绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冻害严重威胁茶树的正常生长，轻则造成安溪铁观音茶叶减产、品质下降，重则引起茶树死亡。我们应该积极采取措施，预防冻害，确保茶树安全越冬，为茶园增产增收打下良好基础。
第一、熏烟驱霜。熏烟的作用是在安溪铁观音茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显。方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
第二、行间覆盖。用柴草、秸杆、草皮、树叶、锯木灰、厩肥、稻麦壳稃、稻草于土壤封冻前铺盖安溪铁观音茶园，每亩约需铺草1500－2000公斤，茶树根部要厚些，据测定，铺盖后冬季地温可提高1－2℃，降低冻土深度，保持土壤水分。铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1－2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。安溪铁观音铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。
第三、加客土，增厚活土层。在安溪铁观音茶园行间加些从山坡边、四周围挖出的新客土，适当加入茶行间，有利土壤的保温作用。
第四、覆盖防霜。对幼龄茶树，在低温寒潮来临之前，可用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶丛上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。
第五、加强肥培管理，施足基肥，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素融化吸热会降低土温。
安溪铁观音的来历
清朝年间铁观音发现于闽南安溪，一株神奇的植物，相传在民间有位采药人，一日在石崖山缝间发现一株神树形似铁观音，由此列入乌龙茶珍惜品种，成为闽南一特产，正式印证了大诗人苏东坡的从来佳茗似佳人之古意。
乌龙茶铁观音出现在安溪，据说跟打猎有关。很久很久以前，安溪西坪镇尧阳村（即今天的南岩村）有个叫乌龙的猎人，一天他身背茶篓追赶一只獐子，茶叶在背篓中不停的被摇动，以致观音叶缘变红，第二天制作出来的茶叶，散发出幽幽兰花香，这就是乌龙茶铁观音的来历。
采用这种半发酵工艺制作的铁观音茶叶,便以这位猎人的名字命名。当年乌龙猎获獐子的尧阳南岩山，至今仍有祭祀他的打猎将军庙遗址。
安溪于五代后周显德二年（公元955年）置县，名曰清溪。宋宣和二年（公元1120年）方腊于睦州清溪洞起事，安溪民间“恶其名，改曰安溪”，寓“溪水安流”之意。
这里是晋江的源头，水流清澈见底，清溪与蓝溪两大溪流在宋儒朱熹曾游历并题名为“仙苑”的地方汇流，经南安流入泉州。巍巍的戴云山绵延而至，与纵横交错的溪流河涧，共同形成奇特无比的微域气候。
安溪自古人多地窄，素有“八山一水一分田”之称，宋代县令陈宓称该地“僻远而民贫”，清乾隆年间的《安溪县志》中则有“邑之业农者困矣”的记载。
雾绕云深，林木茂邃，安溪曾经是猛虎出没之地。当地人称虎为山君，言其“作威则毛张爪露，啸则林振风生”。清康熙二年（公元1663年）至康熙十年（公元1671年），安溪死于虎害者多达千余人。
穷陬僻壤，天高皇帝远，安溪也曾经是强盗出没之地，土匪扎营之处如宋代的小尖寨，元代的龙居寨，明代的白叶堡，清代的营盘寨及芹案寨，均有遗址可觅。
合族同居以折冲御侮的福建土楼，是中国家族式古堡的经典建筑。位于西坪镇平原村的映宝楼，便是安溪著名土楼之一。映宝楼建于清雍正八年（公元1730年），其外墙敦厚，窗户既高且小，防御功能显而易见。
于是之故，安溪人背井离乡者多，渡海峡移民至台湾者尤甚。1926年日本人普查台湾人口时，发现在375万汉族人中，安溪移民有44万之多。台北三大寺庙之一的三峡清水祖师庙，便是清乾隆三十四年（公元1769年）安溪人为奉祀清水祖师而建，每年正月初六由六姓轮番祭拜，其庙宇雕饰繁复而细腻，被公认为台湾艺术之宫。至今，台湾已有清水祖师庙四百多座。
亦茶亦药，细数安溪铁观音鲜为人知的妙用
普洱茶饼和散茶 亦茶亦药，细数安溪铁观音鲜为人知的妙用
安溪铁观音乃中国十大名茶，名扬海内外，很多朋友都喜欢品饮安溪铁观音。
相信很多茶友铁观音喝过很多，但除了知道铁观音是上等茶饮外，对铁观音的其他妙用大多不甚了解。
铁观音亦可为茶，亦可为药，其中之妙，今天，且听铁哥慢慢道来
1、治疗饮食不节、胃胀拉肚
使用方法：将食盐适量放在锅里炒，加铁观音茶叶15-20克，炒至食盐变黑，而后开水冲泡喝其茶水。
对吃食不良，胃积酸水，拉肚,由饮食不适引起的肚涨有显著疗效。
2、治疗胃肠炎、痢疾
把苦瓜切成两半，掏去瓜瓢，再把铁观音茶叶放入其中放满，用绳线捆紧、晒干。
后存放干燥处备用，使用时切片，加少许食盐，用开水冲泡喝其汤。
可治疗胃肠炎，痢疾，消化不良。
3、降火，提振食欲，治疗胃肠炎
取柚子一个，在上面切个盖，掏出其中间的果肉，把铁观音茶叶装入柚子中，然后盖上柚子盖，用线缝合复原，放烤箱烤干或通风处悬挂晾干，备用。
