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其他茶优质安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质安溪铁观音的重要特征之一。那么如何生产出优质的安溪铁观音茶，它必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。三者缺一不可。
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气葱郁持久，有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
铁观音是什么?
虽然有很多朋友都知道，铁观音是一种茶，但也有诸多的消费者都不知道：铁观音是什么?毋庸置疑，铁观音就是一种茶叶，而且也是中国十大名茶之一，历史悠久，是目前市场上最受欢迎的一种茶叶，具备着与其他品牌没有的功效。
铁观音是什么?据悉，铁观音是汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音是什么?毋庸置疑，铁观音是一种茶叶，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
关于以上的介绍，相信大家都知道“铁观音是什么”了吧?没错，铁观音就是一种茶叶，目前在闽南、闽北、广东、台湾等四大产区等都有销售，而且也是产量最多，品质最好的一种茶，如今已经成为乡民治病之圣方。
真空的铁观音茶叶保质期多久
铁观音的保质期一般是18个月左右，去除了茶梗真空包装的铁观音，放在冰箱冷藏，保质期还能更久一些。有些经过深加工的炭碚铁观音和陈年老茶，无需真空，只要放在低温干燥的地方保存就可以了，放的越久，茶叶越珍贵，几十年的老茶还能入药用。中高档次的的铁观音茶叶，更需好好保存，假如变质的铁观音，再好也是没用的，喜欢喝茶，家里的冰箱是必备的，温度调到能结冰，通风良好，每年清洗一次，保证冰箱能正常使用。
精巧的铁观音茶叶最是担心和肉类、鱼类放一起，制作铁观音时遇到的油漆味，煮饭炒菜烧焦的味道，这些都不可以，特别容易使铁观音茶叶走味，所以平时最好远离这些物品。
有一部分茶友买来铁观音茶叶是要送礼的，美观大方才能拿得出手，所以配一套铁观音礼盒也是理所当然了，在几天之后收到茶叶，有的因为忙事情，忘了马上送出去，然后再耽搁几天，结果好好的铁观音茶叶就变味了。
每个人喜欢喝铁观音茶叶的口味基本不一样，有的喜欢清香型的，有的喜欢浓香型，也有的喜欢兰花香或者桂花香，各有不同，但唯一一点就是不喜欢变质的铁观音茶叶，就算能喝，也像喝药一般，所以保存好自己喜欢的铁观音茶叶是至关重要的。
铁观音和乌龙茶的区别，4个区别让你准确区分！
对于铁观音很多福建人都懂，因为铁观音的原产地就在福建泉州市安溪县，也知道铁观音属于乌龙茶。但是对于北方的人来说，估计对于铁观音和乌龙茶的关系就不是那么的清楚了。因此经常会有人问道铁观音是乌龙茶吗？铁观音和乌龙茶有什么不同？等等类似的问题。下面就来了解下铁观音和乌龙茶的区别！
铁观音和乌龙茶的区别
尽管铁观音是乌龙茶的一种，但二者仍有区别。主要有以下几大区别。
1、范围不同：
乌龙茶是乌龙茶类的总称，铁观音是乌龙茶的一种，产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
2、茶香不同：
乌龙茶有茶中“明珠“之称，冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道，浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味醇浓、香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
3、口感不同：
乌龙茶滋味醇厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感受，茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细细品味，似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越久香味越浓，独特的味道被称为观音韵或音韵。传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味，总而言之，香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受。
4、汤色不同：
乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。金黄色是以金黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄色呈茶汤黄而清澈；红色有深浅之分。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮；浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。
总的来说呢，铁观音是包含在乌龙茶当中的，所以铁观音只是乌龙茶的一种，而乌龙茶却不只有铁观音，它们是包含与被包含的关系。铁观音属于乌龙茶，乌龙茶不是铁观音，大家记住这句话就好了。
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