绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具有明显骨形，略向背面反，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称。
2、安溪铁观音应突出“观音韵”来。古有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种香，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳。
3、外形上，安溪铁观音茶索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明。
4、声音上，取少量铁观音放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
5、香气上，铁观音属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）
6、滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句：“舌根常留甘尽日”的感受。
7、颜色上，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡开后叶底肥厚明亮（其茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
8、耐冲泡（冲泡多次的安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致）和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之。
9、同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面审评安溪铁观音。
安溪铁观音秋茶是在哪个季节采摘
安溪铁观音秋茶是在秋季采摘，十月五日至十日之间，寒露前后这几天的铁观音韵味自然成，也是一年之中最好的茶叶。好喝的铁观音茶叶首先要天气好，上等的原材料同样很重要，正季制作的铁观音香浓回甘好。安溪铁观音最早是一年采四季，有春茶、夏茶、暑茶，秋茶之分。
从四月二十五号到五月十五号采收制作的定为春茶，六月十号到六月二十五号采摘制作的定为夏茶。八月六号到八月二十号采摘制作的定为暑茶，在中间这两个季节采摘制作的周期比较短，为了给铁观音秋茶的生长和采摘做好合适的生长时间必须嫩采。
这个时候茶叶还是处于比较细嫩的生长周期，不符合标准规定的采摘制作的要求。正因为达不到采摘制作的要求，所以泡出来的铁观音茶叶茶水带有苦味或者涩味，故而有了夏苦暑涩之说。
安溪铁观音秋茶的采摘制作一般是从九月二十八号开始到十月十五号定为秋茶。这几年来因为天气的原因和社会铁观音茶叶数量的增加，很多安溪铁观音茶农逐渐减少了铁观音茶叶的采摘制作季节。
因为夏茶和暑茶天气存在的问题做出来的茶叶质量次之，所以大家选择选择放弃不采，除去了夏茶和暑茶的采摘制作，只有采摘制作春茶和秋茶两个季节的茶叶。很多年来，包括春茶天气条件的恶劣限制也很少有全面采收制作完成的。
安溪铁观音秋茶的最佳采摘时间是8-10月份，秋茶意思就是指秋季出产的茶叶。秋季降水少，气候干燥，在茶叶的成长、采摘和制作过程中都能最大程度保持铁观音的香气。
在秋高气爽的自然气温下，制作而成的铁观音茶叶内质保持完好，更显香气。因为铁观音春茶的生长周期几乎是同时生长，同时老化的，大家一般只有采收三分之一或者二分之一的茶叶，大大减少了社会市场的需求量。
夏天喝绿茶、铁观音、白茶、普洱茶，从自身体质出发，才夏天喝绿茶、铁观音、白茶、普洱茶，从自身体质出发，才是正解！
夏天喝绿茶、铁观音、白茶、普洱茶，从自身体质出发，才是正解！
《1》
夏天一到，天气燥热，我们总想着喝一杯清爽的茶，以慰藉燥热的夏。
到了夏季，那些“清爽”的茶类，又得到了新一轮的关注。
一杯茶，它晶莹剔透，似盛夏的子夜，月色如银，清冷的月光，给人以凉爽之感，这样的茶，喝着到嘴里，必然是很舒服、清爽的，如同一泓清冽的山泉，掬一把水，甘甜可口。
再者，茶香鲜爽的茶，也能充分激发我们的喝茶欲望。鲜爽的茶，如同一根刚刚采摘下来的的青瓜，还沾着晶莹的水珠，咬一口，格外清甜，爽口。
燥热的夏，清冽的茶汤，完美搭配。
符合茶汤鲜爽、清冽、甘甜的茶，大致有几类。
1、绿茶
2、白茶
3、铁观音
4、普洱茶（生普）
这四类茶，是否都适合在夏天喝呢？为此，我们先来了解它们的特点。而后，在根据个人情况选择最适合自己的。
《2》
一、绿茶
绿茶特点
绿茶，以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。
绿茶最大的特色，是清汤绿叶，茶汤鲜爽。
要形成绿茶独特的品质，与其中的杀青工艺密切关联。
杀青是绿茶加工的关键工序，通过杀青，钝化了多酚氧化酶的活性，抑制了多酚氧化等多种酶促反应，较多的保留了鲜叶内的天然成分。这里头就包括氨基酸物质、茶多酚和咖啡碱等。
丰盈的内含物质，让绿茶的茶汤具备鲜爽的特点。
绿茶保健功效
因工艺的特殊，绿茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要成分含量较高。
在这些物质的加持下，绿茶的抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌、降血压、抑菌消炎等保健作用比较突出。
绿茶的缺陷
绿茶性微寒，容易刺激肠胃，属于寒凉体质的人和疾病患者（虚寒、胃寒）应少喝或者不喝绿茶，患有胃溃疡、慢性胃炎消化道疾病的人也应少喝或不喝绿茶。
女性在经期、孕期、哺乳期、更年期等特殊时期要尽量少喝绿茶。
《3》
二、铁观音
铁观音特点
铁观音，也有清汤绿叶的特点，很多初次喝茶的朋友，会把铁观音误认成绿茶。
然，真相是——铁观音属于乌龙茶！纯正的乌龙茶，和绿茶没太大关系。