使用时切片，加少许食盐，用开水冲泡喝其汤。
可降火，提振食欲，治疗胃肠炎以及消化不良。
4、治疗感冒
将铁观音茶叶加入适量生姜放在锅里炒一炒，而后开水冲泡喝其茶水可有效治疗感冒。
5、治疗中暑,降血压，疏通血管
将妥善存放十年以上的铁观音老茶加冬蜜在锅里炒，开水冲饮，有效治疗中暑，并具降血压，疏通血管之效。
6、治疗烫伤烧伤伤口
把铁观音茶叶熬制成汁，待冷却后涂抹在伤口或者烫伤处，一日四五次，伤口会很快的好起来。
7、铁观音+酱油治疗晕车
如果你是晕车的人，最好在上车之前带一杯铁观音，顶不住的时候加入2-3毫升的酱油喝下，可解除你晕车晕船的症状，此方法也可醒酒。
8、治疗牙龈出血
经常用铁观音茶叶水来刷牙可以预防牙龈出血等口腔病症。
9、铁观音茶汤泡澡可治疗皮肤病
把铁观音茶叶20-30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。
可医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑，还能驱除体臭。
婴幼儿皮肤容易发炎红肿，用铁观音熬水，放置温度适中之后给婴儿洗澡，可以消除发炎红肿。
不同香型铁观音有不同的功效！
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铁观音是一种纯天然的健康佳饮，不同的香型，那么在功效方面上也是不同的。铁观音又分为浓香型和清香型的，清香型口感偏清淡一些，而浓香型铁观音的口感则比较深度纯厚，大家可以根据自己个人口味爱好去选择不同的香型。下面一起来看看，关于不同香型铁观音的功效作用特点。
一、浓香型铁观音的功效
【简介】
浓香型铁观音，口感比较重，因为适合资深茶叶饮用；因为是经过深度发酵的，因此干茶颜色有些轻黑或微黄，口感非常的纯正，冲泡后的茶汤颜色也是深色金黄的。产品具有：醇、厚、甘、润的特点；成品茶条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。
【功效】
1、减肥瘦身
浓香型铁观音内含的儿茶素组合，有很强的抗活性话，可以消除身体内的活性氧分子，从而有效的减少身体受到疾病的侵害；
2、预防感冒
适当饮用浓香型铁观音，可以有效的预防感冒；并且它的抗菌效果也是非常好的；生活中可以适当饮用些浓香型铁观音，这样的话可以有效的减少患感冒的几率。
3、养肠胃
浓香型铁观音，茶性甘温，可以有效的增强人体抵抗力，并且经过深度发酵后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少后，减少对胃部的刺激，因为饮用浓香型铁观音不仅仅不会伤胃，而且还特别适合那些肠胃不好，身体比较虚弱的人群饮用。
4、降血脂
浓香型铁观音，是经过再烘烤、碳焙的深加工方式加工所得，口感、保健功效都是非常好的；适当饮用的话，那么还可以降低血脂，对于高血脂人群来说，这无疑是非常好的健康佳饮。
二、清香型铁观音
【简介】
清香型铁观音，制作工序较为复杂，有：采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(带梗)。目前大多数人喝的也就是这种清香型铁观音。因清香型铁观音口感比较清淡一些，并且冲泡后汤色清澈明亮，口感鲜洁，因此较为适合那些喜欢口感清淡一些，欣赏茶色的朋友品尝；一般情况下，茶叶可以冲泡5-7次左右；当然，这得看茶叶的质量了。
清香型铁观音，成品茶条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香
【功效】
1、清热降火
清香型铁观音，可以滋润口腔，生津止渴，并且还可以清热降火；因为茶汤中内含丰富的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，可以和口腔内唾液发生化学反应，可以滋润口腔，并且还具有生津止渴的作用；并且因为茶性清凉，因此有很好的清热降火效果，在炎炎夏季来说，这无疑是一种下火的健康好茶。
2、抗衰老
清香型铁观音内含的茶多酚物质，不仅仅可以提高脂肪分解酶的作用，并且还可以促进组织的中性脂肪酶的代谢活动，因为对于肥胖人群来说，可以适当饮用些铁观音；并且内含的抗氧化剂和维生素C，可以有效清除自由基，可以减少自由基对身体的侵害，达到抗衰老、延缓衰老的好处。
3、防治龋齿
清香型铁观音内含的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
4、抗动脉硬化
清香型铁观音内含丰富的茶多酚物质，对身体脂肪代谢有很好的促进作用，并且还可以有效的降低身体内胆固醇、三酸甘油酯的含量，还可以预防血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
从上面文章中，我们可以得知，其实喝铁观音的功效作用还是非常多的。同时，也在本文章中提到，不同香型的铁观音拥有不同的效果，因此适合人群方面也是有所差异性的。因此，大家可以根据自己口味爱好，或许身体健康情况去选择适合自己的茶叶。
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