白茶的作用功效-茶礼仪网

白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化；而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

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白茶有哪些品种哪些比较出名

白茶是我国茶农创制的传统名茶，白茶的种类挺多的。那么，比较出名白茶的种类有哪些呢?下面就和小编一起看看比较出门白茶的种类有哪些吧。

一、银针白毫

银针白毫属白茶类。其产地在福建省福鼎、政和两县。其茶芽头肥硕，遍披白毫，色白如银而赋有光泽，笔挺如针，汤色浅杏黄，滋味鲜爽，香气清芬。冲泡时，茶芽始浮于水面，五六分钟后有些茶芽沉落杯底，有些悬浮于茶汤上部，此刻茶芽条条挺立，上下交织，望之如石钟乳，蔚为奇观。

二、连州白茶

连州白茶俗称“藤婆茶”。其味先苦后甘凉，回味悠长，听说对于那些过胖的人还具有消食瘦身的效果，是一种珍稀贵重的天然饮品。

三、安吉白茶

安吉白茶无性繁殖系，属灌木型、大叶类、中生种。原产浙江省安吉县山河乡大溪村。在浙北茶区有少数栽培。植株较低矮，树姿半打开，分枝中等。叶长椭圆形、淡绿色，叶脉12对，春季嫩叶除主脉外均为白色，尤其一芽二叶时最为明显，也最适应采摘制作安吉白茶，后随叶片老成和温度生高，逐步变为绿色，夏日时均为绿色。

四、白毛猴茶

白毛猴原产于福建政和县，本地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。1910年，本地茶商范昌义创制了白毛猴，其制法介于红茶绿茶之间，外形侧重“保毫”和“做形”，内质重萎凋适度，使成茶香清味醇。品质特征是外形肥硕弯曲，白毫明显，汤色橙黄味醇香清。

以上便是小编为你介绍的比较有名的白茶的种类，这几款茶是白茶中的精品茶。不仅如此，而且这几款茶无论是口感还是香气都有着独特的色彩，希望对你了解白茶的种类有所帮助!

白茶的功效——护肝明目调血糖治麻疹

白茶属微发酵茶，不经过杀青或揉捻，只是晒或文火烘干后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，它作为中国茶类的珍品，以下茶侃网小编说说白茶的功效。

白茶的功效

白茶的药效性能很好，具有解酒、清热润肺，缓肝益血、降压减脂、消除疲劳等功效。

1、治疗麻疹

白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，尤其是陈年的更好，其退烧效果比较抗生素还好。现在国内多地广泛使用白茶提取成分治疗养护麻疹患者。

2、促进血糖平衡

白茶中含有人体所必需的活性酶，促进人体脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

3、增强视力

白茶中含有丰富的维生素A原成分，被人体吸收后迅速转化为维生素A合成视紫红质，使眼睛视力更好，有效防止夜盲症和干眼病。

4、保肝护肝

白茶中富含的二氢杨梅素等黄酮类物质，能保护肝脏作用。这些黄酮类物质能加速乙醇代谢产物乙醛的迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

以上就是为您分享的白茶功效，有爱上喝白茶了吗？

白茶泰斗|王奕森与他的白茶

“我热爱茶，热爱福鼎，我热爱福鼎白茶。我已经做了66年的白茶，只要我身体硬朗，就还要认真做茶，当今我还在研究白茶萎凋与氧化的关系，若攻破这个技术难关，就可以高高举起福鼎白茶的质量。”
——王奕森
王奕森，福建福州人。1952年响应国家号召，从福州劳动局分配至福鼎，开始从事茶叶技术生产。
1955-1968年期间，王老不断探索、研制，相继研制出室内热风萎凋白茶制作方法，增加白茶产量；发明新型“新工艺白茶“等。到1989年，新工艺白茶被正式编入白茶类，收入高等教育教材。
该项成果在1990年荣获国际博览会金奖，为福鼎的白茶事业做出杰出的贡献，在福鼎白茶史上留下了浓墨重彩的一笔。
茶界专家庄任在《中国茶经》中这样描述王老的白茶：“茶汤味似绿茶无鲜感，似红茶而无醇感，浓醇清甘是其特色。”
王老从事茶叶制作已有66年，爱茶、懂茶，和白茶打了一辈子交道。中国茶叶流通协会授予他“中国制茶大师“，然而对于王老而言，他所作的不只是传承，而是一份挚爱的梦想。
王老先生一生事茶，不仅发明特种茉莉花茶箱窨计划、成为白琳功夫红茶传承人，室内热风萎凋技术更为白茶带来了一场全新的革命，创新的新工艺白茶是福鼎茶产业的一朵奇葩，成为福建省白茶史上的光辉篇章。
他曾说，这辈子他只做成了一件事，但于愿足矣。
在他退休后，王老以几十年薪火传承的技艺，陆续收徒30余名，也亲手向自己的儿子传授白茶技艺。如同深入地底的大树根脉，无私地为福鼎白茶枝干的强健成长提供养分。
2016年，年逾朝枚执念却依然身体健朗的王老还担任了绿雪芽及品品香首席技术顾问，不遗余力地将一身的技艺传承不息。
“步履蹒跚君莫笑，岁月从未败英豪”，王老是真正为福鼎白茶奉献终身的匠人。
王光雄，茶二代，新工艺白茶传承人，跟随父亲制茶40余载。
闽东技工学校茶叶精制专业学习，拥有丰富的茶叶理论知识和实践经验，始终秉持着不断钻研的态度认真制茶。
王光雄说：“我每年茶叶做完就会去比较。”
无论牡丹、寿眉哪一等级的茶叶，他都能细细讲来，对茶精而透。
在父亲的光辉下，他并没有因为站在巨人的肩膀上而止步不前，而是业精于勤，勇于实践，创立了自己的茶叶品牌，名为“光雄家藏”。
2018年，正值父亲王奕森88岁大寿，王光雄亲选茶料，使用传统工艺，倾力手制此款寿眉，为父亲亦是自己的老师贺寿。
取名“6688”，寓意丰富，除88岁米寿寿辰之贺，还为纪念父亲从事制茶事业66年之久。
“一生只做一件事”，是王光雄和他父亲此生的执念，以茶为生，以茶为寿。将一生奉献给了白茶事业，匠心凝制，做出的茶皆为精品之作。
荒野寿眉
源自白茶传统产区，中国福鼎
海拔900-1200m
高山荒野茶园，春茶鲜叶原料
历经48小时自然萎凋
不炒不揉，自然天成
芽叶连枝，姿态优美
三泡茶汤
生长在深山秘境中的茶树
吸收了山野间百花的香气
毫香清幽，花香悠然
第一泡开水注入，香气溢出
如清泉甘露，清香纯正持久
茶汤晶莹剔透，入口甜润甘滋
触唇落喉细腻顺滑，层次丰富
回甘生津迅猛，柔润香滑持久不绝
余香茶底
叶底匀整柔嫩，明亮鲜活
因为内质丰富，所以茶香持久