在铁观音中，根据制作工艺的微小差异，可分为清香型铁观音和浓香型铁观音。
清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型铁观音口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重的特点。
铁观音保健功效
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，可清热、降火、防暑、抗衰老、生津止渴等。
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
铁观音缺陷
由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
《4》
三、白茶
白茶特点
从制作工艺上讲，白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火烘干、或者晒烘结合烘干加工，以保持茶叶原形的茶。
白茶，内含物质丰富，还具有长期存放的特点。白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，这就是对白茶可长期保存的赞美。
新白茶和老白茶，是个性完全不同两种茶。
新白茶，鲜爽、清鲜、甘醇、淳和、甘甜。
白茶，沉郁、沉稳、甘厚、饱满、醇厚。
白茶功效
白茶所含有的内含物质丰富，这些物质包括：茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、黄酮类化合物、维生素等。在这些物质的作用下， 白茶的功效有。
1、降血糖
2、降血压
3、降血脂
4、抗氧化
5、抗肿瘤
6、抗病毒
7、保护心血管系统
8、利尿
9、护眼
10、清热解毒
11、降暑、消暑
……
白茶有新老之分，适合大部分茶友饮用，新老白茶的不同个性，丰富了茶友的选择。
《5》
四、普洱茶（生普）
普洱茶特点
普洱茶，有生普和熟普的差异。
生普和熟普的技术工艺是不一样的。
生普香叶采摘后，经过杀青，揉捻，毛茶干燥等工艺。有生散茶，也有压制成饼。
熟普也是采摘，杀青，揉捻，毛茶干燥的工艺后，还要经过人工的渥堆发酵，而后形成熟普。
从工艺来看，熟普因为经过渥堆发酵，喝起来更“熟”，而生普，未经渥堆，口感上表现得更为清爽、鲜爽。
从口感来看，生普更适合夏天喝。
普洱茶生普功效
生普洱茶保健功效有降血脂、降血压、预防心血管疾病。
普洱茶生普的缺陷
生普是未经过发酵的，所以比较生，寒，容易伤胃。适合夏天喝，体质寒者不适合饮用。
《3》
绿茶、铁观音、白茶、普洱茶（生普），单从口感方面考虑，它们都适合夏天喝，汤感清新，香气鲜爽，喝完比较爽口，口腔干净，没有黏腻感。
但喝茶，并不能盲从，而是要根据自身体质选择。
虽然绿茶、铁观音和生普有降暑的功效，但这三种茶茶性寒凉，容易伤胃，若是有肠胃不好的朋友，不建议大家过多饮用，容易咋成肠胃不适。
若是您的个人体质偏燥热，又没有肠胃问题的困扰，那绿茶、铁观音、白茶、普洱茶（生普）都可喝。
喝茶，从自身体质出发，才是正解！
喝铁观音一个月瘦几斤
铁观音是乌龙茶的极品，是一种茶树，也代表一种茶叶，更代表的是安溪人独有的茶叶感情，也是一种辛勤劳动的结果，当然的，也是一种功效非常多的优质茶叶，当然的，喝铁观音茶也是可以帮助减肥的，相关的介绍如下！
铁观音的减肥原理
铁观音中含有茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等多种营养成分，而且所含茶多酚高于其他茶类，这种物质可以有效抑制小肠里某种酶的活性，使脂类物质不易分解，从而抑制脂类被肠道吸收。
同时，在叶绿素、黄酮醇、维生素c等营养成分的作用下，发挥了明显的降脂功效。此外，铁观音在发酵过程中形成大量的有益菌群，这些都可以有效减少人体小肠对甘油三脂和糖的吸收，提高酵素，分解腰腹部脂肪。
怎么喝铁观音减肥
想要通过喝铁观音达到排毒燃脂的功效，除了注意饮用的方法，还要注意饮用时间。最好是三餐前后各喝1杯，泡茶水温控制在80℃到90℃之间，茶泡好后最好在1小时内喝完，不然茶中含有的营养成分会被氧化，因为饭后马上喝茶不利于身体健康，
铁观音什么时候喝减肥
要想通过喝铁观音清肠胃，可以选在早上起床后空腹喝一杯清香型铁观音，这样不但能清理肠胃，稀释血液，还能促进毒素排出，能起到预防和治疗便秘的作用，同时对肠胃刺激也小;下午三点喝浓香型铁观音，对人体能起到调理作用，还能增强抵抗力，预防感冒;吃过油腻食物之后半小时，喝一杯铁观音，能有效去除油腻，还能帮助消化，自然就起到了减肥功效。
女性喝铁观音减肥注意事项
女性只要适量喝铁观音对身体不会有不良影响，但是需要注意的是，在月经期，孕期，哺乳期是不适宜喝铁观音的，尤其是月经期，因为铁观音中含有鞣酸，会影响身体吸收铁元素，造成经期缺血缺铁症状加剧。
安溪铁观音怎么泡
1、取茶
一般是茶量7g或者8g为一泡，这个分量足够4到5位朋友的使用。我们取茶的时候不要用手抓或者是用其他东西取，我们应该使用专用的量具，这样才能保证剩余的茶叶不受影响。
2、煮水
煮水用什么用具都可以，电磁炉或者是茶壶都可以，但是一定是要把水给烧开了，因为这样的话才能把茶碗茶杯彻底进行一遍消毒，也可以说更有利于我们温杯。温杯也是泡茶的一个很重要的步骤。
3、投茶
把准备好的安溪铁观音茶放进去已经清洗干净的茶杯中，然后加入开水冲泡，水是沿着杯壁慢慢冲下去，切勿不可以直接淋在茶叶上，因为这样的话很可能会影响茶叶的口感。
4、洗茶
第一次冲泡铁观音的水不要倒掉，因为需要用来再清洗一遍茶具，这个重要的步骤就不要忽略了，如果是忽略这个步骤，资深的茶友就是会一眼看出你的不专业，特别是初入门的茶友一定要留意这点。
5、泡茶
按照正常的泡茶步骤冲泡安溪铁观音了。
注意：喝茶对于减肥只有辅助作用，并不是说喝了铁观音茶就可以减肥喔！因此大家在饮用时候一定要注意喔！
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
