、日晒等现象。用鼻子闻一闻，香味浓郁的花草泡起来味道自然好。假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，必是顶级的花草茶了。干燥花草茶材料，如果品质出自纯天然，没有化肥农药的污染及防腐剂的添加，就容易发生潮湿和虫蛀的问题。这就是为什么专卖店外售的花草茶袋都是小包装，它提醒你在拆封后于三个月内将茶冲泡完毕。日常存放在密封严实的瓶罐中，再置于干燥阴凉的地方，才能延长花草茶的原色原味。

　　花草茶有散装茶和品牌茶两类。购买散装花草茶最好到信誉较好的花草茶专卖店或大型商场的花草茶专柜；品牌花草茶在一些规模较大的超市就可以买到，但目前国内花草茶品牌比较少，曼宁花草茶是较常见的品牌。

　颜色：新鲜的花草茶带有花草原始的色泽，花类应该色彩鲜艳，保持鲜花原有的颜色，叶类或草类由于经过干燥，颜色会略发黄，呈黄中带绿的颜色。如果花草茶的颜色灰暗或分辨不出色彩，最好不要购买。

　　形态：质量好的花草茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的花草茶虽然对香气和味道没有大的影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。干燥程度干燥程度高的花草茶拿在手里感觉很轻，用手能够捏碎。如果感觉绵软发潮，说明已经受潮，最好不要购买。生产日期和保质期如果是带包装的产品，要注意包装上的生产日期和保质期，出厂1年以上或快到保质期的产品，由于存放太久，香气会有所损失，最好不要购买。购买量根据自己的饮用量，以3个月内饮用完的量较为适宜。功效选购时应向销售人员详细了解每一种花草茶的功效，最好能试饮，以便找到适合自己口味和身体状况的品种。