四川边茶是黑茶中的一种-茶礼仪网

四川边茶可分两类，南路边茶和西路边茶，南路边茶生产于四川雅安、天全、荣经等地，压制成紧压茶，康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。西路边茶生产于四川灌县、崇庆、大邑等地，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可，四川边茶虽然归类为黑茶，但它的制作过程与安化黑茶有很大的不同。

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2014安化千两茶或因湖南持续强降雨而减产

安化千两茶或因湖南持续强降雨而减产

(2013年白沙溪茶厂千两茶晒制情况)

(2014年白沙溪茶厂千两茶晒制茶场情况)

中国黑茶网讯:今年入夏以来湖南地区持续强降雨，气温也相比往年要低得多，对于湖南来说确实是一个难得凉快夏天。三天两头的强降雨对人民的生产生活带来了不少的麻烦，湖南多地出现洪涝，水稻的“双抢”工作受到了影响。除此之外在湖南安化一种世界独有的制茶品种也因降雨受到了影响，它就是千两茶。为确实了解今年安化千两茶的生产情况，中国黑茶网记者特意赴藏茶之都东莞与茶乡安化走访了解实际情况。

据每年都来安化山区提前订购千两茶的老广东客的说法：“今年我们也是早早的就来了安化，想提前预定好几批千两茶，但今年的雨水实在太多了，一周下来晴不了两天，持续的多雨对千两茶的制作有着很大的影响。一些像白沙溪这样的权威大厂对于千两茶的生产气候条件有着严格的要求，在今年入夏比较晚，雨水较多的情况下迟迟没有开工生产千两茶。”“今年想多下点订单都难，厂家说今年可能生产不了那么多合格的千两茶。”

据笔者了解，在传统上千两茶的制作需要在夏天进行，有些神秘的说法还要在夏天的凌晨四点就开始踩制了，到了人们活动的白天倒是很少能见到制作的核心场面。如今千两茶的制作在安化逐渐普及化了，大小厂家和作坊都能见到千两茶制作的场景。但对于白沙溪茶厂这样对于千两茶制作还保持严格讲究的原因确实不知是故弄玄虚还是真有讲究。

在湖南省白沙溪茶厂,面对有些空旷的千两茶凉置场，笔者显得有些落寞。对此，安化黑茶制茶大师、湖南省白沙溪茶厂生产技术总监肖益平先生说：“今年我们千两茶的生产时间推迟了近一个月，因为雨水太多，气温也一直没进入盛夏。千两茶从踩制到晾晒都需要阳刚之气贯彻的，在干燥过程中必须经过七七四十九天的日晒夜露，而且空气湿度不能过高，才能保证千两茶纯正的品质。千两茶茶身硕大、紧密，不经烈日内温不能提升及干透，在阴雨天气则更容易烧心。所以我们的千两茶宁愿晚点生产、少点生产也必须达到传统制作标准。”“对于客户的再多订单我们也不能为追求利益而放宽标准，只能请客户们多体谅了。”

据初步预计，今年的持续强降雨将会使白沙溪茶厂千两茶的有效生产时间缩短25%，直接影响到今年千两茶的出厂数量将减少20%以上。千两茶的价格也将因市场的抢购而有所上涨。

湖南安化黑茶飘香广州亚运

11月18日下午，湖南有关部门在广州亚运会媒体村主办以“激情亚运，健康黑茶”为主题的“安化黑茶”日活动，并向亚组委赠送为亚运会特别制作的“安化黑茶砖”和“世界茶王·安化千两茶”，举行“安化黑茶”品尝活动。广东省委常委、副省长肖志恒出席。

此次赠送的“安化黑茶砖”茶砖长240厘米、高122厘米，净重224公斤，砖身一面雕刻本届亚运会会标及主题词“激情盛会和谐亚洲”，另一面刻有《安化黑茶传天下》歌谱。赠送的“安化千两茶”外形为长圆柱形，高150厘米，周径70厘米，净重36.25公斤。

此前的11月10日，广州亚运媒体村水乡旁的“中国茶馆”举行揭幕仪式，湖南黑茶产品作为全国特邀进驻的六大品牌茶类之一登堂入室。安化黑茶的进驻，将为黑茶知名度的提升和黑茶产业的发展带来积极影响。

中国黑茶起源于湖南安化，明万历年间，安化黑茶成为封建朝廷“茶马互市”和“以茶制边”的官茶以来，被西北少数民族视为必不可少的生命之茶，为民族团结和国家稳定作出了巨大贡献。经过千年的实践证明，安化黑茶具有降脂、降压和助进消化等多种有益于人体健康的功能。2008年，“安化千两茶制作工艺”名列第二批国家非物质文化遗产；2009年，安化黑茶被评定为国家地理标志保护产品；在今年的上海世博会上，当选为世博十大名茶。

作为安化黑茶第一品牌的怡清源，在广州亚运会期间强势推广其核心产品：怡清源黑玫瑰和怡清源野尖安化黑茶。怡清源茶业是集茶叶科研、茶园建设、茶叶种植、加工、销售、茶文化传播于一体的现代化企业，是第一个获得安化黑茶出口生产备案证明的企业，“怡清源”是中国黑茶惟一中国驰名商标。（记者董雷实习生付饶）

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